川菜怎么做虾仁好吃
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川菜怎么做虾仁好吃
用料：新鲜虾仁约半斤、蘑菇约二两、小葱适量、番茄酱适量、香油少量、花椒油少量、蚝油适量、糖少许、盐少许、食用油少量、米醋少量。 准备好新鲜虾仁，去虾线洗净备用；口蘑洗净切片；小葱可取适量切成葱段；与此...
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川菜怎么做虾仁
做之前先要把食处理好，将买来的大虾清洗干净，减去胡须，去掉虾线，然后在大虾的背部划一刀，便于虾肉入味，处理好以后将大虾装进一个干净的碗里。往大虾里加入一大勺料酒去腥，接着加入2大勺淀粉和半勺盐，将虾肉...
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川菜怎么做才好吃呢
准备绿豆粉丝100g,猪肉末80g。将浸泡好的粉丝切三段。将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末。准备好肉末.锅中油 热后下肉末煸炒。肉末炒变 白后加入料酒和豆瓣酱。把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末(葱花放一半)...
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好吃的川菜家常菜做法
四川椒麻鸡。将散养土鸡宰杀洗净，用清水漂半小时，去除血水。起一大锅加水，冷水下鸡，水要完全淹没鸡，投入大葱，生姜即可。大火烧开转小火煮30至40分钟，用筷子可以穿透鸡大腿无血水为宜，不能煮太软了，水开...
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川菜清蒸鲈鱼怎么做才好吃
食材：鲈鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)，豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉...
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豌豆怎么做好吃川菜
首先准备好所有食材，豌豆是买的豌豆荚现剥出来的，猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩。猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末，这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段，姜蒜切成末备用，豌豆洗净。肉末中调入1小匙的...
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川菜宫保鸡丁的做法步骤
鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱...
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川味回锅肉的做法
材料：猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱油2茶匙。将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，...
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蚕豆虾仁怎么做好吃
菜场买蚕豆时也要注意挑选，要剥开蚕豆看一下，里面的筋是绿色的说明就是新鲜的，如果变为黑色了说明放的时间久了，而且皮厚肉硬，口感就不好了，蚕豆买回来，剥成蚕豆仁，清水冲洗干净；然后锅里烧开水，将蚕豆放进...
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熟虾仁怎么做好吃
材料：虾仁1斤。 将煮熟的虾剥皮备用。鸡蛋磕入容器内。 虾仁切段、切好葱花备用。 蛋液中加入适量的盐。 将葱花放入蛋液中搅拌均匀。 再放入虾仁，再加入少许料酒。 锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入...
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青虾仁怎么做好吃
准备新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清洗干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有办法附着在上面...
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炸虾仁怎么做好吃
准备用料。虾仁、鸡蛋、淀粉、油、盐、胡椒粉。把虾仁加盐，胡椒粉腌制5分钟。蛋液加淀粉搅拌均匀。把腌制入味的虾仁蘸匀蛋液。放入热油锅中炸制。把炸制好的虾仁沥净油脂，装盘即可食用。...
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虾仁炒米饭怎么做好吃
材料：虾仁、鸡蛋、米饭。准备好活虾，把虾去壳去虾线，洗干净备用。把鸡蛋打散，一个人就一个鸡蛋够了。准备好米饭，还有大葱。锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，下入虾仁一起翻炒，炒变色后盛起。锅里的余油下大葱爆香...
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三鲜虾仁玉米怎么做好吃
准备用料。虾仁、鸡蛋、油、盐、淀粉、胡萝卜、玉米、黄瓜。先将玉米剥成玉米粒，另外我们还需要将黄瓜，以及胡萝卜都分别切成丁。虾去壳挑虾线，加少许淀粉加蛋清一起抓匀。锅里放油烧至八分热，加入虾仁，两面都发...
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清炒虾仁怎么做好吃
准备青虾仁200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱2克、姜2克、蒜2克、鸡蛋1个、盐1克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、白糖1克、黄酒2克、香油1克、玉米淀粉5克、水淀粉5克。青虾仁冲水清洗干净，用牙...
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鲜虾仁怎么做好吃
鲜虾洗净，用牙签挑出虾线备用。葱切片，姜切丝备用。锅中倒入食用油，放入白糖，烧至八分开，放入虾煸炒。虾炒至变色，放入葱，姜爆香，放入料酒，盐，蚝油煸炒。加少许水，中火焖2分钟左右。出锅装盘，鲜香味美的...
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冻虾仁怎么做好吃
把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和...
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虾仁好吃的做法
食材：冷冻虾仁适量，盐适量，油适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量，淀粉适量。把虾仁解冻，沥干水分备用。虾仁调入适量的盐、淀粉、黑胡椒和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好配料：辣椒段、姜片和蒜末。锅中放油...
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虾仁做汤怎么做好吃
先把虾冲洗干净后去壳，去虾肠。虾仁用鱼露和油淹渍，10分钟左右，待用。锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。虾壳留着烘干后碾磨成末，当花肥。白菜洗净切小段，与粉丝、姜丝一起放入虾汤里。...
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豌豆炒虾仁怎么做好吃
原料：豌豆、青虾、胡萝卜、葱、水淀粉、盐、鸡精、酱油、十三香、蒜。豌豆剥皮，胡萝卜切丁，青虾去壳，葱蒜切末备用。油温七成放入虾去胡萝卜丁翻炒。放入葱蒜，放入十三香。放入豌豆翻炒，依次加入适量盐，（如果...