毛肚锅的做法和配方

2024-11-16 08:34:36

毛肚锅的做法和配方

准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。将香菜、金针磨洗净沥干备用。将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。盆里添水，放入火锅调料和毛肚。待锅开后，放入配菜一起炖。待金针磨变色后即可食用。...
毛肚锅的简单做法

将香菜、金针磨洗净沥干备用。将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。盆里添水，放入毛肚锅的调料和毛肚。待锅开后，放入配菜一起炖。待金针磨变色后即可食用。毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛...
毛肚麻酱的做法和配方

主料：毛肚200克、芝麻酱50克辅料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末。加入花椒油，...
干锅的做法和配方

材料：仔公鸡1只，水发香菇150g，冬笋100g，莴笋头150g，干红辣椒25g，老姜40g，大葱100g，花椒10g，香辣干锅酱50g，啤酒250g，干锅底料250g，菜籽油100g，精盐、料酒、鸡...
捞汁毛肚的做法和配方

主料：鲜毛肚200克。辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克。调料：高汤100克，自制花椒面5克，辣鲜露30克，美极鲜10克，味达美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，葱油10克，糖10克。制作：将毛肚...
锡纸毛肚的做法和配方

牛百叶300克，调味料5克，青椒10克，料酒10克，蒜10克，胡椒10克，盐5克，生抽5克。牛百叶买回洗净，切好，用料酒、生姜、葱段腌制去腥。绿豆芽去根洗净，沥干水分后放入烧烤锡纸盘内垫一层。绿豆芽不...
港式毛肚的做法和配方

食材：毛肚500g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱50g。毛肚洗净，沥干水分。烧一锅水，将毛肚放入，烫至刚收缩即可捞出。烫好的毛肚过凉水。大葱斜切成片。毛肚沥干...
武汉面锅的做法和配方

食材：大米300克、黄豆50克、盐6克、姜10克、小葱10克、油400克。豆子和大米提前浸泡一晚上。在料理机加入浸没大米和黄豆的水，最后放入生姜打成糊状，注意千万不能太稀，稀就再加适量的米，打好的...
四川干锅的做法和配方

油炸排骨虾炸至外皮酥脆素菜炸熟。锅中下热油烧至4成油温，下辣椒花椒蒜瓣，接着下豆瓣酱自制干锅料。炒出颜色，下主菜辅菜，下盐等调料，不断翻炒。炒匀进后起锅，洒香菜，芝麻点缀即可了。...
炸面锅的做法和配方

大米320克、黄豆80克、面粉250克、食盐、2茶匙、鸡精、1茶匙、姜15克、水适量、小葱10克、白胡椒粉少许、植物油1000克、芝麻5克。大米淘洗干净后用清水浸泡12小时。黄豆洗净后用清水浸泡12小...
焖锅的正宗做法和配方

主料：鸡翅250克、虾300克、洋葱100克、青椒40克、红椒40克、土豆90克、胡萝卜100克、鱼丸适量、蟹棒适量、鱼豆腐适量。辅料：料酒适量、食盐1勺、姜适量、胡椒粉1勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽...
麻椒香锅的做法和配方

主料：白菜少许、生菜少许、麻辣香锅料适量。辅料：木耳少许、金针菇少许、尖椒少许、豆泡少许、虾仁少许。准备白菜，生菜，木耳泡发。尖椒，豆泡，金针菇，大虾。热锅凉油放入麻辣香锅料加入尖椒，金针菇...
冒菜番茄锅的做法和配方

材料：咸肉来片，青菜，番茄，紫菜源，葱，黄酒，糖，盐，鸡精。做法：（1）两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。（2）放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒...
麻辣香锅的做法及配方

用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）。...
香辣虾锅的做法和配料

食材：鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。鸡肉，切成粗条，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上；大虾去虾线虾泥，加盐，料酒卤上海鲜菇，用手掰成小段；油麦菜...
毛肚不能和什么一起吃

牛肚没有过多的食用禁忌，但要切记不能和赤小豆一起吃。牛肚+赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除湿，是富含叶酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用会导致脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏，而且影响营养素的吸收，不利身...
百叶和毛肚的区别

部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即...
牛百叶和毛肚的区别

部位不同毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。功能不同毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反...
毛肚做法

主料：鲜毛肚300克。辅料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。香菜择洗干净后切细，青尖椒和...
毛肚怎么做好吃

将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜...