凤爪蒸毛豆的做法窍门
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凤爪蒸毛豆的做法窍门
主料：广式凤爪300g、毛豆200g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。毛豆剥去外皮洗净。凤爪对半切开。生姜切丝，大蒜切末。炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香。放入豆粒翻炒。放适量盐调味。放少许清水煮两三分...
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豉汁蒸凤爪的家常做法
鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。凤爪洗净，去指甲；锅内煮开水，加入1小勺麦芽糖、少许...
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早茶蒸凤爪怎样做
将洗净的鸡爪切除鸡指甲，将鸡爪一切为二。锅中加水倒入二勺白醋将水烧开放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。捞出的鸡爪晾干水份后放入烧至7成热的油锅中，将鸡爪炸至金黄捞出。（此步一定要将鸡爪晾干如果不干...
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蒸毛豆的做法
材料：毛豆适量，盐适量，猪油适量，剁椒适量。新鲜的嫩毛豆，自己剥的更好，清洗后放入碗中。放少许盐，猪油，剁椒（自己腌制的，也可不放）。上笼蒸，根据个人喜好毛豆的口感状况，决定时间长短。...
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泡椒凤爪的做法窍门
主料：凤爪500克。辅料:食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放...
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粉蒸凤爪做法窍门
材料：鸡爪500克、青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺。做法：（1）鸡爪洗净、剪去指甲...
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水煮毛豆做法窍门
水煮毛豆做法如下。毛豆的选择首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。加盐如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛...
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水煮毛豆的做法窍门
主料：毛豆1斤、盐3勺、糖少许、味精少许、八角2个、香叶2片、干辣椒3根。毛豆洗净剪去两角备用。锅中放水。放香叶八角桂皮干辣椒。放入毛豆。放盐糖味精，大火煮开，毛豆小火煮熟即可。...
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无骨凤爪做法窍门
原料准备：鸡爪适量，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜少许，麻椒32粒，八角3个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。鸡爪去掉指甲清洗干净，蒜剁成末、小米辣切段、葱切段...
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泡椒凤爪做法窍门
原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的...
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怎么做六月黄毛豆蒸肉饼
蟹2只，毛豆50g，肉糜200g，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，葱花适量。选三分肥七分瘦的肉糜，加盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽。淋几勺葱姜水，搅拌均匀。在肉糜淋少许油，...
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毛豆炒肉丁做法窍门
食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。把毛豆米洗干净，沥干水备用。把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。大蒜切成丁备用。油锅烧热，下入大蒜爆...
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毛豆炒冬瓜做法窍门
毛豆剥壳后,毛豆要现剥现吃才好,清洗干净沥净水分。冬瓜去皮去瓤后,清洗干净,切成厚薄均匀的薄片。锅中放入适量的菜油,加入干红辣椒段和葱段,煸炒出香味。倒入准备好的毛豆米,大火翻炒均匀。倒入冬瓜片,大火...
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老干妈蒸凤爪如何做
先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可。将炸好的鸡爪入水浸10分钟。然后把鸡爪捞出来，放在调料碗里腌...
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广式豉汁蒸凤爪
如果你进过广东的茶楼，那么你肯定有吃过这么一道菜【豉汁蒸凤爪】，这道菜咸香美味，凤爪易脱骨，很多人只品尝过它的美味，却不知道它是怎么做出来的，这道菜的工序可能稍微有点多，但是并不影响人们对它的热爱！这...
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广东蒸凤爪怎么做
新鲜的鸡爪斩掉指尖。开锅，下油，烧开。等到油冒油泡时，放入沥干水的鸡爪，油炸。炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟。准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白糖。把老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆...
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如何制作好吃的毛豆蒸肉丸
肉末约500克，毛豆约300克，鸡蛋1个，十三香适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。将肉末放入碗中，加入市里的葱姜末，鸡蛋，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油...
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鲍鱼凤爪制作方法窍门
凤爪放入网锅主锅加水没过，5分钟50℃速5清洗。去血水浮沫，水龙头再冲洗干净。鲍鱼同样放入网锅主锅加水没过，加些许盐和淀粉，5分钟50℃速5清洗。去粘腻污水，再冲洗干净，鲍鱼用薄淀粉水泡泽备用。清空主...
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蒸蛋糕的家常做法窍门
原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。 打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。 蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。 搅拌至无颗粒状。 蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。 打发好，打蛋器抽...
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毛豆烧豆腐好吃的窍门
准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。 准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛...