爆炒大头菜
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爆炒大头菜
材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。 把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。 锅里下油，把葱花...
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爆炒大头菜做法
把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里...
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爆炒大头菜怎么做
大头菜半个、油适量、干辣椒2个、蒜适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、鸡粉适量。方法：首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。然后将食材处理。锅中放油，放入大头菜翻炒出香味。放入大头菜翻炒。放入酱油...
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爆炒大头菜怎么做不硬
摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉）。加油，放入肉炒八分熟。肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜...
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爆炒大头菜的家常做法
材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和...
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爆炒大头菜怎么做好吃
主料：大头菜1棵。调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许。大头菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香...
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爆炒大头菜怎么做好吃?
把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。 锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红...
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爆炒大头菜怎么做好吃菜
大头菜洗干净用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度，先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞...
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火爆大头菜怎么做
大头菜洗净用手撕成均匀的小块，菜梗和菜叶分装，准备好配料和调味料备用，干红椒、姜、蒜分别切成小片备用，热锅热油放入花椒爆香，待花椒出香味捞出不要。依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比较厚的部分...
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炒大头菜有什么做法
用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花...
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大头菜怎么做好吃简单
爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。包菜手撕成块。粉条用水煮熟。准备好的葱和蒜姜。火种加油加姜丝花椒大料。放入葱花然后放入大头菜。翻炒熟。放入煮好的风粉条，酱油、...
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大头菜怎么做又简单又好吃
原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐。 包菜手撕成块。 粉条用水煮熟。 准备好的葱和蒜姜 火种加油加姜丝花椒大料。 放入葱花然后放入大头菜，翻炒熟。 放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻...
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大头菜介绍
大头菜是襄樊特产之一，其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品，又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。 腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与...
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干煸大头菜
主料：卷心菜250g。 辅料：食盐适量、干辣椒适量、调和油适量、胡椒粉适量。 将大头菜洗净切块。 用开水焯一下。 将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。 爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后...
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凉拌大头菜
主料：卷心菜300克、胡萝卜50克。 辅料：橄榄油10毫升、盐2克、鸡精2克、白糖6克。 卷心菜、胡萝卜切丝。 热水焯胡萝卜。 卷心菜放到开水里焯一下。 把卷心菜和胡萝卜放到容器里，加入盐、鸡精、白糖...
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大头菜的储存方法
整个保存法。如果要是想暂时保存卷心菜，建议保存完整的一个，就是不要切开，有一些人会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，其实这样很容易丧失掉里面的维生素c，而且切口的位置还容易变质。如果要是必须储存一半卷心...
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大头菜怎么炒
材料：大头菜(1个)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)。大头菜洗净，掰去老叶，撕成片状。干辣椒切成丁，...
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大头菜制作方法
食材：大头菜1个，辣椒面1两，盐1两，糖1两，花椒面1勺，鸡精1勺。晒好的大头菜一个切成不断刀的片。第一天用盐每片腌。第二天用白糖每片腌。第三天把大头菜挤干水分，辣椒面、花椒面、鸡精等调好蘸料。然后每...
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大头菜是什么菜
大头菜就是芥菜的一种。大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。功效：性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利...
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大头菜的腌制方法
原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。把大头菜清洗干净，削去外皮后...