盐焗鸡翅怎样做才又爽又脆
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腌酸鸡爪怎样做又爽又好吃
鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。将鸡爪斩块。用锅将水烧开,...
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怎样做油条才又松又脆
取500克面粉倒入盆中,再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂,加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起,这样可以让油条的口感更好,既有韧性又十分...
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怎样炸薯条又香又脆
薯条想要又香又脆,一定不可以让土豆的淀粉含量太高,我们用清水浸泡土豆半小时,期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆,不可以裹淀粉炸,这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆,里面的薯条属于闷熟的...
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炸土豆怎么做才又香又脆窍门
食材:土豆50g、盐2g、油300g。把土豆切成条状,不要太细也不要太粗,中等就好。然后用冷水浸泡,沥干水分水烧热,放入土豆,撒入盐2g,用盐水煮两分钟。另起锅倒入油300克,放入土豆,中火炸至金黄,...
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空气炸锅炸薯条怎么做才又香又脆
准备食材,把土豆切成15毫米左右的窄条,浸泡20分钟,拿出来沥干水分,一勺橄榄油和少许盐,调出一碗料汁。预热,空气炸锅180度,预热5分钟。均匀涂抹,将橄榄油和盐的料汁均匀涂抹在薯条上面。多次翻动薯条...
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莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆
将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后...
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盐焗鸡翅怎么又黄又脆
食材:鸡翅膀4只,姜看情况,2小块,盐适量,黄栀子6个。用盐把四只鸡翅充分搓5分钟,这样能入味,然后静置2小时。在腌制鸡翅的时候,把黄栀子敲碎,放入锅里烧。烧大概差不多的时候,把渣捞出来,过滤成一碗黄...
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花生怎么做又香又脆
选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均。 将选好的生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为花生遇高温后容易炭化,让表面沾点水就不容易炸糊了,但之后一定要控干,避免水太多入锅会迸...
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莲藕怎么做才又白又脆呀
将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。藕片切好后,浸泡在清...
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炸薯片怎么做才又香又脆
沸腾需要加热200度,加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。油无需过多,除开节油,还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰,让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条溫度很低,因此一开始...
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炸薯条怎么做才又香又脆
在炸薯条的时候,首先应该要去购买土豆,并且把土豆的皮削掉,将土豆切成条状,土豆切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着,否则土豆就有可能会因为氧化而变黑,会影响到最终炸薯条的成果。而且土豆放在水里面以后...
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炸丸子怎么做才又香又脆
猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。把淀粉水加入肉馅里。先用手抓匀,在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。和好的肉馅用手挤出肉丸。手挤...
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洋葱圈怎么做才又脆又炸好吃呢
食材:洋葱500克,食盐5克,胡椒粉5克,鸡蛋50克,面包糠50克,玉米淀粉50克。准备一个洋葱,外皮剥掉,洗干净,切成片。把切好的洋葱放入干净的碗里,撒入食盐,胡椒粉,抓拌均匀,在抓的过程中,把洋葱...
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煎土豆片怎么做才又香又脆
原料:煮熟的土豆50克,葱头25克,肉35克;盐、鸡精各适量。制法: (1)熟土豆去皮切厚片;葱头切丝;肉去皮切丝。(2)平底锅内倒油烧热,放进土豆片煎至一面呈金黄色,放入葱头丝、肉丝,再把土豆另一面...
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怎样炸酥肉才又酥又脆
猪里脊肉500克,鸡蛋3个,盐5克,花椒粉4克,淀粉40克,胡椒10粒,生抽3勺,料酒2勺,面粉20克。里脊肉剔去筋膜。提前泡好花椒水备用。处理好的里脊肉切比小拇指稍细长短差不多的条状。放入调料顺时针...
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怎样做爆米花才又甜又脆
主料:玉米100g、黄油20g、糖粉30g。黄油放锅内烧至溶化,然后关火。倒入爆玉米粒。把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油。把锅盖盖上,再打开火。待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火。越来越多的玉米粒爆...
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鸭肠怎么洗才是脆
准备材料:鲜鸭肠500g、香芹100g、小米辣20g、油5g、盐4g、味精2g、蒸鱼豉油3ml、烤肉粉5g。 鲜鸭肠清洗干净,剪开,用刀刃将肠壁内侧油脂杂物刮干净。 用面粉、白醋、少许水抓洗鸭肠,再用...
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炸土豆条怎么炸才又脆又硬
专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候,一定不能盲目的选择,应该选择老土豆,因为老土豆的水分比较少,所以炸出来的土豆更脆,要是嫩土豆它的水分太多,不太容易炸脆,还会吃起来没什么口感。切成均匀大小。把土豆表面...
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怎么做炸鸡腿才又香又脆
将买回来的鸡肉洗干净,沥干水放好;使用酱油,盐,糖等酱料将鸡腿腌制一晚,这样做的目的是为了让鸡腿更加入味;腌好之后的鸡腿蘸上面包糠,放到油锅里面炸熟。另外,可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,...
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怎么做炸鸡胸肉才又香又脆
食材:鸡胸肉适量,盐适量,面包屑适量,香脆炸粉适量。把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。把香脆炸粉倒入碗中放适量水,搅拌后打一入枚鸡蛋并再次搅拌。然后,用腌制好的鸡胸肉放入里面。把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中,使...