豆芽炒鳝丝的做法
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豆芽炒鳝丝的做法
食材：绿豆芽二两、鳝鱼三两。甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起，然后切丝备用。锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过...
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炒鳝丝的做法
食材：黄鳝适量，芝麻油适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量 先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。 锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入葱蒜末爆香。...
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炒鳝丝怎么做好吃
材料：鳝丝300克。 调料：葱姜末、淀粉各一大匙，绍酒两大匙，精盐、白糖各少许，味精半小匙，胡椒粉一小匙，熟色拉油两中匙。 用绍酒一大匙、精盐、白糖、味精、淀粉与鳝丝拌匀，腌10分钟。 将腌后的鳝丝装...
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胡萝卜炒鳝丝
原料：鳝鱼200克，胡萝卜300克，植物油30克，精盐、酱油、醋各适量。 鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。 锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出...
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鳝丝怎么做好吃
将鳝鱼宰杀去骨，切成细丝；芹菜、韭菜、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝。将花生油倒入炒勺中，在旺火上烧开，放入鳝鱼丝，煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱和玉兰片丝，炒约10分钟，迅速捞出，倒出余油。把炒勺再放...
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香芹鳝丝
净鳝鱼肉50克，香芹50克、冬笋丝20克、洋葱丝20克、蒜末、酱油、绍酒、精盐、味精、白糖、香醋、胡椒粉、湿淀粉、植物油。鳝鱼肉切成5厘米长段，加精盐、绍酒、味精、湿淀粉上浆;香芹洗净，切长段。锅上火...
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翠皮爆鳝丝
辅料：菜油250克（实耗50克），芹菜200克，泡辣椒40克，鸡蛋2个，蒜苗20克。调料：精盐8克，胡椒粉1克，白糖、酱油各15克，醋、香油、姜丝各10克，料酒50克，姜丝10克，湿淀粉60克，肉汤1...
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冬笋爆鳝丝
主料：鳝鱼500克，冬笋100克，韭菜、火腿各适量。调料：菜籽油、蒜泥、酱油、黄酒、红糖、胡椒粉、香油、姜丝、淀粉。把鳝鱼入沸水中氽一下，捞出去骨，掏去内脏，切成细丝。净锅放入菜籽油，烧至八成热，投入...
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鱼香鳝丝的做法
主料：黄鳝适量。 辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、郫县豆瓣酱适量、水适量、麻油适量、淀粉适量。 黄鳝洗净备用。 切成段，倒入少许料酒腌制。 郫县豆瓣酱剁碎。 蒜3瓣、...
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宁氏鳝丝的做法
主料：鳝鱼450克；辅料：冬笋100克,韭黄50克；调料：小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油10克,白砂糖10克,菜籽油30克。将鳝...
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响油鳝丝的做法
用料：黄鳝570g左右、小葱一把、老姜6-7片、大蒜3-4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖碎1勺、白胡椒粉2勺、清水小半碗、盐3勺、猪油1勺、水淀粉1小勺。活杀鳝丝，冲洗去血水后，撒上食盐。用手...
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响油鳝丝的家常做法
食材：鳝鱼400克，胡椒粉4克，料酒13克，香油5克，大蒜20克，生姜20克，葱20克，植物油20克，酱油3克，蚝油3克，老抽3克，盐5克，糖5克，水淀粉20克。将400克鳝鱼放入碗中，加入清水洗净。...
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鳝鱼丝家常版怎么做
食材：黄鳝2条，葱、姜、蒜 适量，盐、白糖、香油适量，生抽适量，料酒适量。黄鳝在买的时候让店家处理干净，再切成4-5CM左右长度的鳝丝。锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下，鳝丝不可在开水中太久，40-50秒...
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清炒鳝丝怎么做
材料：鳝鱼400克，葱15克，姜5克，蒜25克，鸡蛋清1个，植物油50克），香油2克，精盐3克，料酒15克，味精1克，胡椒面1.5克，水淀粉25克，鲜汤适量。鳝鱼肉剔去鱼皮，直刀斜切成粗丝，放碗内，加...
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响油鳝丝如何做
食材：黄鳝570克、老姜6-7片、小葱40克、大蒜4克、清水100克、冰糖碎5克、水淀粉2克、生抽9克、料酒4克。 洗去粘液，切成5cm左右的段，加葱段姜片和胡椒粉，拌匀腌制半小时以上锅内多倒点儿油，...
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豆芽炒饼丝的家常做法
饼丝一盘。绿豆芽、青椒、香葱适量。油烧热，炸香花椒后捞出。下入豆芽菜、青椒煸炒。下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。下入饼丝。大翻勺，炒匀。起锅装盘。洒上香葱碎。...
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豆芽炒饼丝做法介绍
饼丝、豆芽菜、青椒、香葱、蒜、红辣椒丝、盐、生抽、味精。准备好绿豆芽、青椒、香葱适量。油烧热，炸香花椒后捞出。下入豆芽菜、青椒煸炒。下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。下入饼丝。大翻勺，炒匀。起锅装盘...
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饼丝怎么做好吃
食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。接下来把烙饼切成细丝备用。把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成...
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韭黄炒鳝煳
材料：鳝鱼1条，韭黄1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、酱油、乌醋、香油各少许鳝鱼洗净。烧锅热水，将鳝鱼过水（别太过了），洗去表面粘液和血水，切成粗丝条（若可以的话爆一爆鳝鱼丝）。姜末、蒜末爆香，放入韭黄炒...
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豆芽炒饼丝怎么做
主料：饼丝150克。辅料：豆芽菜150克、青椒一个、香葱二颗、大蒜二瓣、红辣椒丝少许。配料：咸盐适量、生抽适量、味精适量、饼丝一盘、绿豆芽、青椒、香葱适量。 油烧热，炸香花椒后捞出。 下入豆芽菜、青椒...