草菇老抽和普通老抽有什么区别
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草菇老抽和普通老抽有什么区别
成分不同：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。草菇老抽在原有的老抽的基础上多了草菇成分。颜色不同：草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成。在增鲜增色上十分特别，跟普...
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老抽和生抽有什么区别
两者的制造工艺不同，生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。颜色不同，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且...
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生抽和老抽一样吗
老抽和生抽不一样。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。生抽：（1）颜色：...
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生抽和老抽有什么区别
生抽和老抽制造工艺不同。生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。生抽和老抽颜色不同。生抽是红褐色的，而老...
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生抽和老抽酱油的区别
颜色不同：生抽的颜色比较淡，呈红褐色。老抽的颜色很深。味道不同：生抽吃起来味道比较咸。而老抽有一种鲜美的微甜的口感。用途不同：生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。老抽一般用来给食品着色用等等。...
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草菇老抽过期能用吗
草菇老抽过期最好别用，酱油过了最佳的食用时期，吃了会有危害身体的风险。保质期不等于最后可食用时间，存放时间太长，草菇老抽的口感会发生变化，味道会变得不再鲜美适口，还可能会发生轻微氧化，特别是开封过的老...
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老抽和生抽什么区别
制造方法不同老抽在众多制法中最有代表性的是“低盐固态高温发酵工艺”和“高盐稀态低温发酵工艺”。后者是华夏祖先留给我们的传统“酱中取汁法”，选料更加严格，香味和鲜味更加突出，在低温条件下，经过3个月或者...
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生抽和老抽的区别是什么
制造工艺不同，生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。 颜色不同，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光...
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老抽和生抽的区别是什么
制造工艺不同。生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。颜色不同。生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽...
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红烧酱油和老抽的区别
由于发酵工艺的有所不同，红烧酱油相较于老抽颜色更深。红烧酱油比老抽更咸，但是比生抽又淡，生抽的咸更提鲜，所以常用来制作凉拌类的菜品，红烧酱油起不到较好的提鲜效果。老抽的成分比红烧酱油的成分更复杂，除了...
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生抽老抽的区别和用法
生抽：生抽的颜色要淡一些，主要用来调味，特别是在做一些凉拌菜的时候，生抽都是要加的，能够提鲜调味，而且在很大大菜中，生抽也是可以加的，毕竟调味还是需要用到生抽。说来说去，什么菜都可以用生抽来调味，即使...
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生抽老抽和酱油的区别及用途
区别：生抽，颜色浅，上色能力一般，但味道最鲜。酱油，颜色适中，上色能力也适中，可以说是应用最广泛。老抽，因为加了焦糖色，色泽最沉重。用途：生抽主要应用于凉拌菜或者需要提鲜而不加重颜色的菜品，例如青菜类...
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生抽酱油和生抽的区别
生抽和生抽酱油没有区别，二者是同样的东西。从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的...
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生抽和老抽的区别和用法
原料不同，生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。 作用不同，生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一...
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酱油生抽和老抽和哪些区别
颜色不同：老抽和生抽的颜色不同，生抽是呈红褐色的，颜色也相对比较淡；而老抽的颜色就较深，呈棕褐色还带有光泽。味道不同：生抽的味道会比较咸，老抽吃到嘴里会有一种鲜美微甜的感觉。用途不一样：生抽一般是烹调...
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生抽老抽酱油有什么区别
酱油老抽和生抽的区别是颜色不同、味道不同、用途不同、制作工艺不同。颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽。味道不同：生抽吃起来味道较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜...
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老抽和酱油一样吗
老抽。老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或...
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酱油生抽老抽有什么区别
酱油包括老抽和生抽，老抽和生抽的区别是颜色不同、味道不同、用途不同、制作工艺不同。颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。味道不同：生抽是用来一般的烹调用的，...
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炒菜放生抽还是老抽
根据做的菜选择不同。想要调味用生抽，想要上色用老抽。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多...
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热干面生抽还是老抽
一般老抽和生抽都要放，这样调制出来的味道更好。色味不同生抽颜色比较淡，呈现红褐色，味道咸、鲜；老抽的颜色很深，呈现焦糖色、棕褐色，味道很鲜、微甜，咸味很淡。烹饪用法不同生抽一般用于凉拌菜、炒菜。用于炒...