家庭自制鸡蛋面

2024-07-04 12:36:38

家庭自制鸡蛋面

食材：面粉500g，鸡蛋4个，食盐少许。把准备好的鸡蛋放在碗里，沿着一个方向搅拌4个鸡蛋，然后打240g，手擀面的面团很硬，鸡蛋的量取决于鸡蛋的大小。在准备好的小麦粉里加入一勺盐，再加上小麦粉的筋性，...
家庭自制面包蟹蒸面

螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净，放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白...
家庭自制宜宾燃面的做法

熬制香料油。菜籽油在锅中大火烧至冒白烟后关火降温，放入葱姜蒜苦藠核桃，小火略炸，后加入剩余干性香料，小火炸制香料枯黄。如果时间充裕油温控制在100度出头，炸制时间略久，辣椒和花椒最后加，赶时间的油温控...
如何做栗子面窝头

材料：玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水适量。做法：（1）将粟子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。（2）将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加...
家庭自制平菇炒鸡蛋

食材：平菇300克、鸡蛋2个、葱2根、食用油少许。新鲜平菇，将其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗干净，多冲洗几遍，将平菇挤干水，待用，葱择洗好后切成圈；准备一个小碗，磕入鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，准备...
家庭自制鸡蛋酱

准备鸡蛋4个，香其酱100克，大葱1根，五香粉少许，辣椒1根，食用油。大葱一根，择洗干净，控干水，切成葱花，辣椒一根，择洗好，去掉辣椒籽，切成丁，吃不了辣也可以不放辣椒。准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点...
五色臊子面怎么做

食材：豆腐900克、豌豆67克、火腿肠89克、胡萝卜78克、洋葱89克、面条68克、盐8克、水80克。方法：（1）全部集合切碎，食材不固定，有什么放什么，玉米、四季豆、豆腐干各种都可以。（2）热锅热油...
家庭自制菠菜山药鸡蛋糕

食材:鸡蛋1个、铁棍山药1段、菠菜1棵、食用油几滴、盐一小撮。山药削去皮切成小段。削皮的时候要注意，因为山药皮含有一种特别的粘液，接触到皮肤后会引起轻微过敏症状，最好带上手套或者在水里浸泡着削皮，或者...
自制鸡蛋面如何做

烧上半锅水，等待间隙处理好配菜，烧开后把配菜丢进去煮。煮菜的同时准备面糊。鸡蛋打散，缓慢加入面粉，至粘稠。将煮好的配菜盛出装盘，将面糊加入裱花袋。出锅根据口味加香油生抽等你喜欢的调料，完成。...
在家怎么做网红鸡蛋面

食材：面粉2两，鸡蛋3个，牛奶100毫升，西红柿1个，青菜4棵，食盐小半勺，醋微量。先将鸡蛋磕开并添加微量的食盐搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋和牛奶倒在一起，并添加面粉，根据面粉的搅拌情况酌情添加清水。搅拌...
家庭自制鸡蛋泡泡

食材：鸡蛋2个、面粉1碗、开水1碗、小葱1小把、韭菜1小把。事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状。趁热加入面粉，放一点小苏打...
家庭自制菜鸡蛋虾仁馅饺子

主料：韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g。调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量。鸡蛋炒好压碎凉凉备用。韭菜洗净切碎备用。虾去壳去...
家庭自制香椿鸡蛋饼

食材：嫩香椿1捆，鸡蛋4个，食盐少许，面粉1勺，花生油少许。新鲜的嫩香椿一把，将其仔细清洗干净，比较老的部分不要，添一锅水烧开，放入一勺食盐，将香椿放入锅中烫一下，颜色变绿立刻捞出。用凉水反复冲洗，将...
家庭自制花生芝香拌面

准备食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣、麻油15ml 、小米椒2个。将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生...
家庭自制韭菜鸡蛋饼

主料：鸡蛋适量、韭菜适量。辅料：酱油适量、十三香适量、蚝油适量、淀粉适量、米醋适量、盐适量。韭菜切成小粒。鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。把切碎...
家庭自制咸鸡蛋的方法

主料：土鸡蛋；辅料：食盐；调料：白酒。鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。将裹满食盐...
鸡蛋红枣发糕怎么做

主料：普通面粉150克、冷水70克、鸡蛋2个。辅料：酵母1克、大枣2个、白砂糖30克。做法：（1）将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母。（2）用手动打蛋器搅拌均匀。（3）加入面粉，搅拌均匀。（4）大...
家庭自制莴笋炒鸡蛋

主料：莴笋1根、土鸡蛋2个、蒜。调料：食盐、花生油。莴笋去厚皮。鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。蒜去皮切碎，莴笋切片备用。锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。锅内留底...
家庭自制手撕盐焗鸡蛋

材料：鸡蛋23个、盐10克、盐焗鸡粉一包、栀子5个、小茴香2克、八角2个、花椒一克、桂皮1克、干辣椒3个、白芷2片、生抽50克、冰糖15克。鸡蛋洗净，凉水入锅，水开后，煮两分钟，焖六分钟。取出过两...
家庭自制鸡蛋炸金针菇

食材：金针菇100克，面粉5克，鸡蛋1个，盐1克，五香粉1克。把金针菇用刀切去根部，放盆里加水清洗干净，放盖帘上控去水分。磕一个鸡蛋去皮放盘里，加入盐、五香粉，面粉。用筷子把盘里的鸡蛋、调料和面粉搅拌...