正宗的黑芝麻糊是怎样做的

2024-11-22 14:18:55

正宗的黑芝麻糊是怎样做的

主料：黑芝麻150g、糯米75g。辅料：白糖45g。准备好黑芝麻和糯米。将黑芝麻洗净，用筛网沥起来。把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒。炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来。把糯...
山西正宗腊八粥的制作方法

原料：大米50克、黄小米50克、黏黄米50克、糯米50克、秫米(黏高粱米)50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。先将莲子去衣去心放...
黑芝麻的花生糖是怎么做的

配方：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油。将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣。将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒...
淀粉怎样做呢

原料绿豆l00公斤。出品率每100公斤绿豆得绿豆淀粉55~60公斤。操作步骤（1）浸豆：宜分二次浸泡。第一次按每100公斤绿豆，用120公斤水浸泡。夏季用60℃的温水，冬季用100℃开水。浸泡4小时后...
怎样用咸蛋黄做月饼

在碗内倒入油、碱水、转化糖浆打均匀，加入面粉，搅拌均匀。将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰2小时。将面团分成15克一个的小面团，分成10个。咸鸭蛋黄提前放油里泡一个晚上取出，放在烤盘上。接入烤箱...
元宵里面的黑芝麻怎么做的

食材。黑芝麻碎200克，白糖50克，蜂蜜适量。将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，加入白糖，搅拌均匀。加入适量的蜂蜜，拌匀后，能攥成团即可。攥成大小相...
正宗韩式辣酱是怎么做的

用料：干辣椒70克、姜10克、蒜8克、白萝卜140克、苹果360克、梨150克、玫瑰盐5小勺、原色冰糖80克。正宗韩式辣椒酱的做法：所有的食材洗净，水果和萝卜切成大块，放进搅拌机；搅拌，完全搅碎；玻璃...
正宗的青团是用什么做的

传统正宗的青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉制作而成。艾叶洗净，锅中水开放入艾叶。加1勺碱去除苦涩味，捞出加清水榨成汁。碗中加入250克糯米粉、100克大米粉，用艾草汁和面，搅匀和...
正宗嘉兴肉粽子的做法

粽叶使用前先放冷水中浸泡，圆糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、...
清水鸡汤的正宗做法

将鸡杀好清理干净，如果喜欢整只鸡一起食用，在制作的时候可选择较大的容器，若喜欢小块食用，可将鸡切成小块烹煮。将鸡放入锅内，过一遍水，去除血沫。将八角、生姜片、当归、适量料酒和盐放入锅内，和鸡一起烹煮，...
正宗的水盆羊肉配方

主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：（1）将羊腩肉洗净，切成粗丝；（2）坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉...
黑芝麻汤圆吃起来馅稀都流出来了怎么做的

用料：炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、水磨糯米粉（很细腻的那种）200克、温水（40度左右）160克。炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。黄油放小锅里面小火慢慢加热。黄油全部融化就可以...
羊排火锅正宗的做法

原料：羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量。羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。捞...
正宗炸海蛎子的做法

蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中。牡蛎沾匀。炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。待油升至九成热时，再...
火锅鱼的正宗配方和配菜

原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片...
牛杂要怎么做

准备材料：牛杂一副，南方白萝卜。砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮，盐，味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的...
正宗饭包的做法和配方

大米和小米（2：1）焖成二米饭。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭。做土豆泥：锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香，加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟。土...
正宗东北扣肉做法

五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿...
四川炒臊子正宗做法

把碎米芽菜洗干净,挤干水份。锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水。锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可。清水烧开下好...
五香辣椒粉正宗做法

花生米入锅，小火炒熟。芝麻小火炒熟。干红椒，用剪刀剪开。入锅内，小火炒香。同时入其它的原料，一起炒香。所有炒好的原料，放凉后放入料理机。磨成粉即可。磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。主料：干红椒适量、花...