空心脆皮甜火烧做法和配方

2024-10-08 21:43:47

空心脆皮甜火烧做法和配方

食材：炒熟的中筋面粉15克、熟黄豆粉15克、玉米油15克、红糖40克、高筋面粉150克、牛奶90克、酵母2克、玉米油10克、盐1克、中筋面粉80克、玉米油40克、白芝麻适量。将酥皮部分的食材混合，揉至...
四川空心麻圆做法和配方

食材：糯米饭500g、生粉100g、调和油1Kg、白芝麻100g、糖精1g、白开水80摄氏度；将准备好的糯米粉，生粉，科甜素，泡打粉倒入盆内加适量开水用筷子搅拌成颗粒状，用手和成块状，揉搓至面团光滑手...
牛肉火烧的做法和配方

食材：面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、白糖、盐、鸡精、烹调油、糖水。面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面。面团和好后把面...
千层火烧的做法和配方

食材：面粉115克、菜籽油55克。做油皮：面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。油皮面团擀成长...
脆皮鱼卷的做法和配方

主料：草鱼300克。辅料：猪肉50克、冬笋50克、香菇50克、鸭蛋70克、面粉30克、豆腐100克。调料：花生油50克、食盐4克、味精2克、葱60克、姜15克、料酒10克、胡椒粉2克。草鱼宰杀，...
脆皮糖糕的做法和配方

主料：面粉30克、糖70克（揉面用）、沸水750克（100度）、油40克、白糖120克（糖馅）、黑芝麻30克（糖馅）、干面粉50克（后加入烫面团中）（糖馅）、食用油750克（炸糖糕用，实际消耗100克...
发面火烧老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
脆皮叉烧做法和配方

食材：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水...
河南发面火烧的做法和配方

主料：中筋面粉200克。辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。做法：（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。（2）面团排气，分割成四等...
空心肉做法和配方

用料：肥猪肉200g 、白砂糖两大勺、花生油一勺、面粉适量、鸡蛋2个。纯肥肉（现在市场买纯肥肉有点难）切块用料理机打碎，剔除里面的筋，加上糖，少许淀粉，油，顺时针搅拌。找一个托盘放上面粉，将搅...
脆皮油条的做法

脆皮油条的做法和配方如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、食盐适量、鸡蛋 1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。然后往盆中加入适量的面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，...
空心大油条做法和配方

原材料：普通面粉200克、盐2克、小苏打1克、泡打粉4克、水120克左右。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒...
空心豆腐丸子的做法和配方

主料：豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末...
空心麻花正宗做法和配方

准备食材：面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中倒入油，400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。将饧好的面团拿出再次揉...
脆皮米酒的做法和配方

原料：米酒、生粉或樱栗粉、白糖、糯米纸、面包糠，鸡蛋。锅里加适量的水，大伙烧开后倒入适量的米酒，根据个人口味掌握糖的份量，勾芡，一定要浓，和上面的脆皮鲜奶的浓度相当。起锅后自然冷却。用汤匙将米酒糊挑适...
脆皮凤梨做法和配方

材料奶油150克、低筋面粉300克、蛋白1/2个、蛋黄2个、糖粉60克、奶粉25克、小苏打粉 1/4小匙、水25克、凤梨膏约 600克、酥油适量。制作方法（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀...
空心麻球各种做法和配方

用料：糯米粉500克、泡打粉4克、白糖（糯米粉的30％）150克、温水310克、白芝麻适量、豆沙适量。空心麻球的做法：准备好材料。开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定）。待糖水温热时缓缓加入糯...
空心脆烤箱做法和配方

主料：中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、玉米油7克。辅料：中筋面粉13克、白糖40克、清水适量、白芝麻适量。做法步骤：（1）准备食材：（2）酵母加入面粉中搅拌均匀倒入清水。（3）揉成光滑面团倒...
香酥空心油条的做法和配方

原料：面粉500克，泡打粉5克，小苏打2克、盐适量、鸡蛋两个，清水200克。面粉500克，泡打粉5克，小苏打2克，搅拌均匀。打入鸡蛋两个，清水200克，搅拌棉絮状。用拳头揣面，粘手拳头沾少许清水。表面...
脆皮油条的做法和配方

酥脆油条膨松剂的参考配方：中筋面粉：10公斤，酥脆膨松剂：250克，油：500克，盐：150克，水：6公斤。按照配方要求分别称量面粉、酥脆油条膨松剂、食盐、植物油和水。先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合...