笔管鱼怎么挑选新鲜的
-
笔管鱼怎么挑选新鲜的
新鲜的鱼会有鱼腥味，不新鲜的会有腥臭味。新鲜鱼眼球透明，颜色分明，不新鲜的瞳孔内陷，浑浊。新鲜的鱼预赛淡红或者深红，不新鲜的为灰褐色。新鲜鱼腹部坚实，不新鲜的鱼肚子会变红。新鲜鱼鱼鳞完整，富有光泽，不...
-
怎么挑选新鲜的多宝鱼
观察鱼眼睛的目的就是为了判断多宝鱼是不是新鲜的，新鲜的多宝鱼鱼眼凸出，而且非常饱满，眼角透亮。而不新鲜的多宝鱼眼角会有淤血，而且眼珠会凹陷，看起来也非常浑浊，不透亮，这样的多宝鱼不建议选购。优质的多宝...
-
笔管鱼怎么清洗
将笔管鱼放入桶中，用水浸泡一个小时。用手指挨个清洗触须，把触须上的沙子等脏物清洗干净。将笔管鱼的眼睛清除掉，拔除扔掉脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西。切开脊背取出内脏，清洗干净即可。...
-
笔管鱼怎么吃
食材：豆腐300g，笔管鱼10只，葱姜蒜，香菜。笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)。热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。加入清水，大火煮开转中火。加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香...
-
笔管鱼怎么做好吃
用料：周伟笔管鱼、青椒、洋葱、姜丝、小米辣椒、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油。先将冻笔管鱼自然解冻，然后去皮去骨装盘备用。将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。起锅烧水，水开后加入适量的料酒...
-
烧椒酱笔管鱼的做法
主料：笔管鱼500克配料：茄子、青椒、红美人椒、大蒜调料：韩国酱油、鱼露、橄榄油、绵白糖、豆鼓、香油。茄子去皮切成段状，放入容器中；将茄子置入蒸锅中，水开后蒸熟备用；青椒切成段状；炒锅倒入油，大火烧到...
-
砂锅白菜豆腐炖笔管鱼怎么做
笔管鱼250克，笔管鱼洗净，将肚子里有一条筋抽出来。葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用。豆腐切小丁备用。锅里下水，烧开。将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出。捞出后迅速冲凉备用。锅中下油烧热后下入葱、...
-
如何挑选鱼
选择大小合适的鱼：不要选择个头太大或者太小的鱼。不买大型肉食类的鱼：大型肉食类的鱼大概率会富含更多重金属等致癌物。的几种鱼尽量不买。不买来源不明的鱼：尽量不买街边或路边那种小摊小贩的鱼，买鱼最好选择去...
-
芸豆炖笔管鱼
主料：笔管鱼500克，芸豆100克。辅料：花生油30克，葱1小段，姜1小块，干辣椒5个，蒜3瓣，八角1个，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐2克。笔管鱼去内脏冲洗干净，芸豆去筋洗干净。放入烧...
-
笔管鱼的做法
用料：即食笔管鱼一袋、红绿辣椒各一个。做法：（1）准备食材。（2）辣椒洗净后斜着切小段，辣椒选微辣的。（3）笔管鱼提前拿出来室温化冻，里面都是收拾干净，即食的，稍微加热一下就能吃。（4）热锅倒少量的油...
-
笔管鱼的营养价值
营养价值：笔管鱼中粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%,水分含量85.82%,灰分含量1.79%;18种氨基酸占总干重的55.09%,8种必需氨基酸占氨基酸总量的44.46%,必需氨基酸与非必需...
-
笔管鱼炖白菜豆腐如何做
笔管鱼600克，老豆腐500克，白菜500克、姜适量，盐适量，蒜适量。化冻笔管鱼之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤;老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放...
-
带籽笔管鱼怎么清洗
笔管鱼简单的清洗过后，取一只，将头部和身体拉拽分离。头部位置有眼睛，用两个手指眼球位置，挤出眼睛。尾部脊背处有一根像是塑料的筋，用手指出扔掉。剖开肚子，除去里面的内脏。用上述方法处理好所有笔管鱼，然后...
-
韭菜花炒笔管鱼的做法
主料：韭菜花400克，笔管鱼500克，姜蓉适量，料酒适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，盐适量。烧热锅倒入少许橄榄油，将姜蓉放入。把清理好的笔管鱼倒入大火爆炒。边炒边加入少许料酒、生抽、白...
-
笔管鱼要不要去内脏
笔管鱼要去内脏。首先清洗笔管鱼的表面，将笔管鱼的腹部和尾部从连接的部位切开，接着从腹部用刀切开，将笔管鱼的内脏取出来。注意因为笔管鱼有胆，在切的时候一定注意不能切破，如果破了会使得整个鱼的味道失真。取...
-
韭菜鲜炒笔管鱼
主料：韭菜300克、笔管鱼300克。辅料：盐2克、料酒2勺、花生油20克、葱1小段、姜1小块。将笔管鱼放入一个盆中，先拔出头部清洗干净，用剪刀煎开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，...
-
如何做笔管鱼炖豆腐
首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西。豆腐用水冲洗一下，切成块备用，葱切碎，生姜切丝备用。然后就可以开火了，锅里倒入适量花生油，烧热之后葱姜下...
-
管鱼炒尖椒
食材：笔管鱼1斤，青椒2个，洋葱半个，生姜1小块，小米辣几个，料酒少许，生抽1勺，蚝油1勺。 笔管鱼准备出适量，事先需要将其泡洗干净，头部和身体部分拉拽分离开，头部的眼睛去掉，脊背处有如同塑料的一根软...
-
怎么挑选新鲜的海鱼
新鲜的鱼眼睛是有眼膜的，而且透明清亮；而不新鲜的鱼眼珠不突出，还有你会发现鱼眼膜处出现血丝。新鲜的海鱼体表是没有伤痕的，很是光滑，也不会感觉到粘稠或者有不明粘液。可以掀开鱼鳃看一下，新鲜的海鱼的鳃是鲜...
-
新鲜的花甲怎么挑选
花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处。...