腐皮嫩鸡锅
-
腐皮嫩鸡锅
材料：鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许 [1] 鸡肉洗净后剁小块，备用。大白菜洗净后切片；木耳...
-
细皮嫩肉是什么意思
细皮嫩肉，汉语成语，拼音是xì pí nèn ròu，意思是形容保养得好，皮肤细腻又白嫩。作宾语、定语；用于口语等。出自明·清溪道人《禅真逸史》第十四回：“老人家更要作急回去，这些妖怪常说后生的细皮嫩...
-
鸡锅的做法
鸡一只，宰杀洗净备用；金针菇洗净备用；洋葱去外皮洗净备用；青红辣椒洗净备用。葱洗净备用，蒜去外皮备用；黄瓜一根，洗净备用；葱切大段备用；蒜切片备用。洋葱切片备用。青红辣椒切大段备用；黄瓜切长条备用；准...
-
石衣南瓜本鸡锅仔
原料：农家土鸡600克（净重），石衣（石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成成品，形似黑木耳，可用上等黑木耳替代）50克，南瓜（一定要软糯）250克，金华火腿50...
-
五嫩鸡
主要食材：鸡胸肉，毛豆1大匙，黄、红椒各1/4个，胡萝卜1/2个，香菇2朵，盐1小匙，胡椒粉，淀粉1大匙，香油适量，五加皮100克，蛋白1/2个。鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀...
-
干豆皮怎么做嫩
将干豆腐皮切成小长方形。 卷成卷，用牙签串起备用。 锅中加水，放入葱姜、盐，鸡汁，水开后放入豆腐串，煮10分钟。 放入所有酸菜，然后转小火煮10分钟。 辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中抖匀。 把调好的...
-
杭椒辣嫩鸡
主料：鸡腿2个。辅料：杭椒1个、红尖椒1个、白芝麻少许。调料：盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少许、淀粉少许、水淀粉少许、白糖2克、植物油适量。鸡腿肉洗净，去皮，剔骨...
-
捞汁滑嫩鸡
用料：葱姜水煮好的嫩鸡1/2只（三黄鸡），红菜椒20g，黄瓜100g，香菜、蚝油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。将嫩鸡用葱姜水煮熟，去骨，再切成宽条。黄瓜切细丝。...
-
五嫩鸡怎么做
鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用；五加皮加适量水熬煮，取汁备。香菇泡水切丁，胡萝卜去皮切丁、烫熟，红黄椒切丁，毛豆烫熟。炒锅入油2大匙先炒鸡肉，待肉九分熟时入香菇炒熟，再放入...
-
香茅鸡锅的做法
食材：鸡腿6-8个，香茅草3-4根，青红椒各半个，鱼露1大匙，蚝油1大匙，红糖1大匙，蒜末1大匙，咖喱粉1/2大匙，胡椒粉1/4小匙，柠檬汁3大勺，水2大匙，辣椒粉1/2小匙，咖哩粉1/2小匙。 先将...
-
瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥的做法
材料：瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜。浸泡一夜的大米里加少许盐。再加半小勺油，将油和盐与大米搅拌均匀，腌制半小时到一小时。将鸡肉切成小丁。加少许料酒和少许淀粉，用手...
-
嫩鸡火锅怎么做
用料:鸡腿一个,木花鱼10g,魔芋丝120g,蟹味菇100g,金针菇100g,白菜300g,茼蒿150g,大葱一截,香菇四朵,板豆腐200g。 调料:糖一勺,生抽两勺,米酒两勺,白味增两勺。 首先要做...
-
广东酱油嫩鸡步骤
食材：鸡1只，食用油适量，面粉1勺，老姜1块，酱油200克，小葱1根，冰糖5颗。把鸡装在一个盆里，加入1勺面粉，均匀的涂抹在鸡的整个鸡身，这样能够有效的去除血水和味道。把鸡涂抹至黏糊状后，放进清水里洗...
-
泡姜鸡的正宗做法
用料：童子鸡半只、泡姜150克、朝天椒3个、绿椒2个、蒜瓣、花椒适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、京葱适量。做法：（1）先处理食材，鸡肉切小块，加料酒、盐、白胡椒粉腌制5-10分钟，京葱切滚刀块...
-
干香菇滑炒嫩鸡的做法
【烹饪食材】：香菇6朵，鸡胸肉一块，料酒一勺，生成两勺，蚝油两勺，黑胡椒碎适量，生粉一勺，青椒一个。首先准备好需要用到的全部食材，香菇用的是干香菇需要提前在清水中浸泡，直到完全泡软之后就能食用了，大家...
-
腐皮肉饼
主要食材：腐皮，鱼胶，肉末。辅料：蛋液，萝卜丝，葱蒜。调料：玉米粉，蚝油，鸡精粉。除了腐皮，把所有材料加入适量的玉米粉，蚝油，鸡精粉腌制片刻。摊开小腐皮，放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。...
-
卤素腐皮
原料：豆腐衣500克、酱油50克、白糖35克、桂皮5克、精盐20克、姜10克、黄酒20克、味精3克、五香粉3克、鲜汤500克、生油1500克。取白粗布一块，洗净后摊开，在自布上均匀撒上精盐。豆腐衣用冷...
-
腐皮怎么储存
用水泡起来放入保鲜柜，可保存1-2天。沥去水分用保鲜膜包起来，放在保鲜柜。可保存3-4天。用水泡起来，置放阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高，一天换三次水，冬天每天早上换一次水，可保存3...
-
腐皮做法
主料：豆腐皮150g；辅料：油适量、盐适量、香肠适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、花椒粉适量、十三香适量、酱油适量、洋葱适量。豆腐皮两张，熏肠半根。洋葱半个备用。将洋葱切丝备用。将豆腐皮切丝备...
-
豆腐皮储存方法
如果是新鲜的豆腐皮，直接放在冰箱里冷藏就可以，这样可以保存2到3天。如果是干豆腐皮，可以用保鲜袋封装好，放到阴凉的地方或者冰箱里，这样保存时间比较长。新鲜豆腐皮想要延长保质期，可以将豆腐皮整齐地码在一...