怎么样腌制羊排烤出来嫩

2024-10-24 20:04:23

怎么样腌制羊排烤出来嫩

腌制羊排材料：羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。将辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分搅拌，淹20~40分钟左右捞出羊排。淹久了会咸，淹少了...
羊排烤出来嚼不烂是怎么回事呢

可能是烤之前没有用水炖一下或者烤的时间过长。主料：羊排500克。配料：洋葱150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克。胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。先将羊...
烤牛肉怎么腌制才嫩

牛肉的纤维比较粗，不腌制的话烤出来很难嚼，口感像皮筋一样，所以说，烤牛肉必须腌制，其实方法大同小异，跟羊肉串、猪肉串差不多，选择牛肉的时候，首选牛里脊，贵一点也要买这块，因为这里肉筋膜比较少，不会发生...
腌制烤牛肉嫩方法

方法一：先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。加姜片煮开15分钟出水断生即可。将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让...
烤牛肉嫩滑腌制方法

用嫩肉粉，用松肉锤或刀背敲打牛肉，作出的肉很嫩。材料：黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏...
烤牛肉外焦里嫩技巧

准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半...
烤鸡腿的腌制方法

食材：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟;取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放...
羊腿怎么腌制烤出来更好吃

主料：羊腿1000克。辅料：孜然10克、食盐4克、烤肉酱20克、高度白酒10毫升、辣椒粉10克、葱1段、姜1块、蒜3瓣。首先将羊腿化开。然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。准备一些洋...
烤五花肉怎么腌制

腌制烤肉就需要准备一些里脊肉，适量排骨酱，柠檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少许孜然粉，把猪里脊肉清洗干净切成薄片，然后再加入叉烧酱，蚝油，排骨酱，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半个柠檬汁，抓均匀腌制...
羊排怎么做比较嫩

想要做出来的羊排嫩，最好是让羊肉冷水下锅，这样做出来的羊肉口感才会更好。其次在炖羊肉的时候最好是用小火慢慢的炖，最后就是不要急着放盐，可以到最后一两个阶段再放盐调味。羊肉、羊排比较常见的做法有炖、烤、...
羊排太厚怎么烤

首先羊排不是越厚越好，一般不要超过3cm，后面烧烤的时候有更多操作余地。每块羊排几乎都有一定的肥肉，口味丰富的脂肪受热软化之后才是让羊肉如此好吃的原因。但肥肉太多的话，就会难嚼。因此建议去掉边缘的多余...
嫩牛肉怎么腌制

首先把买来的新鲜牛肉仔细清洗干净然后切成播片放置一旁片备用。然后加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。准备一个鸡蛋，只留蛋清，然后加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌，腌制一段时...
雪花牛肉怎么腌制嫩

清洗雪花牛肉切成方块，加入朗姆酒对雪花牛肉腌制大概五分钟时间。将樱桃清洗之后和朗姆酒一起搅拌打成汁水。锅子中加入黄油，将黄油融化之后放入腌制入味的牛肉粒。慢慢煎到两面微微变色即可，这个时候口感较为嫩。...
嫩牛肉腌制的方法

腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。...
嫩生姜怎么腌制好吃

需准备生姜、盐、细砂糖、白醋。嫩姜洗净去皮晒干水分。切成薄片，加入2匙细盐充分拌匀放置3小时。然后铺平放在阳台吹干水分。装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，撒一层细砂糖，即一层姜一层细砂糖，压紧装满瓶中...
肉怎么腌制比较嫩

准备材料：猪肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。把需要处理的猪肉清洗干净沥干水份。肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。然后倒进酱油、盐、花雕酒。...
云南嫩姜的腌制方法

食材。嫩姜6斤，醋半斤，红糖5两，盐适量。用清水洗净鲜嫩姜后，搓去外皮，放入笸箩里，将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。用盐腌3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片都能够腌均匀。将腌好的姜片放入干净的瓶中，压实...
腌糖醋嫩姜的腌制方法

准备材料：子姜200克、米醋100毫升、食盐1/2茶匙、白糖100克；锅里倒入100毫升米醋，加入100克白糖，开火熬煮至白糖溶化，放在一边冷却备用；子姜用清水冲洗干净表面的泥尘，不要削皮，洗净的子姜...
嫩生姜怎么腌制好吃又放得长

首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时...
嫩生姜怎么腌制最好吃

将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入内大盆中加入食盐，用手搓匀容，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白...