潮州菜头粿的做法

2024-11-26 15:07:16

潮州菜头粿的做法

先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。加盐好后就加300克粘米粉。把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子...
潮汕菜头粿的制作方法

材料：菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。配料：精盐、白砂糖各少量。将萝卜洗净削去外皮，切成细丝...
青菜头的做法

食材：青菜头2个、肉少许、油少许、味极鲜酱油少许、盐少许、葱少许、鸡精少许、辣椒少许。青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片。锅热后加油，炒熟。然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老。将青菜头放...
菜头糕制作方法

材料：白萝卜3斤，米粉 600g，盐1匙，水1400千克。萝卜刨皮切丁。果汁机打成泥，放进锅中加水800千克。煮熟、盐调味。米粉6oo千克，水调匀倒入煮熟的萝卜泥，持续搅拌拌成芡状。蒸笼预热铺上布巾（...
青菜头的家常做法

食材：青菜头2个、肉少许、油少许、味极鲜少许、盐少许、葱少许、鸡精少许、辣椒少许。青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片。锅热后加油，炒熟。然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老。将青菜头放入，...
青菜头的家常做法

食材：青菜头2个、肉少许、油少许、味极鲜少许、盐少许、葱少许、鸡精少许、辣椒少许。青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片。锅热后加油，炒熟。然后放肉，炒熟后将肉捞起来，防止继续炒肉会老。将青菜头放入，...
青菜头的做法大全

做法一：（1）食材：青菜头 2个、肉少许、油少许、酱油少许、盐少许、葱少许、鸡精少许、辣椒少许。（2）青菜头洗干净，把坏的地方削掉，切成薄片。（3）锅热后加油，炒熟。（4）然后放肉，炒熟后将肉捞起来，...
清炖菜头丸

主料：优质鲜嫩白萝卜数个，猪肉茸若干。配料：盐、味精、胡椒粉少许。做法：选取优质鲜嫩白萝卜数个，用雕刻刀削成直径约2厘米的圆球状，再用小号刀垂直掏空萝卜球中间，装进猪肉茸馅（或虾胶馅），放入白猪...
菜头糕怎么做

白萝卜去皮，70%刨泥，30%切丝。萝卜丝可以帮助增加萝卜糕的口感。把萝卜泥，萝卜丝跟刨时所产生的水份，一起放在锅中加热。过程中不需要加任何水。待全部东西滚了以后，放在一边摊凉。待萝卜的混合物温度降至...
炸菜头饼方法

水油面团：将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀轻轻压按压至均匀成团即可包酥：将水油面团切块、搓条，分成小块，逐块包酥，擀...
酱油菜头腌制方法

材料：大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙。大头菜去外皮削干净，切片备用。取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。把作法2的水沥...
红菜头沙拉如何做

洋葱1/3个、红菜头2个、盐2勺、千岛酱2勺、酸奶一小盒（100ml）。将红菜头洗净后去皮。然后一切两半凉水放到锅里煮。水最好没过红菜头。将红菜头煮软后捞出。将1/3个洋葱擦成丝备用。将煮好的红菜头擦...
菜头烧腊味如何做

腊肉香肠少许，熬出油。菜头刨皮切片，加入翻炒两分钟。加入大蒜梗，翻炒几下。再放入爆香的香肠、腊肉。加入适量水，水量不要超过菜，比菜稍微少一点。水快烧干的时候加入少许大蒜叶翻炒几下。加入少许盐和生抽即可...
凉拌菜头的做法大全

做法一（1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲干净。（2）已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。（3）将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。（4）小...
泉州正宗菜头酸做法

材料：白萝卜1根、食盐2小勺、白砂糖2汤匙、白醋3汤匙。将白萝卜洗净，削皮，切成薄片。萝卜放进容器里，放入两勺盐，抓匀，静置两小时。将萝卜片的水分拧干，用清水再清洗一遍。将3汤匙白醋，2汤匙白砂糖与萝...
腊肠炒青菜头的做法

食材：青菜头250克、腊肠150克、盐4克、葱10克、姜10克。青菜头去皮，里面的瓤切成片，不能太薄，容易炒烂，但是也不能太厚，容易外熟内生。腊肠切成片。锅里面放葱花姜片爆香，放腊肠，到腊肠完全熟注意...
如何做红菜头沙拉

红菜头600g、花生30g咸味跺、红苹果2个、花生酱30g、大藏芥末5g、橄榄油60ml、葱30g、盐3g、白胡椒粉2g、白酒醋45ml。将所有用料放入碗中混合均匀，制成沙拉调味汁。红菜头用水冲洗干净...
鲜菜头鱼汤的做法

原料：鲇鱼400克、（青）菜头（净）100克、豆腐100克、蘑菇少量、熟火腿少量、熟鸡肉少量、姜片、蒜片、葱段、酱油、郫县豆瓣、精盐、绍酒、味精、生粉各适量、上汤1汤碗、油500克。火腿、鸡肉、蘑菇...
炸香脆菜头的做法

食材：菜苔500克、面粉80克、鸡蛋1个、盐1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。先准备好新鲜菜苔、鸡蛋、面粉等食材. 将菜头择干净，菜梗部位老的要掐去，留下嫩的部分。用水淘洗干净捞出沥干水分。将面粉...
榨菜头怎么炒好吃

主料：腊肉适量、榨菜头适量。辅料：红辣椒适量、姜1块、大蒜子3掰、生抽适量、盐适量、味精适量。榨菜去皮切片。腊肉用水煮10分钟切片，姜切片，姜切片。锅里放油，加入胡椒炸香，放入姜，蒜，辣椒炒香。放入榨...