莲藕汤怎么做不会黑
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莲藕汤怎么做不会黑
过水焯煮莲藕之前，先将莲藕放在沸水中过一遍水，2分钟左右捞起，然后将莲藕和其他食材一起放到炖锅中进行炖煮，这样炖出来的莲藕白白净净、口感鲜美。用醋泡醋酸可以抑制多酚氧化酶的氧化进程，将已经切开的藕放在...
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怎样煲莲藕汤才不会黑
莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽。因此，想要莲藕不变黑，莲藕煲汤的时候，最好选用砂锅。莲藕很容易被氧化变黑，因此，也可以把切好的莲藕最好把莲藕用盐水、醋水浸泡...
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莲藕为什么会变黑怎么煮不会变黑
莲藕变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关。铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，它们能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物...
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莲藕汤怎么做好吃
莲藕排骨汤：排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，藕切块。锅中水沸后加入排骨、藕块，大火煮沸。小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。 玉米排骨莲藕汤：选择猪肉排是因为既可以喝汤，又可以吃肉，而...
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当归莲藕骨头汤
主料：大骨、莲藕。 辅料：当归适量、薏仁适量、枸杞适量。 将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。 氽好的大骨捞出。 藕去皮后切成块状。 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。 大骨汤煮开后加入莲藕。 加入薏仁，加...
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排骨莲藕汤怎么做好吃
准备排骨300克，加姜片3片，料酒5克，将排骨焯水。锅内放油，加入焯好的排骨，糖3克，料酒5克，生抽10克，翻炒均匀。将炒好的排骨放入锅内，加藕100克，姜片2片，加适量的清水。按煲汤键。出锅，这道排...
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莲藕脊骨汤做法步骤
主料：莲藕，脊骨各适量。配料：大料，葱，姜，料酒，香叶各适量。先把骨头过一下热水，去血水。放入高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片 一起放入高压锅，加水，只要满过骨头就可以。点火，到冒...
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墨鱼莲藕汤怎么做
材料：猪骨300克、墨鱼干3条、莲藕3节、红枣5个、姜2片、食盐适量。猪骨放入凉水锅里，煮约5分钟，煮出血沫后捞出来洗干净。墨鱼干提前3小时凉水浸泡，墨鱼要泡软，不然太硬味道不出来。墨鱼泡好后要撕去外...
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莲藕枸杞煲乳鸽汤
材料：主料:枸杞100克莲藕200克雏鸽300克。辅料:枣(干)20克陈皮5克。调料:盐4克。 净锅上火,放入枸杞炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,控干水。 乳鸽剖洗干净,去毛,去内脏。 莲藕、陈皮和红枣...
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莲藕汤圆汤怎么做
主料：莲藕一节，糯米粉200克，干桂花少许。辅料：熟黑芝麻100克，细砂糖35克，清水120克，猪油110克。熟的黑芝麻打成粉，在黑芝麻粉里加入细砂糖和猪油。糯米粉加入稍微有些烫手的温开水120克左右...
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排骨莲藕玉米汤的做法
材料：玉米、猪肋排、莲藕。葱、姜各适量。选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒...
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猪蹄芸豆莲藕汤的做法
主料：猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，配料：姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量。芸豆提前用温水浸泡一小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。锅中烧水，加入片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。猪蹄转入...
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莲藕煲猪脚汤的做法
食材用料：猪蹄2只、莲藕500克、生姜片少许、盐少许、料酒少许、香菜少许。 猪蹄洗净，焯水，然后再洗净。沥干水分备用。 莲藕洗净，切块，备用。 锅里加入适量的水放入猪蹄，加入生姜片和少许料酒，大火煮开...
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莲藕猪脚汤怎么做好吃
材料：莲藕一根、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量。莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。猪蹄去毛洗净，过水后备用。煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，...
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银耳莲藕枸杞汤怎么做
材料：银耳30克、莲藕50克、枸杞子一小把.莲藕洗净，切丁。银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬，口感不好）。枸杞洗净备用。银耳放入...
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甘蔗马蹄莲藕汤怎么做
准备食材：2根莲藕、马蹄8个左右、甘蔗2节、一小块姜、一些枸杞。 首先把莲藕去皮，莲藕一定要洗干净一定，莲藕的孔里会有一些泥的，洗干净之后切成小块的形状，把甘蔗削皮切成长条状。 马蹄洗干净削皮不用切等...
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排骨莲藕汤怎么做
首先把莲藕去皮切成小段，葱姜切片备用。然后锅中加入清水，再倒入排骨和姜片、葱片、莲藕。大火烧开后，然后转小火煮至排骨软烂，最后加入盐、鸡精、胡椒粉之后即可食出锅用，美味的排骨莲藕汤就做好了。...
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正宗排骨莲藕汤的做法是什么
材料准备：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和...
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莲藕骨头汤怎么做
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；高压锅中倒入...
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炒莲藕怎么做不黑
炒藕片防止变黑可以先将其放在盐水中浸泡，隔绝空气，减缓氧化变黑。莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，...