牛杂汤制作方法
-
牛杂汤怎么做
牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。锅里放入适量油，放入葱姜爆香。放入香料，继续炒香，全程小火。放入牛杂翻炒。放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。翻炒均匀后放入没过食材的开水。大火烧开后改小火，煲一个...
-
牛杂汤制作方法
牛杂汤用鲜品牛大汤、牛小汤、牛杂等，经严格的预处理操作，采用传统工艺，用牛杂煮制出白色的杂汤，同时，牛杂被充分煮熟，再经现代加工技术生产出牛杂汤类产品。产品包含杂汤包、牛杂包及调料包。食用时将杂汤和牛...
-
牛杂汤粉制作方法
牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮大概5分钟。煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂，调味。继续煮15-20分钟后捞出。煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。放到...
-
土豆牛杂汤怎么做
首先将准备好的番茄去皮洗净。土豆去皮洗净。洋葱去皮洗净。番茄砌块。土豆切块。洋葱切块。将牛肉洗净。切成小块。起锅烧水，放入切好的牛肉。加入几片姜片煮开。捞出表面浮沫。小火煮一个半小时。煮好后在锅中放入...
-
牛杂汤粉的制作方法
牛杂洗干净。汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。放到汤锅里。萝卜煮...
-
牛杂汤底配方
牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受人民欢迎的传...
-
牛杂碎怎么做好吃
食材：牛下水1000克（心、肝、肺、肚），牛头肉1000克，牛脚1000克，大葱200克，牛骨头2000克，辣椒面10克，胡椒面4克，精盐20克。 将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜污物，用盐醋碱水洗净，...
-
牛杂汤怎么做好吃
食材：牛肚100克、牛肺100克、牛心100克、牛肠100克、香菜适量、姜适量、葱适量、豆瓣酱适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、胡椒粉适量。 将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用。 将葱洗...
-
福州正宗牛杂汤做法
主料：牛杂500g。 辅料：白胡椒粉适量、姜少许、葱一段、香菜少许、葱花少许、干辣椒少许、香叶一张、草果一个。 牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。 锅里放入适量油，放入葱姜爆香。 放入香料，继...
-
熟牛杂汤做法
将熟牛杂切成片。去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。再注入适量清水，加盖煮沸。揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。盖上盖，用慢火焖煮15分钟。揭盖子，掠去浮沫。撒上胡椒粉拌匀。...
-
煮牛杂汤窍门
材料：金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许。调料：胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。将桔梗...
-
潮汕牛杂汤的做法
将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好...
-
牛杂汤怎么做才好吃
材料：牛杂适量。 牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。 锅里放入适量油，放入葱姜爆香。 放入香料，继续炒香，全程小火。 放入牛杂翻炒。 放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。 翻炒均匀后放入没过食材的开...
-
牛杂酥制作方法
将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好...
-
猪杂汤的做法
准备：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝...
-
猪杂汤的做法
准备：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝...
-
牛杂酱制作方法和配方
酱料配方：花椒、大料、香叶、桂皮、草果、丁香、砂仁、干辣椒、孜然：每样5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉烧酱：每样3勺、葱、姜、洋葱。主料配方：牛小肠一斤、牛肺一斤、牛肚两斤、白萝卜适量。 起锅加适量的...
-
新鲜牛杂的制作方法
牛杂包含牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾共1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10...
-
和味牛杂制作方法
食材：牛腩：1斤、白萝卜：1.5斤、香葱：少许、八角、香叶、桂皮：1两、姜、蒜：少许。 牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人爱好为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 白萝卜：冲洗干净、切成块...
-
牛杂的清洗方法
新鲜买回来的牛杂先用清水清洗两遍，然后把牛肠切成约50cm的长条，牛肺切成大块方便处理干净。然后把牛杂放在洗米水中然后加入白醋浸泡一个小时，目的是把牛杂中的血水流出，特别是牛肺含有较多血水。牛杂浸泡一...