怎样做鱼最好吃

2024-06-30 17:24:58

怎样做鱼最好吃

材料：草鱼(或者是乌鱼、鲤鱼)，酸菜，红辣椒，花椒，葱，姜，蒜，青椒，淀粉，鸡蛋清，盐。把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾...
吃鱼正宗做法

原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大...
鱼该怎么做最好吃

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，...
做鱼滑方法

选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉...
怎样给宝宝做鱼肉

妈妈在给宝宝做鱼肉时，最好是选择一斤左右的鱼，然后把握好火候。妈妈要把鱼洗干净，然后用刀把鱼的脊骨从腹内砍断，这样就能有效的防止鱼肉熟了以后会因为脊骨而变形。然后妈妈把一些酱油、盐、姜末等放入鱼的肚子...
怎样给婴儿做鱼吃

可以选择鱼刺少的带鱼，带鱼具有补脑的功能。而且它的味道美味，刺少，就不会出现刺卡喉咙的现象。黄花鱼在夏季的时候最适合宝宝吃，它更有利于宝宝的吸收，没有碎刺。三文鱼的口感很好，它含有维生素和钙，对宝宝的...
做鱼去腥最好的方法

去腥晚放姜。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，...
怎样做鱼杂火锅好吃

食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒...
怎样做鱼泥不腥

洗净。烧开水，注意这里多一个步骤，烧开的水用大勺淋在鱼上，多浇几次，把这个水到干净，相当于焯了遍水，可去除腥味。放上葱姜蒸，时间10-15分钟，根据鱼大小。熟了之后先把葱姜捡了扔掉，把鱼汤留下，因为有...
新手做鱼的步骤

食材：鱼500g、生姜30g、酱油30g、盐20g、辣椒30g。先把鱼去掉内脏，清洗干净，可以不要鱼头。将鱼肉剁成小块。加入调料，将鱼肉和调料充分搅拌均匀以后，腌制二十分钟。在锅里加入少量食用油...
做鱼不腥窍门

洗鱼的时候加点盐洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。白酒、红酒祛鱼腥做炸鱼之前，腌的时候可以放点白酒，然后再用油炸，这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味。把鱼处理干净后，往水...
虾米如何做鱼粮

先将胡萝卜清洗干净，完后切成细细的丝儿，胡萝卜丝儿切好以后放置到备用区即可。食材中的玉米，一定要是新鲜的玉米，带有水分的，不要使用干玉米，没有玉米可以使用玉米粉来代替，这也是可以的。猪肉，这一个食...
快速做鱼的方法

鲅鱼1条，葱1根，八角2块，姜小半块。首先把鱼处理下，减掉鱼尾等，清洗好，我这里是冻得鲅鱼，所以不需要化开，直接斜切成段，接着用手一按，鱼肚子里的脏东西就可以全部按出来了，很省事。接着在冲洗下鱼肚子就...
怎样做鱼有劲道

鱼先切片，然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲，放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。想炒出的鱼片大而完整，可以先用油滑炒一下，然后再爆香调料，在菜快出锅时，再放入，可以保...
怎样做鱼好吃又简单

红烧鱼。可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说葱姜蒜，酱油，盐等。将锅烧热，煎鱼，等到一段时间加水，黄酒，酱油，盐，葱姜蒜红烧，待差不多的时候，盛起来即可！做红烧...
怎样用空气炸锅做鱼

材料：燕鲅一条，生抽20克，老抽5克，料酒少许，大料一朵，花椒10粒，蒜片5片，姜片3片，盐少许，五香粉少许，白胡椒粉少许，食用油少许，红干辣椒段少许。大一点儿的冻燕鲅鱼一条，请鱼老板直接改刀成2...
如何做鱼不怕刺

将鱼头截断，鱼头留着做其他用途。去鱼肚，鱼鳍。从鱼头出的中间切口将鱼片开。将鱼的上半部分片开了。把鱼肉和鱼骨片几个部分。把切好的两块大的鱼肉上的刺片掉。从头那边的肉开始片，刀是斜的，刀头向...
怎样用简单材料做鱼

买来一条鲤鱼（鲢鱼，草鱼也可）清洗干净，切成片，然后把鱼倒入盆中，倒入适量的红薯粉，加入一个鸡蛋，加点水，让红薯粉稀释开，在盆中倒入适量的盐，放入几片姜，去味，抓匀，放一边备用。在锅中倒入油50克，...
五星级大厨教你怎样做鱼香肉丝

将瘦肉洗净切成丝，小编建议选用瘦肉。准备一个碟子，将切好的肉丝放入碟中，加入料酒和姜片腌制，腌制的时间大约十五分钟，然后再过一次水，这样炒出来的肉丝就不会有料酒的味道。将木耳泡好，红萝卜切丝。热锅，倒...
酒糟怎样做鱼饲料

稀释菌液：把激活的饲料发酵剂用水稀释10倍备用。混合饲料，把稀释后的发酵剂和要酒糟逐层喷洒均匀。混合酒糟：把稀释后的发酵剂和酒糟逐层喷洒均匀。调节水分：将喷洒发酵剂后酒糟湿度控制在60%左右，即手握紧...