拌青菜的卤水怎么做
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拌青菜的卤水怎么做
材料：上海青适量、西兰花适量。 辅料：卤汁适量、精盐适量、植物油适量、香油适量、酱香适量。 备好食材，西兰花清冼剥成花瓣，上海青清冼干净。 锅里放清水烧开，放点精，滴几没植物油，分别放进西兰花，焯水抄...
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拌青菜的卤水怎么做
材料：上海青适量、西兰花适量。 辅料：卤汁适量、精盐适量、植物油适量、香油适量、酱香适量。 备好食材，西兰花清冼剥成花瓣，上海青清冼干净。 锅里放清水烧开，放点精，滴几没植物油，分别放进西兰花，焯水抄...
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拌米粉的卤水怎么做
原料：蒜头、香葱、小米椒。辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油。 快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。 香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。 加入盐、鸡精、生抽、麻油...
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卤青菜的制作方法
主料：油菜（小）250克、西兰花1个。辅料：盐5克、香油3克、卤汁1勺、水适量。做法：（1）备油菜和西兰花。（2）锅里放清水和少许、盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟。（3）再放进油菜氽水。（4）...
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青菜拌豆干怎么做
食材：油菜1把、豆腐干200克、红尖椒2个、食盐适量、生抽适量、香油适量、小葱2根、陈醋适量、白糖适量。上海青削去根部，掰开，洗净。入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉。把上海青切成小丁，然后攥一下去除...
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可以用卤水汁炒青菜吗
在炒制青菜的时候,是可以放入适量卤水的,不过要选择适合放入卤水的青菜种类,以免放入卤水以后,引起青菜变成褐色,反而会影响食用口感。用卤水炒青菜的时候，要结合青菜的种类，适量的放入卤水，以免卤水所含有的...
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青菜拌面家常做法
锅中加清水煮沸，放入1个人量的面条，放入盐，煮到八成熟，捞到大碗中。锅中放油，炒鸡蛋，鸡蛋到六成熟放入青菜一起炒，放盐，起锅。将炒好的鸡蛋青菜放入面条中，锅中倒油，加热，淋入面条中，加点味极鲜一起拌均...
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粤菜的卤水豆腐怎么做
豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。 炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。 汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香...
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做豆腐的卤水怎么做
制作：卤水是天然形成的，经过蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块或者卤粉。使用的时候需要研磨化开。以为是在制作，其实是调配浓度，化开卤块。卤水矿化很强的水。卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混...
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最好的卤水配方
用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊一把。 准备一小锅，准备好的材料用汤袋装起来放进去。 清水...
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点豆腐的卤水怎么做
第一种卤水，又称盐卤或苦卤。由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的水。这个水其实就是卤水，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。味苦、有小毒。再经过蒸发冷却后析出氯化镁等混合结晶，称为卤块。这个卤...
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在家怎么做点豆腐的卤水
用料：烹饪温度计一个、干黄豆500g、盐卤7-10g、磨豆子用的水3000克、纱布一块。 干黄豆浸泡一宿泡大。 用原汁机磨豆，为避免浪费，磨出来的豆渣再放入原浆机中，反复磨两次，也可以用破壁机。 磨好...
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做卤水用的高汤怎么做
猪骨头：2500g、姜：5片、料酒：适量。猪骨头用清水清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。起锅到入适量的清水、姜片烧开，把猪骨放进去焯一下水，再捞出来备用。另起一锅倒入足量的清水，然后放入焯过水的猪骨，...
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卤水牛肉怎么做
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。锅洗干净，放入...
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怎么做卤水猪皮
食材：猪皮、葱姜、丁香适量。辣椒粉、孜然粉、芝麻，香叶、生抽、老抽，料酒适量。花椒、大料、肉蔻适量。猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。焯好后去油脂去除猪毛，切成小块。锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大...
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卤水花生的做法
新鲜花生洗净泥沙，用手将花生一端轻轻捏破一条小缝；2个八角，桂皮，香叶，小茴香，辣椒清洗干净备用；锅里放入适量的水，放入步骤2里的全部香料，大火烧开后转中小火煮至出香味；倒入处理好的鲜花生，加入2大勺...
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卤水拼盘的做法
主料：狮头鹅2500克，鸡蛋50克，豆腐250克，鹅胗、肝、掌、民办（翅）各250克，高汤10000克。调料：精盐150克，冰糖200克，味精50克，黄酒150克，玫瑰露酒150克，香料袋（大葱段30...
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卤水的做法与卤料配方
卤料的配方是八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮。准备材料，干辣椒洗净，泡水出香待用。鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。锅中倒入菜籽油...
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潮州卤水怎么做最好
准备材料：八角、巴椒、桂皮、蒜头、香叶、蚝油、丁香、老抽、冰糖、陈皮、甘草、盐制作步骤：准备好所有的原料，原料的分量不必过多，调味即可将所有原料放入沸水中慢火烧30分钟成卤水豆腐切块炸成金黄，滤干油鸡...
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卤水怎么做面好吃
先将葱、姜、豆角、豆芽,准备好,择干好、洗干净、切好,将猪肉切成肉片,用葱姜爆炒后。同时,在另一灶台上放蒸锅,将蒸锅中放入适量的水,然后待水烧开后,再将细面条抖松放。然后,将蒸好的面条放在做好的菜锅中...