鸭脖子的做法和配料

2024-07-03 22:45:59

鸭脖子的做法和配料

原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块。配料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），...
武汉鸭脖子的制作方法和配料

原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、花椒15克、姜块200克、葱节150克、料酒100克、硝盐1克、精盐300克、味精15克、鲜汤5000克、精炼油2000克。香料：八角20克、三奈20...
油炸鸭的做法和配料配方

主料：净鸭一只，鸡蛋3个、香菇10克、面粉75克,葱白段50克、绍酒15克、湿淀粉50克，辅料：葱结10克、姜丝5克，麻油10克、熟菜油1000克、甜面酱50克、花椒盐10克、酱油50克、盐22克、白...
鸭脖子怎么做好吃

食材：鸭脖子500g、油适量、葱姜适量、干辣椒适量、大料适量、花椒适量、麻椒适量、草果适量、甘草适量、生抽适量、老抽适量。将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，...
武汉鸭脖子的做法

原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、花椒15克、姜块200克、葱节150克、料酒100克、硝盐1克、精盐300克、味精15克、鲜汤5000克、精炼油2000克。香料：八角20克、三奈20克...
鸭脖子怎么做的

食材：鸭脖子500g、油适量、葱姜适量、干辣椒适量、大料适量、花椒适量、麻椒适量、草果适量、甘草适量、生抽适量、老抽适量。步骤：（1）将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后...
麻辣鸭头的做法及配料

材料：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。做法如下：锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。放入鸭头，...
鸭脖子的吃法

鸭脖子4—6根洗净。准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香。待香味和辣味出...
茶油鸭的做法与配料

食材：鸭半只、姜1块、盐适量、蒜5瓣、生抽1小勺、茶油半碗。处理好鸭半只，用盐薄薄抹均匀，可以再放些生抽，腌半小时。准备正宗农家茶油半碗，姜一块切片，几个蒜子。锅热微热，放姜片几片，倒入茶油，水...
八宝葫芦鸭的配料窍门

八宝葫芦鸭的配料窍门：将鸡胗100克、香菇20克、莲子20克、银杏20克、虾米20克、咸蛋黄20克、冬笋20克、糯米20克八种馅料填入鸭腹内一起蒸熟。主料：白鸭4千克、猪里脊肉500克、鸡胸肉500克...
素鸭脖子步骤

豆腐卷(素鸭脖子)1盒、玉米笋6根、食盐1克、葱少许、姜少许、料酒半汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、橄榄油1汤匙、水100毫升。做法：将素鸭脖子(豆制品)改刀，切块，玉米笋也切成段待用。锅中放清水烧开，放...
辣鸭脖子怎么做

鸭脖子400克、生姜10克、桂叶1克、八角3粒、花椒2克、豆蔻3粒、干辣椒10克、柱侯酱1勺、食盐4克、老抽10毫升、料酒10毫升、冰糖15克。鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水。另锅放入适量的清水，加入...
卤水鸭头做法及配料

材料：鸭头6只。配料：香菜。调料：花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐，八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，姜、蒜。鸭头拨尽细毛，洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。放少许花生油，爆香花椒...
哪些人不能吃鸭脖子

感冒患者：感冒患者不宜食用，感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。孕妇：辣鸭脖一般含有热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道...
广东碌鸭的做法与配料

用料：鸭或是鹅半只半只或是鸭腿3-4个荔浦芋头或香芋头 500克或1个土豆替代姜片 5大片小葱 5根蒜头一整个干葱 25克香叶 4片八角 1.5个陈皮一小片阳江豆豉 2勺老抽 3勺蚝油 2勺高度...
如何做鸭脖子

将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，捞起鸭脖子控干水分。锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷...
鸭脖的热量

8个大概100克大概120千卡。这个热量比较难计算，因为不同的店，配料不同的，所以热量也不同。而且鸭脖子里的骨头人是吐掉不吃的。大体上鸭子肉是100~200大卡左右(100克)。骨头的热量计算无意义...
鸭煲汤配料窍门

准备一只一年以上的鸭子，取半只洗干净以后切成小块放入碗中，将香菇，松茸，干笋泡发洗净放入碗中备用，生姜切片，大蒜一瓣切成两半备用，泡发时最好用开水泡发，这样香菇的黄水才会全部泡出来口感更加好。锅内添入...
鸭饼的配料方法

配料：面粉两碗，花生油适量。盆中倒入两碗面粉，一边倒热水，一边用筷子不断搅拌。搅拌均匀后，基本上成如下样子就好了。讲烫好的面揉成面团。搓成长条。根据平底锅的大小撕成一个个的小面剂子。将面剂子团圆，压扁...
烧腊的做法和配料

黑鬃鹅一只。料头:红葱头1粒，生姜2片，蒜子2粒，芫西梗2条(全部用油炸香)，八角2粒，香叶2片。腌料:烧鹅盐75克，烧鹅酱35克，九江双蒸酒3克。将8.5斤左右的黑鬃鹅宰杀洗净(一般市场宰杀)稍冲血...