饭店的干炸鲜蘑怎么做
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饭店的干炸鲜蘑怎么做
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到...
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家常的干炸鲜蘑怎么做
食材：鲜蘑菇500g、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、十三香适量；鲜蘑菇清洗赶紧，手撕成蘑菇丝，将蘑菇丝放入开水中煮一下，控水备用将适量的面粉放入碗中加入少许的盐，鸡精、打入一个鸡蛋，加入水调成...
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干炸鲜蘑的做法
食材：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。新鲜的蘑菇，洗干净，除去杂质，撕成条。撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。面粉里面，撒盐和胡椒粉，孜然粉，拌匀。晾凉的蘑菇攥干水分。...
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干炸鲜蘑怎么做好吃
主料：平菇1大棵。辅料：鸡蛋清1个。调料：淀粉10勺、麻辣鲜2勺、孜然1勺、糖1勺。平菇撕成条状，用热水烫5分钟。平菇攥干水份，放入1个蛋清，2勺麻辣鲜，1勺孜然，1勺糖拌匀。放入10勺淀粉。用手抓匀...
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干炸鲜蘑怎样做比较脆
食材：平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中...
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干炸鲜蘑的家常做法
把蘑菇洗净，撕成小条，撒入适量盐放置，等渗出水分后将水分尽量逼干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上，尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。锅内热多一些油，大火等油完全热后，用筷子一根一根的将蘑菇分离...
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炸鲜蘑如何做
食材：鲜蘑250克、鸡蛋1个、鸡精适量、盐适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、面粉适量。 把鲜蘑撕成小条备用。 锅中烧开水放入鲜蘑焯烫。 重新烧开时捞出鲜蘑过冷水。 把鲜蘑挤干水分，打入鸡蛋。...
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如何制作美味的干炸土豆丝
食材准备：土豆2个、油500克、干辣椒2个、小葱2根、淀粉200克、食盐适量、孜然粉适量、生抽一勺、耗油一勺。切丝准备：首先准备好两个土豆,将土豆去皮,洗干净,然后切成细丝。淀粉搅拌：将土豆丝放入水中...
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如何制作肉香酥脆的干炸小丸子
猪肉洗净切块,放入绞肉机中,加入葱姜,搅成肉馅。较好的肉馅放入容器中,加入盐,味精, 花椒面,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,鸡蛋,玉米淀粉,搅匀上劲。肉馅做成丸子形状,起锅烧油。六成油温时下入做好的丸子。...
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如何制作好吃的干炸带鱼
带鱼洗净，去头去尾清除内脏。带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，...
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干炸鲜蘑简单做法
主料：蘑菇350克。辅料：鸡蛋1个、面粉80克、淀粉20克、辣椒粉适量、盐1勺、五香粉1勺、油少许。做法：（1）蘑菇撕成小朵洗干净，挤干水分。（2）鸡蛋面粉淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊。（3）加入...
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鲜蘑怎么做馅
主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油。调料：料酒，酱油，盐，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油。鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软，捞出过凉水。将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。将剁好的鲜蘑碎放进...
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鲜蘑怎么做好吃
鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂。用沸水焯两分钟。捞出控水。把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条。把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比...
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鲜蘑鱼头怎么做
主料：花莲鱼头1个、蘑菇3个2人份。辅料：食用油20毫升、开水1000毫升、花椒少许、猪油5克、枸杞1把、香葱2根、黄酒20毫升、大蒜1瓣、生姜少许、白糖少许、胡椒粉少许。 把食材洗净。 鱼头加黄酒，...
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鲜蘑怎么做
食材：鲜蘑250克、青红椒适量、香菜适量、大蒜适量、辣酱适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许。 先将鲜蘑用手撕成小块并洗净。 然后将鲜蘑下锅焯水。 接着捞出鲜蘑，将焯过水的鲜蘑放入冷水中，并挤干水份。 将...
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炒鲜蘑怎么做
先取出适量的蒜，把蒜皮去掉，用水将蒜清洗干净。把洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一个适当的容器里备用。把买回来的蘑菇的袋子解开，取出一个蘑菇。然后再一个手拿着蘑菇，一个手从蘑菇上...
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鲜蘑豆腐汤
主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鲜蘑）（100克）。 调料：香油（5克）大葱（10克）盐（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。 将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净...
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鲜蘑烧扁豆
主料：扁豆300克，蘑菇(鲜蘑)100克。调料：花生油120克，大葱10克，姜4克，香油5克，料酒20克，盐4克，味精2克。将鲜蘑洗净，除去杂质装盘备用；将扁豆择净，切成两段；起锅放入花生油烧至五成热...
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炒鲜蘑的做法
主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。辅料：香菇（鲜） 50克。调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火...
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捞汁鲜蘑怎么做
材料：各式新鲜菌菇（蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、茶树菇等） 500克、青尖椒3个、柠檬3片、胡萝卜半根、西芹1支、黄瓜半根、姜片3片、葱白2段、蒜2瓣、生抽20ML、老抽5ML、陈醋10ML、...