猪瘦肉制嫩方法

2024-10-01 19:06:26

猪瘦肉制嫩方法

选购猪肉的时候，购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候，不要顺着猪肉的纹路切，要逆着猪肉的纹路切，或者可以斜着纹路切。炒猪肉之前，先将切好的猪肉放进碗中，加入适量酱油，生粉或者嫩肉粉，充分搅拌均匀之后...
烤里脊肉怎么腌嫩

食材：猪里脊320g、料酒2汤勺、大蒜3-4瓣、生抽2汤勺、蜂蜜2.5汤勺、果醋或柠檬汁1/2汤勺、五香粉1调料勺、海盐黑胡椒适量、辣椒粉适量、红糖2汤勺、老抽或红烧酱油2汤勺、蚝油1汤勺、香醋1/2...
苦瓜猪瘦肉汤

主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。将苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即成。苦瓜能清心，又能开胃。...
豆腐炒猪瘦肉怎么做

材料：豆腐100克，猪瘦肉80克，姜丝l匙，植物油l汤匙，水淀粉1汤匙，高汤半杯，砂糖、酱油各1汤匙，酒2汤匙，盐1匙。做法：豆腐切大块，猪瘦肉切片。将猪瘦肉在油中炒透，加豆腐炒匀，加调料煮开，水淀粉...
猪瘦肉怎么做好吃

准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净，卫生非常重要。瘦肉最好选择猪趴肉，也就是排骨头上方的肉，此部位没有肥肉...
地骨皮猪瘦肉粥

先用清水将地骨皮洗净，去除泥沙杂物。将鲜猪瘦肉用清水洗去血污，用刀切成小件，加味料腌制，备用。将大米用清水洗净，备用。把全部粥料准备就绪后，将地骨皮放进沙锅内，加进适量清水，用武火煎取药汁。待药...
猪瘦肉怎么清洗干净

把买来的猪肉放入淘米水中，放进去以后不要马上清洗，让猪肉在里面泡上大约5到10分钟左右。浸泡5到109分钟以后接下来就是需要用手搓洗一下，就像洗衣服一样的搓洗。这样不仅能洗干净，而且我们的手也不会感到...
猪瘦肉的热量

猪瘦肉的热量并不高，每100克猪瘦肉中只含有150大卡左右的热量，它营养价值比较丰富，功效比较广泛。从中医的角度来讲，猪瘦肉性平、味咸，能够滋阴润燥、补肾养血，对于气血亏虚导致的头晕、头痛有辅助治疗作...
高压锅怎么做猪瘦肉

主料：肥瘦猪肉500克。调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块；葱块成段，姜切成片；先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，...
白前煮猪瘦肉

材料：白前15克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪瘦肉500克，姜5克，盐3克。将白前研成细粉；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。将白前粉、猪瘦肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1 500...
风栗煲猪瘦肉

风栗子250克，猪瘦肉200克，食盐、味精各少许。先将风栗去壳，瘦肉洗净切块，同入煲内加入清水，煮到将熟时，加入食盐、味精调味。风粟猪瘦肉汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。肺热痰火、热积闭尿、肺热咳...
猪瘦肉的功效与作用

补充蛋白质和脂肪酸为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消...
猪瘦肉怎么炒才鲜嫩

材料：猪肉500g、黑木耳100g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。将猪肉洗净切片，加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时。木耳泡发后切小块，放一旁备用。锅内放油加热，爆香蒜蓉。倒入猪肉...
猪瘦肉汤的功效与作用

从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，而且猪瘦肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪瘦肉性味咸...
卤猪瘦肉不硬妙招

瘦肉1000克，五香1小把，酱油半碗，冰糖1小把，大葱1根，盐1小勺，鸡精1小勺，姜6片，水适量，干辣椒3颗，油1大勺。准备好大料配料，花椒可以捣碎会更加的入味。把猪肉洗干净准备好。油烧香放入五香、干...
猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬

材料：里脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，盐2克，水40克。肉的清洗，其实就是去除肉的血水和异味，猪肉大概泡15分钟。加入底味，一般的是加入少许盐，和酱油，用手慢慢的抓肉等到肉质表面发...
腰子瘦肉怎么做好吃

食材：猪腰子一个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量。方法/步骤：将买回来的猪腰子清洗干净之后，对半切开，将猪腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片备用。准备好瘦肉，将瘦肉清洗干净之后，同样切成薄片...
猪瘦肉怎样炒出来最嫩

食材：猪瘦肉300克，香菜300克，黄酒1勺，清水2勺，红烧酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，香油1勺，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量。先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒...
瘦肉粉自制方法

准备粉条先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。最好选用上好的红薯粉，有些粉条下锅即化最好不选用。准备瘦肉将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。准备...
瘦肉怎么保鲜

冷冻保鲜，将买回来的鲜肉先用餐巾纸或者其他干净的布擦干净表面的水分，擦的越干净越好，然后用保鲜膜密封好，放到冰箱里面去冰冻。芥末保鲜，将买回来的鲜肉先用清水洗干净，用碗或者其他东西装好，放入高压锅内，...