广式核桃酥的做法
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广式核桃酥的做法
特制粉5千克、白砂糖2千克、白糖粉1千克、糖浆1千克、核桃仁(去衣切碎)400克、熟猪油2.75千克、鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克、榄仁500克、碳酸氢铵50克、碳酸氢钠20克。把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白...
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核桃酥的做法
用料：低筋面粉200克、植物油100克、糖100克、鸡蛋液20克、核桃仁60克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺。 先将油、鸡蛋、糖混合，搅匀。 将面粉、泡打粉、小苏打混合，然后筛入鸡蛋中。 揉成面...
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蜂蜜核桃酥步骤
准备材料。黄油软化。首先制作饼底。低面、软化的30克黄油和10克细砂糖倒入碗里。用手揉搓低面、黄油和细砂糖，使它们彻底地混合在一起。?倒入打散的鸡蛋液，用橡皮刮刀翻拌至均匀，成为面糊。在底部边长约为1...
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核桃酥的家常做法
准备好核桃酥的制作原料：面粉、核桃仁、白糖、猪大油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油。把面粉倒在案板上，把猪大油、白糖、鸡蛋等倒在面粉中间并且反复搅拌均匀，之后再将面粉放在一起搅拌和面。和好面后，醒面5分...
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烤核桃酥怎么做
用料：中筋面粉400g，白砂糖100g，花生油160g，全蛋液40g，核桃仁80g，泡打粉5g，小苏打2.5g，全蛋液（刷表面）少许，黑芝麻少许。先预热烤箱（180°10分钟），称取80g核桃仁。把核...
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芝麻核桃酥如何做
准备面粉（油皮）130g、面粉（油酥）100g、黑芝麻核桃粉适量、水（油皮）60g、食用油（油皮）20g、糖（油皮）3g、食用油（油酥） 50g、糖（黑芝麻核桃粉）、适量食用油（黑芝麻核桃粉）适量、黑...
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全麦核桃酥怎么弄
用料：植物油100克、鸡蛋1个、糖100克、全麦粉100克、低筋面粉150克、小苏打2克、熟黑芝麻适量、核桃仁60克、盐2克。全麦核桃酥的做法：植物油中加入鸡蛋，混合均匀。加入白糖，搅拌均匀。筛入低筋...
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宫廷核桃酥的做法
主料：低筋面粉450克、核桃碎100克、芝麻20克、辅料：植物油200克、糖粉160克、盐2克、鸡蛋2个、小苏打4克首先取一个干净的碗倒入植物油，糖粉，盐充分搅拌融化。接着把鸡蛋磕入碗中打散，倒入食材...
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面包核桃酥如何做
食材法国粉T55 -- 500克、干酵母20克、水245克、法国老面50克、奶粉15克、无盐黄油片250克、乳酪230克、蛋白液100克、低筋面粉60克、核桃150克、开心果适量。将麦芽精与水混合备用...
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奶香核桃酥怎么做
材料：低精面粉150g、糖粉50g、黄油75g、苏打粉1/4小匙、泡打粉1/4小匙、盐1/4小匙。首先黄油室温软化，低粉过筛；黄油倒入面粉，苏打粉，泡打粉，盐，揉搓成散状的面粉。倒入1只打散的蛋液，与...
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嘎嘣脆核桃酥的做法
玉米油100克，鸡蛋1个，盐1克，糖粉80克，小苏打2克，低筋面粉225克，核桃仁70克。玉米油，盐，糖粉全部放入大一点的容器里搅拌均匀，备用。把核桃仁用擀面杖敲碎，然后把低筋面粉，小苏打，敲好的核桃...
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正宗核桃酥的做法
将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），空白处倒入糖，蛋液，黄油；用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀；然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；倒入烤熟掰碎的核桃仁，再...
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杂粮桃酥制作方法
食材：低筋面粉100克、莜麦粉70克、麸皮（莜麦）30克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋30克、核桃仁60克、泡打粉2克、小苏打1克。鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。小苏打和泡打粉跟低筋面粉混...
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微波炉核桃酥的做法
面粉和玉米粉通通倒入调味盆里混合均匀。把混合均匀的粉过筛两边。加入少许的盐和3勺白糖。加入适量的食用油。把面团揉至光滑。把面团放入冰箱冷藏一小时。把核桃仁碾碎。把冷藏好的面团拿出来，搓一小坨在核桃碎上...
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核桃酥的制作方法
将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），空白处倒入糖，蛋液，黄油；用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀；然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；倒入烤熟掰碎的核桃仁，再...
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核桃酥制作方法和步骤
核桃，枣，富强粉，白砂糖。核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用；面粉，臭粉（碳酸氢铵）泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用；黄油充分软化。将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把...
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让桃酥变软的方法
用料：黄油100克、低筋面粉250克、细砂糖120克、鸡蛋1个（55克左右）、泡打粉1克、核桃仁适量。做法：黄油室温软化回软后加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散，分两次加入鸡蛋液继续搅打，至黄...
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广式腊肠做法
用料：猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。猪肉洗净沥干水分，去猪皮。猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条。切好的猪肉放入大盘中。准备...
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广式糯米烧卖做法
主要原料：糯米适量，饺子皮适量。提前将糯米泡水8-12小时，沥干水分后放上蒸锅大火蒸40-60min蒸熟（蒸熟的糯米没有白芯儿，难嚼烂）。 提前用温水将香菇泡发（泡发的水别倒掉，待会儿煮馅儿用），将腊...
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广式香肠的做法
主料：猪前后腿瘦肉80kg；辅料：背膘20kg，糖8kg，盐3kg，酒3kg，味精0.25kg，亚硝酸钠15g，水10kg。工艺流程：原料肉的选择与处理→切丁→腌制→混合→填充→卡节结扎→针刺排气→穿...