黑麦蒸豇豆的做法
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黑麦蒸豇豆的做法
食材：豇豆200克、黑全麦粉半碗、鸡蛋1个、香葱2根、大块辣椒粉2勺、盐适量、油适量。首先，我们将豇豆洗干净，切成段，然后打入一个鸡蛋；接下来，将豇豆段和鸡蛋液搅拌均匀，放入黑全麦粉；然后，搅拌均匀后...
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干豇豆蒸猪蹄儿怎么做
猪肘肉5斤燎净毛茬，改刀成10厘米见方的大块（每块重约250克），入沸水焯至断生，撇去浮沫；加葱段、姜片、料酒适量煮至八分熟，捞出沥净水分。每块猪肘肉皮均匀抹一层糖色，再刷一层酱油上色，然后入七成热油...
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豇豆蒸着怎么做
老豆角摘去两端清洗干净沥干水分备用。将豆角切成两厘米的小段，撒少许盐杀出水分。豆角段放入大一点的容器里，磕入鸡蛋一枚搅散。取少许面粉倒入豆角中搅拌均匀，使面粉均匀的包裹豆角段。准备好蒸锅倒入清水烧开，...
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黑麦卷饼的做法
主料：黑全麦粉30克、面粉70克、生菜4片、火腿肠2根、鸡蛋2个、清水50克。辅料：盐少许、甜面酱2勺。把所有食材准备好，以免遗漏。鸡蛋提前打成蛋液。把黑全麦粉、面粉、少许盐、清水一并倒入面包机中，启...
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黑麦芝士面包的做法
食材：高筋面粉200克、黑麦粉25克、全麦粉25克、砂糖20克、盐5克、干酵母3克、牛奶25克、水125克、芝士碎块75克除了芝士碎块，干和湿类食材放进面包机，启动30分钟和面程序。揉好后取出来放入发...
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黑麦核桃面包的做法
食材：黑麦面包预拌粉400g、黄油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麦30g、肉桂粉少许。首先把预拌粉里面加上一小包酵母粉。然后再将黄油切小块，室温软化。然后用刮刀搅拌至顺滑。先倒入大...
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100%黑麦面包制作方法
准备材料，葡萄干清水淘洗一下，控水后用朗姆酒浸泡上，泡一夜最合适。金龙鱼高筋粉、黑麦粉、酵母全部放入搅拌缸中，加入冰水开始搅拌。厨师机先低速搅匀，中速搅拌几分钟后转高速，一直打至面团能拉出薄膜即可。取...
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软式黑麦法国面包的做法
食材：新良软欧高筋面粉（黑金版）170克、新良黑麦粉130克、糖10克、盐5克、橄榄油15克、牛奶210克、酵母或鲜酵母（9克）3克。 所有材料除盐外混和揉面，等成团了再放盐。 一直揉到出膜。 滚成团...
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黑麦香菇鸡肉饼的做法
食材：黑麦粉250克、温水适量、鸡胸肉200克、香菇6-7个、洋葱半个、葱蒜少许。鸡胸肉切块、孜然粒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉腌制10分钟。洋葱切丁、香菇切丁备用。锅...
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黑麦果仁大列巴的做法
高筋面粉200克，黑麦粉50克，奶粉20克，鸡蛋1只，牛奶100克，白糖30克，盐4克，酵母3克，黄油25克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，核桃碎70克。葡萄干、蔓越莓干清洗干净后，加入荔枝酒浸泡过夜...
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法式黑麦乡村包怎么做
材料：酸面团起子125ml、干酵母1/2小勺、水100ml、黑麦预拌粉25克、高粉250克、盐3/4小勺。干酵母溶于温水，静置5分钟。所有材料混合成面团，揉至面团完成阶段。一次发酵，室温下进行，约2小...
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胡萝卜虾皮黑麦饼的做法
原料：胡萝卜、黑麦面粉、白面粉、虾皮、鸡蛋、花生油、盐、十三香。胡萝卜去皮切丝。虾皮用水冲洗2遍，直接放炒锅里中小火煸干水份。水份炒干后放入1勺油煸香。把煸香的虾皮，胡萝卜，鸡蛋，盐，十三香放盆里。加...
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黑麦三明治面包的做法
原料：高筋面粉350克、黑麦粉200克、红糖30克、酵母7克、盐10克、水350ML、黄油30克、老面50克。用后油法将面团打到尽量接近完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大排气后分割成两个面团...
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黑麦怎么做蛋糕
分离蛋白和蛋黄,蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的低筋面粉、黑麦粉、玉米淀粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发。把三分...
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黑麦面粉用法窍门
食材：面粉300克、黑麦面粉100克、白糖10克、酵母4克。 1份黑麦面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加温水合成面团盖上盖发酵。 面团发酵到原面团一倍大左右，并且有蜂窝状，面团就发酵好了。 面团...
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黑麦汉堡做法步骤
原料：高粉227g，黑麦粉43g，酸奶95g，水35g，鸡蛋42g，糖25g，盐4g，酵母4g，黄油(或者橄榄油)25g，燕麦片10g。 除燕麦黄油外材料放入面包桶。 面包机和面30分钟后，检查面团状...
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黑麦葡萄干面包的做法
黑麦葡萄干面包的做法：将除黄油外的面包食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机，面粉的最上面挖小坑后放入酵母。启动面包机揉面成团后静置20分钟，然后再继续揉面15分钟，面团光滑。放入黄油，继续揉面15分钟...
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黑麦可可小面包
高筋面粉270克，黑麦粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(干)4克，盐4克，黄油20克。 牛奶和酵母放入美善品主锅，速度2搅拌2分钟使酵母溶解。再加入除黄油外的其他原料，设置揉面程...
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德式黑麦面包怎么做
用料：黑麦粉500克、黑麦75克、天然酵母420克、食盐8克、水225克、麦芽糖25克；黑麦要用水泡上一整天以上，这样烤出来的才会软；水、面粉、麦芽精倒入料理机中，用低速搅拌到面粉吸干了水；加入天然酵...
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天然酵种黑麦法棍怎么做
准备食材：黑麦粉60g；水60g；法式面包粉240g；水150ml±；干酵母1g；盐6g;鲁邦种60g. 提前1天制作水解黑麦面团：将黑麦粉与水按1：1混合拌均匀，放置冷藏隔夜；将面团中的面粉和水揉成...