爆炒鸡肉做法

2024-09-11 15:32:32

爆炒鸡肉的家常做法

用料：鸡肉适量、姜5片、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、青辣椒适量。鸡肉洗好，宰丁。放盐拌匀。辣椒切丁，蒜姜切丁。锅中放油，倒入鸡丁，放姜蒜。加豆瓣、生抽、老抽、...
爆炒土鸡肉的家常做法

土鸡1只、葱姜适量、花椒、八角、白芷、香叶适量、油10克、盐10克、生抽10克、醋5克、蚝油3克、料酒10克。做法：土鸡宰杀、洗净、剁块，凉水下锅，水中放入适量料酒去腥煮至开锅，撇掉浮末，重新清洗干净...
炒鸡肉

新鲜鸡肉洗净，沥干水份，切块。锅内下油，烧热油下鸡肉爆炒，翻炒片刻后放入八角、姜、干辣椒、蒜头同炒。放料酒，炒至鸡肉表面焦黄，放酱油，再炒片刻，倒清水没过鸡肉。闷煮25一30分钟左右，锅内还有少许水时...
爆炒洋葱鸡肉的做法

鸡腿洗净后沥干水分，备好洋葱，大蒜去掉老叶和根洗净。用刀顺着鸡腿骨头的地方切开后再沿着鸡骨剔下骨头，切成块状，骨头剔的干净一些，不要了也可以用来烧汤吃。切好的鸡块里加入1茶匙盐，2汤匙生抽酱油，1汤匙...
爆炒鸡肉做法

鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中。取一碗，加入薄姜片、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。鸡丁中加入适量的盐、老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟。鲜香菇2个，切成香菇丁备...
爆炒鸡肉如何做

主料：鸡胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡萝卜1块、葱1块、蒜2颗。辅料：大豆色拉油30克、盐1克、生抽2勺、淀粉1勺。做法：平菇洗净，用开水焯熟，捞出，攥干。木耳泡好，胡萝卜洗净，切成片，胡...
爆炒鸡肉怎么做

食材：鸡肉一边、青辣椒五六颗、蒜两颗、香料半包。把青辣椒洗干净，再切好，不需要切得太细，稍微大些。把蒜子洗干净再剥掉皮，再均匀的切成片，稍微大些。把鸡肉放进油锅里去，多放点油，爆炒久一点，把鸡肉...
爆炒米粉做法

米粉一袋，再把油菜、火腿片、洋葱、大蒜、葱花切好。再准备好鸡蛋三个，虾皮适量。先把米线煮好要15分钟煮一袋，煮好捞出用凉水镇着就可。先用洋葱蒜片干辣椒短爆锅，炒油菜加火腿片再加点酱油。接着直接朝锅里打...
爆炒羊杂的做法

主料：羊杂适量。辅料：干辣椒适量、葱适量。调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。羊杂切成均匀的片条。热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。...
爆炒牛柳的正宗做法

找块好肉，切丝。加鸡蛋，花雕和生粉，搅拌上浆。最好隔夜拌好，放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则，就放上一小时后再动手。热油，把肉丝放在漏勺里，送入油锅。用筷子打散肉丝，避免结成团。肉丝变色即起，放入空...
爆炒蛏子做法窍门

主料：蛏子1100克（2人份）。辅料：植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大勺、啤酒1罐。备好食材：蛏子、老姜、大蒜...
爆炒牛腩做法步骤

牛外脊肉，菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时...
爆炒肉片的做法

猪肉200克（七成瘦，三成肥），笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许，酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克...
爆炒肚丝的家常做法

食材：猪肚半个、莴笋1个、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、大蒜适量。猪肚清洗干净后，再切成细丝备用。莴笋打去外皮后，先切成薄片，再切成细丝。大蒜去皮拍碎剁成蒜末，锅中倒入适量的油...
爆炒花甲家常做法

买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。锅中放入适量的花...
爆炒牛蛙的正宗做法

食材：牛蛙2只、牛蛙1根、小米辣3-4根、泡椒4-5根、姜片5-6片。新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好牛蛙切去脚掌，切小块，...
爆炒莲藕的做法

准备材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。莲藕全...
爆炒牛肉块做法

牛肉事先切块。烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。最后放入...
爆炒鸭心的做法

准备材料：鸭心500克、尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜各适量。首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。锅内放少...
爆炒鱿鱼仔简单做法

把鱿鱼仔的肚子抠干净，然后过热水烫一下！洋葱，茶干，韩椒切丝备用。锅内放油，烧至7成热放鱿鱼！放点酱油煸炒。韩椒，洋葱和茶干一起放入锅内煸炒。煸至五成熟时放盐和酱油翻炒，直至炒熟，起锅前放点味精和芝麻...