如何做焦熘肉段儿
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如何做焦熘肉段儿
先把里脊肉切成长条,再切成小段儿,放入清水中洗去血水,加入少许精盐、料酒,抓拌均匀,腌制五分钟。碗里加入一大勺土豆淀粉、一勺玉米淀粉,再加入少许清水浸泡五分钟,泡好的生粉,倒去多余的水分,用油搅拌均匀...
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焦熘肉段如何做
焦熘肉段如何做:(1)猪肉洗净切块,放入1g小苏打抓匀,腌制半小时备用。(2)葱、姜、青椒、胡萝卜、去皮洗净切丝,蒜切片。(3)勾兑芡汁:碗里加入少许盐、胡椒粉、蘑菇粉、糖、料酒、生抽、香醋和少许干淀...
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焦熘虾段如何做
食材:虾仁适量、洋葱适量、葱段适量、姜片适量、清水适量、盐适量、辣椒油适量、淀粉适量、陈醋适量、酱油适量、料酒适量。 虾仁洗干净,剪掉须足,开背去掉虾线,用以备用。 适量的精盐、味精、白糖,各自放一小...
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焦熘豆腐丸子如何做汤
食材:豆腐适量、肉馅适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、香油适量。 调汁:碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉,加入适量的水,拌匀。再准备一些葱...
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焦熘肉片的做法窍门
主料:猪臀肉3两。配料:葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。猪肉切二分厚片,加少许料酒,盐,味精抓匀,加湿淀粉抓糊。勺中坐油,五六成热时,一片片下入肉片,炸熟,再冲炸至火红色。底油加葱姜蒜,出香味点料...
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茄子熘肉段怎么做
食材:猪肉,茄子,萝卜适量。 将瘦肉切成小手指粗细的条块状放入容器中,再放入蛋清、生抽、料酒,少许盐抓匀后腌制二十分钟。 利用腌肉的时间准备其它食材,胡萝卜、尖椒切菱形片,切葱花和蒜末备用茄子去皮切成...
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焦熘豆腐丸子如何做
食材:豆腐适量、肉馅适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、香油适量。调汁:碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉,加入适量的水,拌匀。再准备一些葱花...
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猪皮段儿怎么做好吃
可以做猪皮冻,具体做法如下:猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量。小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。...
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现成的丸子如何做焦溜丸子
准备适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。顺时针搅拌均匀,然后放入莲藕丁,翻拌均匀,油温五成热,把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。起...
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糖醋熘肉段怎么做
食材:里骨肉 300克、酱油10克、青椒10克、水50克、盐5克、土豆淀粉7克、胡萝卜50克、醋8克。准备食材,里脊肉洗净切块。土豆淀粉加水调匀,调成糊状即可。将肉块加入淀粉糊,让每块肉都均匀裹上淀粉...
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焦熘牛肉做法窍门
主料:牛肉(肥瘦)200克。 调料:大葱5克、姜5克、醋25克、淀粉(豌豆)25克、白砂糖50克、植物油50克、酱油5克、各适量。 将牛肉洗净入水煮熟再切成1。5厘米见方的块,放碗内用淀粉挂一层糊,过...
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鸡肉段儿怎么做
主料:鸡胸肉150g 辅料:油适量、盐适量、元葱100g、胡萝卜适量、尖椒1个、淀粉50g、蚝油适量、蒜适量。 鸡肉切丁洗净备用。 在鸡肉丁中加入适量湿淀粉。 锅中放油,油温七成热时将肉丁放入锅中炸,...
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熘肉段怎么做好吃
准备食材:肉200g、葱丝20g、姜丝20g、辣椒20g、淀粉20g、盐10g等。首先肉切段,放入盐、鸡精、淀粉,搅拌均匀腌制。锅中倒油,放入葱丝、姜丝、辣椒爆香,加水。放入肉段、生抽、盐、鸡精,大火...
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熘肉段的做法
材料:猪瘦肉300克,青、红椒角少许,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,醋、白糖各1/2小勺,精盐、味精各1/4小勺,葱,姜末、蒜片各少许,淀粉适量。 猪肉切成...
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熘肉段的家常做法
食材:猪后腿肉200克,青椒2个,蒜2片,葱少许,盐少许,料酒1汤匙,生抽2汤匙,醋1汤匙,白胡椒粉少许,水淀粉少许,鸡蛋一个。将猪肉去皮和筋,切成手指大小长条,然后用鸡蛋,胡椒粉,盐和水淀粉,料酒腌...
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家常熘肉段的做法
主料:猪肉250克。辅料:马铃薯粉100克、柿子椒2个。先将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,不必在意水的量,稀一点的淀粉水就可以。将淀粉水静置10分钟左右,淀粉和水就会分离。静置淀粉水的时候...
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熘肉段挂浆窍门
猪肉洗净,切成条状,加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊,放入腌制好的肉条,给肉挂浆。锅中油至六七成热,将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制,炸至肉段颜色金黄捞...
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焦米茶的做法步骤
用料:大米1杯、食油1勺。 取适量大米,大米简单冲洗,沥干水分,平铺成一层在盘子上,晾干吗,可以晾一晚上,基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗,这样能尽量保存米中的B族维生素。 锅烧热倒...
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菠萝肉段怎么做
主料:猪腿肉3克菠萝200克;辅料:油100毫升、青豆30克、盐3克、生粉3汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙。按照猪肉形状切成片后加入3克盐,1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀,青豆解冻。再把一汤匙生粉加入清水拌...
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焦溜丸子做法
材料:适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香各适量,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。 将材料顺时针搅拌均匀。 然后放入莲藕丁,翻拌均匀。 油温五成热,把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。...