蒸鲢鱼头怎么做
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蒸鲢鱼头怎么做
食材：鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精、李锦计的蒸鱼豉汁。做法：（1）洗好的鱼头，先将姜切片码在鱼头上装盘，放入蒸锅。（2）李锦计的蒸鱼豉汁，倒小半碗，放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟，蒸好后再闷上五...
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鲢鱼头怎么做好吃
食材：鲢鱼头四个，大蒜一根，葱两根，姜五片，酱油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。将鲢鱼头洗净，用三大匙酱油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分钟。锅内放三...
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鲢鱼头怎么做好吃
刀工处理：葱姜切片、大蒜拍一下备用，给鱼上一字花刀。码味：给鱼上一字花刀，再将鱼头加工干净从中间剖开，用料酒、盐、葱、姜入味备用。烹调工艺：坐锅上火加入油，油烧至6,7成热时，放入锅中炸至金黄色捞出。...
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鲢鱼头怎么做
食材准备：鲢鱼头1个，水发香菇片、莲子各25克，山药50克，红枣、枸杞子各10克，姜片、盐、植物油。 红枣洗净，去核；山药去皮，洗净，切块；枸杞子、莲子泡发，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。 锅内倒入植物油烧...
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花鲢鱼头怎么做好吃
把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。待油锅热时，放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸...
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鲢鱼头怎么做好吃
材料：鲢鱼头四个。调料：大蒜一根，葱两根，姜五片，酱油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。将鲢鱼下巴洗净，用三大匙酱油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分钟。...
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煎焗鲢鱼头的做法
主料：鲢鱼头800克。调料：（1）海鲜酱，叉烧酱，柱候酱，盐，鸡精各适量。（2）葱段20克，蒜片30克，香菜5克，色拉油适量。鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。沙锅入油烧热，放葱段、蒜...
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黄鲢鱼头怎么做
提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可...
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鲢鱼头煲怎么做
把六斤大的鲢鱼头准备好，一剖两半。放入姜、葱、料酒，小火煮开。煮十五分钟到二十分钟。捞出，放到外面拆骨头。姜葱下锅，放入猪油。轻轻地把鱼头放下去，辅料放虾籽、盐、火腿片、冬菇、螃蟹油。等待十五分钟装盘...
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鲢鱼头炖豆腐的做法
主料：鲢鱼头500克。辅料：豆腐200克。配料：花生油适量、盐适量、白酒适量。将鲢鱼头洗干净，切块。豆腐切块备用。炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。倒入适量水，下豆腐，调入白酒...
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花鲢鱼头汤怎么做好吃
花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎；待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少...
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鲢鱼头怎样做好吃
主料：鲢鱼头300克；辅料：红辣椒50克；调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克提前把剁椒酱做好：...
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花鲢鱼头简单又好吃做法
食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热...
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酸梅蒸鲢鱼怎么做
食材：鱼6条、咸酸梅1颗、生抽适量、油适量、盐一点。买好的鱼洗净沥干水，放到盘中。取一颗酸梅，用筷子弄烂加入生抽，油，盐。把调好调料倒入鱼上面，水开蒸10分钟。出锅放点葱花装饰一下，就可以来吃啦，味道...
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白鲢剁椒蒸怎么做好吃
鱼清洗干净，在鱼身上两侧切花刀，腌制鱼。准备食材，剁椒，小米椒，葱姜蒜末，葱段，姜片。起锅热油，爆香材料。将炒好的剁椒料均匀放在鱼上。再加盖蒸2-3分钟。最后淋入热油就可以出锅了。...
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鲢鱼头汤的做法
食材：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜一个、葱10g。首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净，自己省下许多麻烦。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为...
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拆烧鲢鱼头窍门
食材：鲢鱼头一条、豆腐500g、葱2根、姜6片、老酒1两、胡萝卜100g、冬笋100g、香菇50g、盐适量、蒜沫适量。把新鲜的鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅；起油锅，在油锅里放一...
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清炖大花鲢鱼头的做法
将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用。将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。在锅里放凉水用大火烧开，把鱼头、小葱、姜放...
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花鲢鱼头汤的做法
准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出...
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炖花鲢鱼头的家常做法
材料准备：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精。将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用；将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切...