如何制作正宗红烧肉
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如何制作正宗红烧肉
买一块新鲜的五花肉，洗干净连皮切成立方体的小块。锅中加入一点花生油，把油烧热，放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段进行翻炒爆香，然后加入切好的五花肉继续翻炒，直到五花肉变表面变色为止，然后装...
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正宗红烧羊排的做法
食材：羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。 羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。 冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。 锅...
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正宗红烧狗肉的做法
材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 狗肉2斤剁成块，碗装备用。 锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，...
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正宗红烧羊肉窍门
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗...
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真正的正宗红烧肉怎么做
主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。 辅料：油适量、盐适量。 猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。 取出猪肉，切成小块， 准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小...
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红烧丸子正宗做法
将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；将油放入锅中烧至五六成热，用手将...
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红烧丸子正宗做法
将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；将油放入锅中烧至五六成热，用手将...
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正宗脆皮烧肉制作方法
材料：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。 将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血...
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长沙正宗红烧肉的制作方法
食材准备，把整块五花肉，形状最好是长方形或者正方形的，放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，这时候五花肉内的血水基本都可以排出了。然后切成方形的块，大概6-7厘米的方块，可以拿尺...
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家常红烧肉的做法
原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。 带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足...
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正宗红烧肉的家庭制作方法
主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。煸...
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红烧排骨正宗的做法
主料：排骨1斤半左右。配料：干辣椒大概有20个 ；花椒 ：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大块 ；蒜：6，7瓣 ；大葱：1根；盐 ，味精；糖。先将排骨氽一下，捞起；锅烧热，放入少量油，稍等一会放入...
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正宗红烧黄花鱼的做法
材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。 平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。 将黄鱼放入用小火煎。 煎好一面后...
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正宗红烧牛肉做法
将牛腩冲洗干净，切成大块。 在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净。大葱切段，老姜切片，蒜剥皮。锅中加入适量食用油，油热，下大葱段、姜片、大蒜粒、豆瓣酱等各种香料入锅爆香！放入牛腩...
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正宗红烧鸡块炖土豆窍门
鸡腿洗干净,剁块再冲洗几次,洗掉血水加生姜,大葱,料酒,盐,生抽,胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀，加开水没过鸡块。加桂皮,八角,花椒,干辣椒,五香粉,老抽,蚝油,盐之后继续煮...
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如何做湖南红烧肉
原料：五花肉，糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉等。将五花肉整块放入高压锅中炖煮，炖煮好以后拿出，晾凉、切块。将切好的肉块放进油里进行炸制，油温保持80度，炸约3至4分钟捞出。用糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉...
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如何做好吃的红烧肉
食材：五花肉800克，香干200克，百叶结180克，桂皮1小块，八角3个，姜5片，白糖适量，料酒1勺，老抽少许，盐少许，生抽少许，小葱适量，花椒少许。准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把...
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红烧茄子正宗做法
主料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣...
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红烧排骨正宗做法
原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽，鲜酱油，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，...
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红烧鲈鱼最正宗的做法
准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜...