腌甜酸菜的方法和步骤
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腌甜酸菜的方法和步骤
先将白菜去掉老叶再洗干净，小一点的则可以整棵腌，如果较大的话，则要一切两半。将白菜放在烈日下暴晒3-4天，见其变软就可以了，锅内加水烧沸，放入白菜汆烫3分钟，捞出凉透。将白菜层层交错的放入腌缸内，撒点...
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腌甜蒜糖蒜的做法步骤
材料：鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。 选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。 按每100克鲜蒜头用盐10克的比例，在缸内一层层装好，...
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腌萝卜酸菜的方法和步骤
主料：白萝卜1根；辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。白萝卜洗净后削去外皮。削好皮的萝卜切成大小适当的小段。把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制60分钟。60分钟后倒去析出的水...
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腌甜蒜的制作方法
剥掉大蒜的老皮，冲洗干净，加盐和清水浸泡2-4小时，容器清洗干净，用开水烫一烫，自然风干。锅中放入白糖和米醋，用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火，放在室温自然冷却。等醋水彻底凉了之后，倒入瓶中，放...
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腌甜酸萝卜的方法
挑选一根新鲜白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条,萝卜皮可以保留,泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜...
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酸菜的做法和步骤
选材。先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。清洗。将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。烧水煮菜。将锅盛三分之二的水，烧开。等水沸腾以后，放入青菜...
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酸菜白肉的做法和步骤
准备材料：五花肉300克，酸菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。葱姜切片，干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至...
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酸菜黑鱼的做法和步骤
鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,鱼肉片成薄片放在汤碗里。鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。干红辣椒剪成段,葱切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再准备点泡椒和花椒粒。酸菜清洗干净,再切成...
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贵州酸菜的做法和步骤
准备用料。酸本、青菜、水。先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。将锅盛三分之二的水，烧开。等水沸腾以后，放入...
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酸菜鸡的做法和步骤
首先我们要做的第一步就是把所有的配料准备好，把生姜以及葱，切成片状，同时准备好八角以及干辣椒。把一只肉质肥美的鸡腿准备好，用清水将鸡腿洗干净之后用刀，把它做成大小合适的样子。起锅用清水把铁锅洗干净之后...
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酸菜蒸白肉的做法和步骤
主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片 干辣椒掰断。花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒、大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。酸菜冲洗干净，先片成薄片。...
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黑鱼酸菜鱼的做法和步骤
材料：黑鱼1500g，酸菜80g，西红柿30g，豆腐50g，生姜15g。把黑鱼洗净，分割出鱼肉和鱼骨。把鱼肉打成片状，加入一点盐。把酸菜洗净，切成长条备用。西红柿洗净，切成小块小块的备用。生姜洗净，切...
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酸菜鱼块的做法和步骤
鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,鱼肉片成薄片放在汤碗里。 鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。 干红辣椒剪成段,葱切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再准备点泡椒和花椒粒。 酸菜清洗干净,...
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酸菜鱼汤的做法和步骤
首先草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，腌一下备用热锅热油...
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酸菜鲤鱼的做法和步骤
首先我们要购买好鲤鱼一条大概要4斤重，一般超市或市场都可以买得到。将鲤鱼购买好之后要先用菜刀把鲤鱼的鳞片先给去掉。将鲤鱼的鳞片去掉之后用菜刀把鲤鱼的腹部划开，然后取出内脏。在处理鲤鱼的时候一定要记住鲤...
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东北酸菜的做法和步骤
将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用。如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)。然后将白菜摆放到缸里...
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酸菜鸭的做法和步骤
主料：鸭肉1500克。辅料：冬笋150克、酸菜250克。调料：色拉油适量、姜1块、蒜半头、老抽1汤匙、小葱3根、白酒2汤匙、白糖1汤匙、白胡椒1汤匙。酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处...
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腌甜萝卜榨菜的方法
将白萝卜洗干净切丝。将切好的萝卜丝放在盖子上面。将白萝卜丝放到有阳光的地方爆晒至无水分。将晒好的萝卜丝放到碗里，倒入适量酱油、醋、盐。盖上密封盖，密封七天。七天后的萝卜丝就可以吃了。...
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家常酸菜鱼的做法和步骤
主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 将鲤鱼...
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酸菜鱼的做法和步骤窍门
准备适量黑鱼切成薄片。 加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。 锅里倒适量油，放生姜、蒜片爆香。放鱼头鱼骨，煎至金黄，加水没过鱼。再放葱结，煮开撇去浮沫，过滤掉鱼骨和鱼头。 酸...