蛋糕胚子的做法教程
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蛋糕胚子的做法教程
准备用料。鸡蛋3只、白糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋面粉40克、白糖50克、柠檬2-3滴。烤箱150度预热20分钟。将蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油,10克白糖,用打蛋器打...
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8寸蛋糕胚子的做法
用料:纯牛奶50克、白糖(蛋黄用)20克、玉米油40克、鸡蛋4个、低筋面粉80克、白糖50克、柠檬汁或者白醋4~5滴。放入纯牛奶和蛋黄用的糖用打蛋器搅打至糖融化。然后加入玉米油继续搅打至乳化加入蛋黄继...
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做蛋糕胚子的做法
准备食材:牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖。60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化,乳化的状态就是牛奶和油完全融合...
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蛋糕胚子怎么保存
蛋糕胚的保质期。一般来说,制作好的蛋糕胚由于没有抹奶油、放水果,其保质期在2-3天左右。在这个过程中,蛋糕胚的水分会逐渐流失,营养物质逐渐分解,菌落总数会突然上升,最后蛋糕会发酸,变质。因此,如果只是...
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家庭版生日蛋糕胚子怎么做
将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器搅拌均匀。将5个蛋黄打入步骤一中,蛋清放入器皿备用。将蛋黄搅拌均匀放在一旁待用。在蛋清中称入40-50g白糖,用电动打蛋器打发(至白色凝固泡沫)。在蛋清打...
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蛋糕胚子是什么做的
如果想要自己在家里制作蛋糕坯子的话,就需要准备鸡蛋、低筋面粉、黄油、白糖这几种材料,再准备两个无水、无油的容器备用。制作蛋糕坯子,要先把鸡蛋磕开并将它们的蛋清、蛋黄分离开来,然后把黄油、低筋面粉倒入装...
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面包胚子的制作方法
准备高筋面粉300g、淡奶油50g、牛奶约200 ml、酵母5g、鸡蛋一个、盐2g、黄油20g、糖30g。用温水把酵母溶解。除了黄油,其与材料搅拌在一起,面团很湿粘,几乎不敢下手,用筷子把各种材料搅拌...
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甜胚子的做法
材料:燕麦片300G。 辅材:白糖1汤勺、甜酒曲1/3汤匙。 燕麦片清洗,加冷水侵泡2钟头。 扔掉一部分水,留有恰好未过燕麦片的水流量,中火灾蒸40分钟。 煮熟的燕麦片晾凉至不发烫,撒白糖。 撒甜酒曲...
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戚风蛋糕新手教程的做法
食材:鸡蛋8个、低筋面粉127.5克、细砂糖105克、柠檬汁几滴、烘焙色拉油或玉米油60克、牛奶60克。准备好所需要的原料。将蛋黄蛋白分离,(分蛋器、手均可)分别放入两个干净无水无油的容器中。把细砂糖...
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蜂巢蛋糕的做法
主料:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克、蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克。水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。加入炼乳和蜂蜜,搅拌...
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轻乳酪蛋糕的正宗做法教程
用料:奶油奶酪250g、无盐黄油80g、淡奶油50g、牛奶100g、蛋黄5个、粟粉(玉米淀粉)25g、牛奶50g、蛋清5个(柠檬汁1小勺随意吧)、细砂糖90-100g、粟粉10g做法:A料:(250g...
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做蛋糕教程
主料:淡奶油200克、蛋糕胚黄1个。辅料:糖粉50克、芒果15克、椰蓉适量。做法:(1)准备淡奶油、糖粉,打发。(2)蛋糕胚黄切两半。(3)抹一层淡奶油。(4)加芒果,抹匀。(5)在顶部一层刷奶油,盖...
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清香柠檬蛋糕教程
将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀(没有刨刀就用小刀取柠檬皮然后再切丝切粒)。分次加入蛋液到柠檬屑中,充分搅拌均匀。再分别加入君度酒、牛奶搅拌均匀。再加软化的黄油拌低筋面粉。高筋面粉和泡打粉过筛。加入到软化的...
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栗子蛋糕的做法教程
食材:鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。 锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却,再加入过筛的低筋面粉均匀,分次加入蛋黄混...
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脆皮芝士蛋糕教程
使用室温奶油芝士。冷冻的奶油芝士混合起来比较困难,如果用冷冻的奶油芝士与其他材料混合的话会留下很多块状混合物。除了鸡蛋以外的其他材料在混合的时候,一定要充分搅拌混合均匀,不能留下块状混合物。鸡蛋面糊里...
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蛋糕的老式做法和配方
食材准备:低筋面粉120克、鸡蛋4个、绵白糖80克、玉米油12克。制作步骤:(1)将鸡蛋打入无水无油的容器中,加入白糖。(2)把容器放在温水中,隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡,用打蛋器写8字不容...
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蒸鸡蛋糕的做法介绍
材料:鸡蛋2个、低筋面粉60克、糖粉70克。鸡蛋两个打入盆中。用电动打蛋器低速打起粗泡,加入70克糖粉。将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化。提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态...
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简单的蛋糕制作教程
主料:鸡蛋5个、低筋面粉200g;调料:糖30g、泡打粉15g、花生油适量。低筋面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水。用电动打蛋器高速打至全发。筛入粉类,倒入油。用电打...
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红丝绒蛋糕的家常做法
用料:红丝绒精华12克,低筋面粉60克,牛奶50克,玉米油40克,蛋黄4个,蛋清5个,细砂糖50克,奶油适量。先把玉米油放到一个大碗里,倒入牛奶、红丝绒精华,搅拌均匀至完全乳化;把低筋面粉过筛,筛入到...
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水果奶油蛋糕做法
原料:普通蛋糕坯、时鲜水果、淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份。将奶油与糖粉混合并打发。用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块...