大白菜煮不烂有什么好方法
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大白菜煮不烂有什么好方法
将白菜择洗干净。葱清洗，切葱段。姜清洗切片。白菜切割成1公分宽、7公分长的条，放进石锅内，添加白汤1000ml、葱段、生姜、食盐、米酒，用灶火炖软烂，去掉白沫子，添加牛乳、鸡精，原锅上菜。...
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煮猪蹄煮不烂有什么方法补救
猪蹄一直煮不烂，主要是因为没有放醋和盐，所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡，这样炖出来的猪蹄才会香而软烂，更能去除猪蹄的颤腥味。蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在又叫元蹄。在华...
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芋头煮不烂有什么办法
芋头是不容易煮烂的，所以我们在切芋头的时候，一定要将芋头切小块，再将它放入高压锅中煮，那么就会很快将它煮烂。有些芋头将它外皮剥开之后，我们会发现，它的颜色是非常白的，而这种芋头是经过漂白的，这样的芋头...
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牛肉炒不烂有什么办法
方法一：切牛肉的时候要横切，最好将牛肉的纤维切断，这样炒出来的牛肉才比较容易烂。方法二：炒牛肉的时间不宜太长，否则牛肉炒老了也嚼不烂。方法三：炒牛肉之前用淀粉腌制一下，炒出来的牛肉就比较嫩。...
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卤鸡不烂有什么方法
先将整只鸡洗净后取出内脏，将鸡头和鸡屁股切掉，用刀切段脚筋后将鸡爪子塞到肚子里面去即可，再切少量的葱段和姜片备用。现在很多人都不吃鸡头和鸡屁股的，鸡屁股因为味道的原因，鸡头却是因为它含有重金属的原因了...
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北方积酸菜不臭不烂方法
积酸菜不臭不烂的方法很简单，你可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天，去除白菜的水分。然后将白菜的根部切掉，已经发黄的白菜叶子都扔掉。最后将白菜放置酸菜缸里腌制，放入点食盐等材料，再加满水进行密封...
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剥大蒜不烂的方法
剥大蒜不烂的方法是把大蒜头放微波炉加热，7-8个大蒜瓣20秒足够，取出用手一抹，皮就掉了，大蒜头也熟了，适合立刻要用的。大蒜头泡半天，原本的几层皮，通过泡水就变成一层厚皮，很容易就剥开了，而且大蒜瓣完...
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腐竹怎样煮不烂
〔腐竹做法〕选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。 泡豆 将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定...
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开水蛋怎么煮不烂
泡水。可以在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，...
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冻饺子怎么煮不烂
要想速冻饺子煮不烂，可以在煮的时候往水里加点盐，这样能够提高饺子皮的耐煮能力；或者是在煮饺子的时候先将水烧开，下饺子后边煮边用勺子推开，另外我们也可以在煮的时候仔细观察饺子的变化，等它漂浮并且表皮不平...
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莲藕煮不烂怎么补救
排骨洗净放入冷水中烧开出血沫，捞出再洗净备用。莲藕两截去皮，切滚刀块，过水去除淀粉，备用。排骨、藕块放入砂锅中，加葱段，姜片、陈皮、花椒，适量清水开大火煮开。水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左...
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冷冻汤圆怎么煮不烂
其实想要让冷冻过汤圆煮完不破、不烂非常简单，我们只需要先保证这些汤圆是完好无损的，然后在煮汤圆之前把它们取出来放在室温下解冻五到十分钟。接着往锅中倒入清水加热，等锅中的水沸腾之后再把汤圆倒入锅中，同时...
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河蚌煮不烂怎么办
蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快蚌肉熟烂的速度，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥...
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大鹅炖不烂有什么妙招
大鹅炖不烂可以用高压锅炖。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用危险的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。大鹅炖不烂可以用啤酒来炖鹅肉，不要用清...
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用什么方法鸭蛋煮不烂
煮咸鸭蛋的正确方法:用冷水煮，在冷水中加一小勺盐；开了之后，然后煮5分钟后出锅，保证没破的。而且不破里面也很好。咸鸭蛋在煮的时候用温水稍微泡一下。上锅加冷水煮。等到水开了在等10分钟。取出后马上放入冷...
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鸡胗卤不烂有什么妙招
鸡胗800克，葱、姜各适量，盐、酱油、料酒各适量，调料适量。将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。开火，待锅中水刚刚滚开，...
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赤小豆煮不烂怎么办
赤小豆煮不烂的话我们可以先将它放到水中浸泡一段时间，因为赤小豆是非常硬的，要是直接煮的话，很容易出现煮不烂的情况，还容易将水烧干，而将赤小豆浸泡几小时等它发胀之后，再放到电饭煲中煮制就会容易很多。赤小...
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银耳为什么煮不烂
煮的时间不够，一般建议煮银耳前先把银耳发泡一下，方便后续的烹调，银耳不容易煮烂，因此需要煮的时间会比较久。发泡时间不够，市面上一般买的银耳都是干货，建议在煮之前要泡开，最好的方法是先用温水泡开，如果能...
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芋头煮不烂是为什么
芋头总是煮不软是因为煮的时间不够久。煮熟芋头的方法：芋头去皮切块，用高压锅炖熟；在锅里，加入热油和糖煮成糖的颜色。把鸡肉炒至七成熟，倒入芋头、酱油、盐、鸡精和少许水炖。把洋葱和芝麻撒在锅上。芋头营养丰...
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干百合煮不烂什么原因
没有提前浸泡，干百合直接煮的话，不容易软烂，这跟干制的莲子是一样的，要提前浸泡干百合再煮才行。 煮的时间较短，干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂...