大拌凉菜的制作方法

2024-07-04 20:06:43

大拌凉菜的制作方法

准备大白菜、黄瓜和粉丝。将黄瓜洗净切细丝，白菜也切细丝。蒜切末，粉丝用热水泡好，备用。黄瓜丝，白菜丝，粉丝都放在一个大的容器里，放入适量的食盐，味精，海鲜酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，再撒上蒜末。充分...
大拌凉菜制作方法

主料：豆皮100g、胡萝卜1块、黄瓜1个、金针菇100g、银耳1个。辅料：麻酱3勺、芝麻油1小勺、糖1小勺、香醋1小勺、盐1小勺、生抽2小勺。泡银耳黄瓜。黄瓜拍碎切块。将各种材料切丝准备调上...
大拌菜怎么做

将生菜、椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。将生菜、椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加...
大拌菜的酸甜汁怎么调

将葱洗净切成葱花，去掉葱的黄叶去掉白色的部分，剩下的部分直接切成葱花，越短越好。将姜，蒜洗净切成末，和刚才的葱花放着备用。拿出一个碗，往里面倒上耗油10克，食盐6克，香油10克，糖4克，再加上5克香醋...
大拌菜的做法

主料：苦菊适量、樱桃萝卜适量、黄瓜1根、紫甘蓝适量。辅料：椒适量、生菜适量、花生仁(炒)半小碗、圣女果适量。调料：食盐1/4茶匙、酱油半茶匙、醋1汤匙、生抽半汤匙、香油半茶匙、白糖1茶匙、花椒油...
乡村大拌菜的做法

原料：鸡蛋两个，黄瓜两根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克。首先将黄瓜洗净，用擀面杖拍碎，放在碗中，将豆皮撕成块，放进去，再加上一些葱段和香菜段。紧接着下入适量的蒜末...
宴客版大拌菜的做法

将黄瓜（1根），胡萝卜（1根），白菜心（4片），甜红椒（半个），五香干豆腐（4张，南方叫百叶也可用五香豆干代替）切丝。大盘子一个，最好是深一些的，整齐的将各种蔬菜摆放一圈。粉条，或者是粉丝/粉皮/拉...
宴客版大拌菜的家常做法

做法一：(1)准备黄瓜 1根胡萝卜 1根白菜心 4片甜红椒半个五香干豆腐 4张粉条适量牛肉馅适量料酒、酱油适量香油、花椒粉、香菜适量。(2)将黄瓜（1根），胡萝卜（1根），白菜心（4片），甜...
大拌菜都有哪些菜

大拌菜都有生菜、椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。将生菜、椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。将...
老醋花生大拌菜

材料：花生150克、食用油适量、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖1勺、盐少许、花椒粉少许。拌菜的原料：拌好的老醋花生、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱（还可以放任何自己...
快手大拌菜做法步骤

主要食材：生菜，椒，紫甘蓝，松柳芽，樱桃番茄，黄瓜。调料：盐、白醋、白糖、芥末油、香油。将生菜、椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、椒、紫甘蓝、黄瓜...
五大拌菜怎么做

西兰花切成小朵洗净，木耳泡发去蒂，椒、洋葱洗净切丝。烧开水，放一茶匙盐，和少量植物油，依次将西兰花和木耳灼水两分钟。沥干西蓝花和木耳的水分，晾凉。把食材和调料搅拌均匀即可。芥末不要放多了，有一点味道...
凉菜的处理方法

凉拌茼蒿花生米（1）材料：茼蒿、食用油、清水、食盐、鸡精、蒜末、醋、白糖、味极鲜、花生酱（或芝麻酱）、熟花生米、辣椒油（可选）。（2）把准备的茼蒿洗净。如果底沾有泥土，建议先把底拍齐了，然后切掉一小节...
凉菜制作的方法

黄瓜辣椒拌香菜：（1）食材：黄瓜一根、青辣椒一个、红辣椒一个、香菜一小把、食盐适量、白糖少许、味精少许、生抽适量、香醋适量、芝麻油少许。（2）准备一根黄瓜，洗净后，先切成段，然后再切成细丝，青辣椒一个...
凉菜的制作方法及配料

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。沥...
凉菜的储藏方法

凉菜按类别，分别装入盘中（如果量比较大装入盆中也可），覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏。凉菜备好料后，用保鲜膜包好放阴凉处。等临吃时再放作料，吃多少就先拌多少。只要不放调料就能保鲜时间长。做好的凉菜不能存放，...
特色凉菜的制作方法

食材：4个鸡蛋、蒜末、姜末、1颗辣椒、老抽、生抽、白糖、耗油、香油先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。刀蘸水，这样蛋黄就不会粘...
爽口小凉菜的制作方法

食材：红心美萝卜半个、香菜1小把、白糖1勺、陈醋2勺、生抽1勺、香油1勺、盐适量。首先，我们将红心美萝卜去皮，削掉的皮不要扔，可以做一盘凉拌萝卜皮；然后，我们将萝卜切成细丝。这时候，加入1勺白糖；然后...
拌凉菜的最佳方法

拌凉菜调酱汁是关键的步骤，提前按照甜咸酸等口味选择好调料，然后把所需要的调料充分混合做成酱汁，将酱汁浇到凉菜上，搅拌均匀，此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥调料的作用，拌出凉菜更美味。一般情况下，...
怎么做猪肝凉菜

猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料酒，大火煮1个小时。熟透后，关火捞起备用...