自制红酒的做法窍门

2024-06-29 20:43:06

自制红酒的做法窍门

将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉地，脱落地葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量。再用清水冲洗...
自制洋葱泡红酒

食材：三个洋葱，一瓶普通干红葡萄酒。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱放入干净干燥的酒瓶里，加入干红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约7至8日。将红酒过滤装瓶，洋...
红酒瓜球做法窍门

主料：冬瓜500克。辅料：红酒200毫升、柠檬半个。调料：冰糖适量。用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。取好的小瓜球，一个个的还挺可爱的。在红酒中加入冰糖，把冰糖煮...
红酒牛排饭做法窍门

将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再...
自制油条的做法窍门

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。首先把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜；次日早...
自制油条的做法和配方窍门

碗中放入一斤面粉，6克泡打粉，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面...
自制奶酪片窍门

奶锅中放入牛奶、白砂糖、芝士片。开小火轻轻搅拌至芝士片融化看不见。煮牛奶的时候，把吉利丁片加冷水泡软。牛奶混合物煮开稍稍放凉后加入泡软的吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化。倒入模具中。放入冰箱4～6个小时就...
自制菜饼的做法窍门

200g面粉中逐渐加入温水，搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团。取一小碗，碗中放入20g面粉，加入1大勺食用油，搅拌均匀，做成油酥。把面团揉成一个长条，切成四份。取其中一个小份，擀成薄薄的圆饼，把油...
自制香蕉酱的做法窍门

首先将香蕉去皮。然后用叉子压成泥。接着将倒入绞肉机，挤柠檬汁。绞成细腻的泥。将香蕉泥倒入不粘锅中，加入冰糖。然后开小火不停地搅拌。最后熬到自己想要的浓稠度即可。...
自制蓝莓酱的做法窍门

原料：蓝莓、柠檬、蜂蜜。准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）。将蓝莓打成浆状。...
冬瓜糖自制窍门

准备材料：冬瓜500克、白糖200克。糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第...
自制糖葫芦的做法窍门

山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，...
皮蛋的做法窍门

食材：鸭蛋100个、食盐3两、生石灰3两、草木灰适量、稻壳适量、清水适量、红茶适量。将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进...
虾丸的做法窍门

虾肉800g、水淀粉2g、黄酒2汤匙、鸡蛋清2个、盐6g、生姜汁2汤匙。方法：虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸。把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入。一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上...
自制鳗鱼饭窍门

自制鳗鱼饭的用料：鳗鱼1条，酱油适量，盐适量，糖适量适量，白酒适量，麦芽糖适量，胡椒粉适量，白芝麻适量。市场上买来的鳗鱼，洗净，由于是在肚子上剖开，切成段，在背脊上再度剖开，取出主骨，目的是为了一会儿...
自制水晶饼窍门

主料：小麦淀粉、糯米粉。辅料：豆沙馅、食用油、细砂糖、清水。把小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大碗中。加入细砂糖，用筷子把粉和糖搅拌均匀，加入一小勺食用油。把清水烧开，慢慢加入粉中，边加水边用筷子搅拌。这里...
自制苹果酱窍门

食材：苹果、冰糖、蜂蜜、柠檬。苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗。苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我...
自制小窝头窍门

食材：玉米面100克、普通面粉100克、水110克、酵母2克、糖20克。糖，酵母用温开融化，玉米面、面粉、倒入揉面盆混合，慢慢加入温水水，糖水，酵母水。筷子搅拌絮状。用手和成面团，醒发半小时。分成大小...
自制干吃汤圆的做法窍门

材料：汤圆粉 200g、干拌粉适量、白糖少许。将开水里放入糖，搅拌均匀。拌匀后倒入汤圆粉里。捏一块烧热。揉成面团。分成小块，揉成大小差不多的小汤圆。锅内放水加热，放入小汤圆，等汤圆浮起捞出。裹上干...
自制山楂饼的做法窍门

食材：山楂1150克、冰糖粉700克；新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克；把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟；把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入...