最正宗的糟肉做法
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最正宗的糟肉做法
猪肋条肉（五花肉）500克，调料：花椒3克，香糟100克，八角3克，料酒30克，桂皮3克，盐10克，小葱5克，白砂糖5克，姜5克，味精3克。糟肉的特色：此菜为白色、味鲜、肉香，有浓厚的香槽味，是上海夏...
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兰州糟肉的正宗做法
五花猪肉（带皮）1斤左右，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶选取五花猪肉（带皮）1斤左右,分割成6厘米长的大块。凉水把肉下锅紧一下，去除杂质。锅中放入水，加肉，一勺料酒，一粒八角，几粒...
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正宗红糟肉做法
将五花肉洗干净，切成大块，清水煮沸。拂去浮沫，开小火慢炖30分钟。肉质完全熟烂，涝起，再切成一厘米厚的片状。找一个透明的玻璃饼，将切好的五花肉一块块装进饼子，记得一定要塞紧，不要有太多的缝隙。最后一步...
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红糟肉做法步骤
食材：三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽 适量、糖适量、盐适量、植物油适量。五花肉切成两指宽的小块，准备一锅开水，倒少许的米酒，放五花肉汆烫2分钟，捞出沥干。开大火...
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糟肉的家常做法
食材：五花肉500g，红酒糟1勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，食用油少许，干香菇2朵。上好五花肉一条，选肥瘦相间的。飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。切成1厘米厚的肉片。锅中放...
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绍兴糟肉的做法
猪肉1斤，酒糟700克，盐50克。选择一块比较好的猪肉，可以是后腿。把猪肉切大块。猪肉加冷水入锅，高压锅压14分钟。捞出猪肉，到不烫手的温度时撒上盐，让盐渗入肉内。裹好盐的肉放在盘中，放置一天到两天。...
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腐乳糟肉的做法和配方
食材：带皮五花肉适量、腐乳适量、葱姜适量、料酒适量。 将带皮五花肉加生姜，八角，煮至八成熟。 煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时，便于切片。 在冻肉的同时将腐乳块和汁加入适量料酒碾碎。 将冻好的肉切片，...
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兰州糟肉如何做
把五花肉放入锅中，放入葱、姜、香料、一勺盐，把肉煮到七成熟，煮好以后捞出晾一会儿，放到不烫手。把肉切成合适的方块，然后切成大薄片。把红腐乳用勺子压碎，尽量压的细腻一点不要有小块，然后倒入腐乳汤拌匀成糊...
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糟糕的糟组词
污糟 [wū zāo] 污七八糟。形容脏乱不堪。糟头 [zāo tóu] 酒鬼。饧糟 [xíng zāo] 做麦芽糖剩下的渣子。食糟 [shí zāo] 可以腌制食品的糟。红糟 [hóng zāo]...
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肘子做法最正宗的做法
猪肘子1个，油适量，蜂蜜适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，八角适量。 肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。 肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的...
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最正宗的红烧猪蹄做法
原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。 猪蹄洗净，凉水入锅焯水。 捞出洗净控水。 炒锅放油，放入糖炒糖色。 倒入猪蹄翻炒。 炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。 猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与...
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咖喱牛肉最正宗的做法
主料：牛肉 500克、白蘑菇4个、土豆1个、植物油少许、辣咖喱2.5小块、料酒1勺。提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫。把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟。煮好的牛肉切成小...
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粉蒸排骨最正宗的做法
食材：排骨约500g、蒸肉米粉约50g、土豆1-2个、食用油适量、盐约2g、郫县豆瓣约10g、姜片适量、香葱2根、生抽约5g、老抽约2g、糖约2g、酒酿约15g、十三香约2g、辣椒面适量即可、花椒油适...
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酸甜排骨最正宗的做法
食材：排骨适量，菠萝适量，椒适量，洋葱适量。 排骨洗完之后切成块状，在水里泡两小时。目的是把里面的血洗干净，这样炸出来的就不会黑。 然后倒出来，沥干水分。 开始淹排骨，加入一个鸡蛋。生粉，用手搅拌。...
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珍珠丸子的做法最正宗的做法
食材：猪肉馅适量，糯米适量，白萝卜适量，十三香适量，老抽适量，盐适量，蒜适量，姜适量。首先，我们先把猪肉馅准备好。然后把准备好的萝卜切成丝，并切成末，备用。糯米我们可以提前一夜泡好，然后沥干水分，备用...
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大黄花鱼的做法最正宗的做法
用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。 做法：鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸...
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红烧羊肉的做法最正宗的做法
主料：带骨羊肉1000克，辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。...
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咸蒜的做法最正宗的做法
材料：大蒜1000g、红糖250g、醋250g、水适量、盐100g。购买新鲜的大蒜，去掉外皮（保留两到三层的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。将剪好的大蒜放入一个大盆里面，装入适量的清水，撒上少许盐...
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干煸豆角最正宗的做法
干煸豆角最正宗的做法如下。首先豆角洗净掰断去丝，猪肉切块剁成肉泥，姜，葱，蒜切好，干红辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分钟捞出沥干。然后热锅给油，加入豆角，煎炸至豆角气泡盛出沥油，锅中留底油，加入猪肉泥，加入...
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熏鱼的做法最正宗的做法
准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。...