家庭卤肉的制作方法
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家庭卤肉的制作方法
五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。在锅里倒上凉水，把粉肠和...
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家庭版卤肉饭的做法
食材：猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精...
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家庭版卤肉的做法
五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。步骤：煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将五花肉皮向下煎至金黄即可。将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放...
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制作卤肉的方法
食材：五花肉500g、桂皮适量、姜适量、八角适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、冰糖适量、啤酒一瓶、水一碗、干辣椒适量。首先，需要将五花肉放置锅中，小火煎，肉微黄即可。加入葱姜桂皮八角干辣椒...
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川味卤肉
首先将五花肉切块，然后再炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。让后再次加辣椒，之后再将八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。最后加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味即可了的。...
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卤肉制作方法大全
做法一。材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。做法：猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以...
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卤肉臊子制作方法
先准备一斤洗干净的梅花肉。超市买一袋专门用来做卤肉的料包，也可以用八角，桂皮，香叶，小茴香炝锅。梅花肉切小块，尽量切小点，方便入味。热锅凉油，待油温五六成热时放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化且开始冒小泡，这...
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红烧卤肉制作方法
材料：三层肉2条,葱4-5支,辣椒1条,蒜头2颗,冰糖1匙,酱油半杯,八角1-2颗,米酒少量,水盖住肉的高度。做法：倒点油在卤锅(或砂锅)中,放入爆香料爆香。香味出来后，取出备用。接着放入切块的五花肉...
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卤肉熟食的保存方法
卤肉熟食尽量避免剩余，最好在同一天把炖好的卤肉熟食吃完,或者尽量卖完。隔夜卤肉熟食的保存。循环或未售出的卤肉熟食通常在冰箱或冷冻机中冷藏。最好的时间不超过3天。桌子上的卤肉熟食需要用保鲜膜密封，然后在...
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卤肉大饼做法教程
材料:五花肉1块、面粉1小碗、生菜叶几片、黄瓜1根、葱姜蒜1小蝶、甜面酱1勺、八角1个、香叶1片、红椒2个、花椒1小勺、料酒2勺、酱油1勺、油适量。将五花肉放入冷水锅中煮；水煮开后撇去浮沫；加入葱姜蒜...
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美味卤肉的制作方法
主料:猪肉(肥瘦)1000克。调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油各适量。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出...
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卤肉的制作方法和步骤
猪肉适量，鸡蛋，葱姜蒜，辣椒，豆豉，八角，香叶，桂皮，盐，白糖，生抽，老抽，黄豆酱，白胡椒粉，烤肉酱适量。鸡蛋煮熟待用剥壳，电饭锅中加入八角，桂皮，香叶，辣椒和葱姜蒜；再加入生抽和老抽1勺，放入盐，白...
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怎么做香辣卤肉
主料：卤肉300克。 辅料：油一勺、老干妈一勺、生抽一勺、葱花一撮。 油锅烧热。 淋入少许水，放一勺老干妈、一勺生抽，煮开。 将切片的卤肉放进去，稍微翻炒，让肉均匀沾上酱汁。 撒上葱花即可。...
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卤肉甜酱怎么做
主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油。 冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。 开小...
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如何卤肉好吃又简单
用料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量。 砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮...
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卤肉的制作方法配料
食材：三层肉500g、油葱酥80g、蒜头6颗，调味料：冰糖60g、胡椒粒20g、酱油100毫升、酱油膏80毫升。将带皮三层肉汆烫至熟后取出放凉，切成小块状，蒜头也切成片状备用。若为健康因素欲把猪皮去除...
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卤肉瓜皮卷
西瓜皮刨去青皮，切成3毫米薄片。煮滚上汤，下盐，放入西瓜皮灼至软身，捞起，卷成筒状，排在碟上。烧热锅，下蒜茸爆香，加入五花腩、上汤、蚝油、老抽、糖和葱，滚起后收慢火焖30分钟，至肉腍身并收汁，即可淋在...
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秘制卤肉的制作方法
猪五花肉切大块，至少5厘米见方。五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净。准备...
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卤肉拌饭制作方法
用冷水将大米仔细淘洗2－3次，再沥干水份倒入电饭锅中。 先在电饭锅中注入少许冷水，将大米摇晃至水平，再将手指垂直插入米中测量大米高度，然后倒入相同高度的冷水。通常蒸制米饭时，水与米的比例约为1：1即可...
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正宗卤肉饭制作方法
准备五花肉1斤，香菇四五个，洋葱半个，鸡蛋四个，冰糖，八角，小葱，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黄酒。小青菜是另外用来搭配的。五花肉、香菇切丁、洋葱切丝，蒜切蒜末，姜切厚片。另外找一口小锅，加冷水，把鸡蛋放进...