凉拌鸡片的家常做法

2024-11-22 17:08:53

凉拌鸡片的家常做法

食材：公鸡半只、葱头2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陈醋10毫升、盐5克、味精10克、姜2块、蒜2颗。将肉洗净，用刀将鸡肉把鸡翅，鸡大腿分开。冷水下锅，加入一块姜和少许料酒。将鸡用中火煮约30分钟后，用...
番茄炒鸡片的家常做法

主料：鸡500克、番茄300克。辅料：盐1勺、白糖2勺、油10毫升、姜3片、热水适量。番茄洗净切块，鸡肉斩件，姜切片。烧热油把鸡肉爆炒。把鸡肉炒干一些加入番茄。加入些砂糖翻炒，加少许热水加盖子焖一下。...
辣椒炒鸡片的家常做法

食材：鸡大胸1个，青椒3个，油适量，料酒适量，极鲜酱油适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量做法：（1）青椒洗净切成片备用，鸡大胸切成薄片，用料酒、极鲜酱油葱姜、（葱姜切片）淀粉腌制10分钟备用...
猪肚菇炒鸡片的家常做法

黑木耳提前泡发洗净，猪肚菇洗净撕成片，鸡脯肉切成薄片，黄瓜洗净切成片。在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制入味。准备一碗水淀粉汁：盐、淀粉、胡椒粉和适量的水。烧热锅，放入适量...
凉拌笋片的家常做法

用料：笋少许、盐鸡精生抽糖花椒个适量。笋切片、放入鸡精、盐、腌制入味、大约15分钟。把水分拧干、放入碟中、放入白糖少许。该制作调料：鸡精、盐、生抽。花椒油放入步骤4。将花椒粒摘出、放入步骤拌匀...
南瓜溜鸡片的做法

南瓜去瓤。鸡胸肉和南瓜切成片。国内放少许油，五成热即可放入鸡片翻炒。调入黑胡椒，耗油，糖。将鸡片炒熟。倒入南瓜翻炒，小火多炒一会，等锅壁变干，放入少许热水，关盖闷三分钟。南瓜焖熟后大火收汁...
茯苓山药鸡片的做法

材料：鸡肉300克，山药100克，茯苓10克，盐适量，鸡精少量。山药去皮，洗净切成薄片。茯苓用搅拌机磨成粉状备用。鸡肉洗净切成片，加入茯苓粉，搅拌均匀。热锅加油，油热到五分左右，加鸡肉片翻炒，炒止鸡肉...
孜然鸡片的做法窍门

鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟。土豆切片洗净控水备用。姜、蒜、孜然颗粒适量。锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒...
红油鸡片的做法和配方

主料：鸡肉400克；辅料：黄瓜50克；调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克。做法：将熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。红油...
鲜藕鸡片

材料主料：鲜藕、鸡脯肉。调料：淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒、香菜末。将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。鲜藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许...
芙蓉鸡片正宗做法

食材：鸡柳肉100克，淀粉40克，净鱼肉（梭鱼为好）100克，马蹄50克，鸡蛋白8个，豌豆苗250克，高汤250克，食盐1.5克，味精1克，料酒10克，姜汁10克，植物油1千克（约耗25克）。将鸡柳肉...
银耳溜鸡片

取银耳10克，取鸡胸肉100克、银耳15克、枸杞2克、鸡蛋2个，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。先加入料酒、盐、胡椒粉腌制一下鸡胸肉。银耳泡发去除根蒂，择洗干净。鸡蛋只留蛋清，在蛋清里加入胡椒面、盐、水淀...
酸姜炒鸡片

鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸...
滑溜鸡片的做法

用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。烧热...
松香鸡片怎么做

食材：鸡脯肉350克，松子、青椒各30克，水发黑木耳50克，葱花、姜丝各少许、盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋清、淀粉各适量。将鸡脯肉洗净，切片，加入鸡蛋清、淀粉抓匀，水发黑木耳.青椒均切块。油锅烧热，下...
芦姜鸡片的做法

主料：鸡胸脯肉350克。辅料：姜150克、鸡蛋清25克。调料：食盐7.5克、味精3克、淀粉10克、黄酒20克、芝麻油10克、猪油(板油)500克。将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片...
时蔬鸡片怎么做

食材：鸡胸肉100克、绿尖椒半个、胡萝卜半根、鸡蛋黄1个、姜片少许、蚝油适量、盐适量、香醋少许、白胡椒粉少许。首先把鸡胸肉切片放入碗中，打入一个鸡蛋黄放少许盐将其抓匀，放入几片姜片备用（切大一点，...
凉拌萝卜片的家常做法

食材：萝卜200克、白糖10克、蒜10克、小米辣10克、生抽10克、陈醋10克。首先将洗净的萝卜去头去尾。将萝卜切成薄片。切好后将萝卜放入碗中。加入白糖搅拌均匀腌制15分钟。把腌好的萝卜水倒出，加入盐...
春笋炒鸡片的做法

食材：春笋200g、鸡胸肉300g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生粉适量。准备一块鸡胸肉和一些春笋。将春笋切片，将鸡片用切片并用生粉，老抽，料酒和盐腌制20分钟。然后将腌制号得鸡...
香辣鸡片做法步骤

食材：鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀...