柠檬鸡爪为什么会结冻
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柠檬鸡爪为什么会结冻
柠檬鸡爪中含有大量的油脂以及胶原蛋白成分，当将柠檬鸡爪让人冰箱中等温度较低的环境下时，柠檬鸡爪就会出现结冻的情况，这属于正常现象。这是因为油脂到了一定凝固点时就会结冻，就跟水到了零度以下就会结冰一样，...
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我做的卤水怎么会结冻怎么办
原因：因为有蛋白质析出，胶原蛋白凝固。方法：卤水用过后，要把里面的东西都过滤后再保存。如果是新放的香包，也可以放在里面，记住一点，过滤后还要烧沸后冷却再存放；如果下一次用的相距时间是一周，放入冷藏。如...
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花生油结冻是怎么回事
花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单...
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柠檬鸡爪没有柠檬可以用什么代替
柠檬鸡爪没有柠檬可以用白醋、百香果、橙子、橘子、泡椒等代替。柠檬的味道清香，且带有酸味，加在鸡爪中能一定程度上去除鸡爪的腥味，使柠檬鸡爪的味道清新，口味酸爽，而当在制作柠檬鸡爪的时候，如果没有柠檬是可...
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柠檬鸡爪用什么醋最好
米醋、白醋、陈醋都是可以的。不过做出来的味道和颜色是有所差别的。不过一般用米醋或者白醋就可以了，做出来的柠檬鸡爪不仅好吃，而且看起来也非常有食欲。柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一...
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柠檬鸡爪有什么功效
美容养颜。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白成分，胶原蛋白是一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中，其具有很好的伸张性，能够使我们的肌肤保持弹性。同时柠檬鸡爪在制作的时候有加入许多柠檬，柠檬中含有丰富的维生...
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柠檬鸡爪要放什么配料
鸡爪1000g、花椒适量、姜5片、小米椒3个、香菜6根、蒜8瓣、葱3根、柠檬1个、芝麻油适量、陈醋适量、酱油6勺、蚝油3勺。鸡爪去指甲对半砍开。把所有的配料切好备用。冷水下锅加入姜片跟花椒，煮开后浮去...
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柠檬鸡爪为什么会凝固
柠檬鸡爪中含有大量的油脂以及胶原蛋白成分，当将柠檬鸡爪让人冰箱中等温度较低的环境下时，柠檬鸡爪就会出现结冻的情况，这属于正常现象。这是因为油脂到了一定凝固点时就会结冻，就跟水到了零度以下就会结冰一样，...
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柠檬鸡爪为什么会苦
柠檬柠檬鸡爪出现变苦的原因有可能是因为没有处理好柠檬所导致的，柠檬皮和柠檬籽中是含有一定的量的柠檬苦素，尤其是柠檬籽中，所以若是没有处理好柠檬籽的话，会导致汤汁变苦，从而腌制出来的柠檬鸡爪出现苦味。材...
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柠檬鸡爪用什么醋好
柠檬鸡爪用米醋。米醋是使用优质大米、高粱酿造，香气纯正、口味酸甜，而柠檬鸡爪属于酸中带有一点鲜甜味道的食物，所以米醋非常适合用来腌制柠檬鸡爪。米醋的颜色为玫瑰红色，比白醋颜色深，同时又没有陈醋颜色深，...
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鸡爪加柠檬有啥作用
入味：柠檬中含有一定的酸性物质，能够对鸡爪皮起到软化作用，使鸡爪在腌制的过程更容易进味，吃起来也更好吃一些。去腥：柠檬能够散发出天然的芳香气味，加在鸡爪里面可以为鸡爪添上一丝清香，能够抑制鸡爪的腥味，...
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柠檬鸡爪为什么不入味
柠檬鸡爪在制作的过程中，会出现不入味的原因有多种，首先柠檬鸡爪的鸡爪在腌制之前，需要完全焯熟，要是鸡爪没有焯熟，是很难腌制腌制入味的。 其次腌制柠檬鸡爪的配料味道是否足够，要是配料的味道过于清淡，也会...
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柠檬鸡爪发苦的原因
因柠檬的皮和籽苦。柠檬鸡爪在制作时，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁用汁腌制，如果放柠檬片，柠檬的皮和籽越泡越苦，会导致鸡爪有苦味，因此建议用柠檬汁腌会更入味。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪...
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泡鸡爪为什么要放柠檬
去腥鸡爪虽然好吃，但是前期在泡制的过程当中，鸡爪其实是有非常浓重的鸡腥味道的，所以除了在里面加入一些料酒以外，还是要适当添加一些其他食材来去除鸡爪的腥味，所以可以在泡的时候加入柠檬。柠檬有特殊的香气和...
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凉拌柠檬鸡爪的做法
锅里放凉水下鸡爪姜片料酒煮，煮到鸡爪熟后捞起放冰水冰凉。把香葱香菜辣椒切好，独子蒜切碎，柠檬切片备用。鸡爪冰凉后洗干净切件，晾干水放在饭盒里把切好的香葱及各种配料一起放到饭盒里盖上盖子摇晃均匀，放冰箱...
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柠檬泡鸡爪的做法
准备材料：鸡爪1斤，香菜3棵，米醋200毫升，陈醋适量，香油1勺，姜适量，料酒适量，小米椒适量，白糖2勺，柠檬1个，生抽200毫升，蒜适量。洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再把鸡爪切半。锅放入冷水，放入鸡爪，...
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柠檬鸡爪还可以加什么
可以加百香果和柠檬。 百香果果肉酸酸甜甜、果汁丰富，而且还含有多种营养物质，具有多种水果的独特混合香味，将百香果的果肉加在柠檬鸡爪可以为柠檬鸡爪增添一丝特别的香味，具有减少油腻、促进食欲的作用，而且百...
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柠檬鸡爪吃了有什么功效
美容养颜：鸡爪中含有丰富的胶原蛋白成分，胶原蛋白是一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中，其具有很好的伸张性，能够使我们的肌肤保持弹性。同时柠檬鸡爪在制作的时候有加入许多柠檬，柠檬中含有丰富的维生...
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做的鸡爪柠檬味太重是什么原因
看情况而定。如果做出来的柠檬鸡爪是过酸、过辣或者是过咸的话，则说明是在腌制柠檬鸡爪的时候调料放多了，这样就会使得柠檬鸡爪吃起来味道过重。但如果腌料没有放很多，且柠檬鸡爪闻起来会有一股腥臭味甚至是酸臭味...
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凉拌柠檬鸡爪
柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主要材料备好。提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右。将凤爪洗净、去掉指甲。姜片...