煎蛋技巧
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煎蛋模具使用技巧
煎蛋前准备好一个平底锅。这里用的是铸铁平底锅，先将平底锅里用油刷子在锅底上刷满油，然后再选择好自己喜欢的形状的煎蛋模具，把模具里外面也都刷满油，一定要刷均匀，这样可以防止煎蛋时蛋液粘在模具上影响煎蛋的...
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海参煎蛋步骤
水发海参1条、鸡蛋1个、鸡粉适量、葱适量。步骤：水发海参1条，鸡蛋1个，鸡粉适量，胡椒粉少许，葱适量。海参洗净去脊，备用。鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉。搅拌均匀葱洗净切葱花。锅中倒油，烧热。倒入打好的...
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煎蛋饼的技巧和方法
煎蛋饼的技巧：（1）锅的问题。家里有那种平底锅，这种锅一般被叫做煎锅，用这种锅来做鸡蛋饼的话，是最合适的，因为这种锅锅底很平，摊开的时候难度很低，而且这种锅大部分都是不粘的，所以也不用担心糊锅的问题。...
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苏北煎蛋的做法
主料：草鸡蛋4个、咸蛋黄2个。辅料：虾皮3克、雪里蕻20克、胡萝卜30克、料酒10克、猪油15克。做法。（1）胡萝卜、雪里蕻切小粒备用。（2）鸡蛋中加入料酒、虾皮，打匀。（3）锅中加入猪油小火炒化，再...
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平底锅煎蛋的技巧
首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。油...
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不锈钢锅煎蛋技巧
首先先热不锈钢锅，锅热再下油。在等待不锈钢锅热油热时可以准备葱花蛋的食材，二支葱二颗蛋。打匀后加1/3小匙的盐巴。要记得打蛋时尽量不要打出那么多泡泡，会破坏蛋的黏性。锅热下油后要等油热。锅内四周的油可...
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煎蛋三明治怎么做
主料：吐司片2片、鸡蛋1个、培根2片、胡萝卜1/3个、紫甘蓝1~2片、芝士1片。辅料：沙拉酱适量。做法：（1）准备好需要的食材。（2）胡萝卜去皮切丝。（3）紫甘蓝用清水冲洗干净，沥干水分，用刀切丝。（...
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小葱煎蛋家常做法
首先我们准备土鸡蛋5个打入碗中，鸡蛋的质量可以直接影响成菜，所以土鸡蛋比农场普通产量蛋的周期更长，一般鸡蛋蛋黄的颜色越深则品质越好。在碗中加入食用盐1.3克，加入胡椒粉1克，加入少许白醋增鲜，加入少许...
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煎蛋技巧
首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。油...
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马铃薯煎蛋的做法
主料：土豆两个、鸡蛋两个、猪肉末一小碟。辅料：盐少许、鸡精少许、食用油适量。做法：（1）土豆削皮，洗净和鸡蛋，猪肉末一起备用。（2）将洗好的土豆切成条状，然后放入水中快速清洗一遍，去掉表面的淀粉。经过...
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用模具煎蛋有什么技巧吗
原料：鸡蛋2个，虾皮适量，洋葱半个，橄榄油1汤匙，盐2g。准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。洋葱从左到右这样切开，取最大的洋葱圈当做圆形模具。切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈...
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单面煎蛋的煎蛋方法
材料：鸡蛋1个、煎蛋器1个，盐1/4茶匙（1克）。做法：平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器。将磕开的蛋液倒入煎蛋器里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝...
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牡蛎煎蛋
主料：牡蛎15克、鸡蛋50克、洋葱100克、面粉50克。辅料：盐3克、香葱2克、食用油5克。把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水。香葱切碎。洋葱也切碎。盆子里打入一个鸡蛋。再加入适量的面粉、鸡精、盐。加入适...
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煎蛋如何做
食材：鸡蛋1个，清水1碗，盐半勺。 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止...
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肉末煎蛋
鸡蛋4只，打匀，牛肉末（或猪肉末）250克，葱2根，去白切葱花，盐2汤匙，生粉1汤匙，糖1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽2汤匙，蒜2块，切片，油适量。用盐、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，约15分钟。鸡...
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姜末煎蛋步骤
用料：姜250克、蛋2只、盐适量、糖少许姜洗净去皮切末；鸡蛋打散备用，锅放油热后放姜丝炒至干身变金黄色，放入盐、糖调味；倒入蛋液，煎至两面金黄既可；止咳用生姜，坐月子补身用老姜，有时馋了就煎一块解嘴癮...
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苦瓜煎蛋
把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒。快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。...
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西湖煎蛋
配料：肉碎，虾皮；调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜；肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味；韭菜切段也与鸡蛋拌匀；锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘；锅中加入水，放入姜末，...
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芝士煎蛋
准备一块方包，挖一个正方形洞，尺寸略小于边框，这样内涵更丰富。打一个鸡蛋，放入火腿丁。撒上芝士，不怕热量太高也可以放一整片，撒薄盐和黑胡椒增加风味。挖出来的面包压实压扁，这样再盖上洞洞就比较平整不会太...
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煎蛋热量
煎鸡蛋属于一种高热量的食物，每100克鸡蛋中含有200大卡以上的热量。主要是用新鲜的鸡蛋放入一些盐，经过油炸制作而成。经过油炸之后，里面的蛋白质和丰富的微量元素受到破坏，从而降低了整体鸡蛋所含有的营养...