烧酒螺做法
-
烧酒螺做法
准备烧酒螺2杯，蒜末1大匙，酱油1杯，米酒1杯，水适量，辣椒适量，糖少许。将烧酒螺尾部剪去，使酱汁能够腌入。蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后，放入冰箱腌2...
-
烧酒蛋丝豌豆苗的做法
食材：豌豆苗150克、鸡蛋50克、烧酒20克、盐3克、清水10克、糖1克、生抽3克、鸡精1克。准备食材，豌豆苗清洗干净，掐去老的根部。鸡蛋打散，并加一点点盐和少许清水，打匀。热锅冷油，缓慢倒入蛋液，尽...
-
大麦米酒怎么做
将100斤大麦粉碎， 然后加上润料（60度左右的热水）30分钟以上，加入稻壳（90斤），拌匀后进行糊化（蒸熟），糊化时间一般在50分钟。取出加水50斤~70斤（热水最好）。冷却到30~40度时候加入大...
-
肉螺做法技巧
主料:肉螺230g、鲜虾205g、姜片适量、葱段适量、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。下入姜片炝锅。接着,下入肉螺和鲜虾,加适量的料酒。翻炒翻炒。然后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量...
-
尖螺做法
尖尾螺买回来后多清洗几遍后沥干水分。青蒜切段,红辣椒切碎,姜切丝,大蒜切碎。锅中热油爆香姜丝蒜米。把红辣椒倒入翻炒出香。把尖尾螺倒入翻炒。加入适量盐。加入适量鸡精。淋适量生抽。把青蒜倒入炒香。加入少许...
-
东风螺的做法
用料：东风螺1斤、红绿尖椒各3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙。东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。花...
-
圣女螺怎么做
备料：红辣椒2个（不吃辣的可不备），洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。辅料：姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙（不吃辣的可不备），酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。做法：（1）将圣女螺...
-
妹子螺烹饪方法
准备妹子螺适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，酱油适量。先把妹子螺洗净。清洗过程中，建议将淀粉拌在妹子螺里充发揉搓，这样可以吸附掉妹子螺分泌的粘液粘上的脏东西，再反复用清水冲洗。将洗净的妹子螺放...
-
车螺芥菜汤的做法
将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉。将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净。在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅...
-
爆炒花甲螺做法
原料：花甲螺、假蒌叶、紫苏叶、青椒、生姜、香葱头、生抽、海鲜酱、盐、白糖、蒜末、鸡精、蚝油。把买回来的花甲螺用淡盐水泡半小时，可以让螺吐干净沙。如果不急吃，可以泡四五个小时更好。准备食材清洗干净后：假...
-
葱油螺片的做法
材料：海螺5个，葱1根，红椒2个，盐少许，酱油2勺，米醋1勺，糖少许，植物油少许。海螺5个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠。找把快刀，海螺切薄薄的片。葱一根，切细丝，红椒两个切...
-
猫眼螺的做法
食材：猫眼螺1斤、蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g。猫眼螺一斤，清洗干净装盘备用。锅中放油，油热后放葱姜干辣椒。加入蒜蓉辣酱，十三香，酱油翻炒。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻...
-
花甲螺的做法
准备材料：花甲螺一斤，葱姜各5克，酱油三汤匙，鸡精少许，盐少许。葱姜切段，起锅爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。倒入洗干净的花甲螺，多翻炒几次。盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。...
-
小海螺怎么做
主料：小海螺500克、香葱300克、香菜20克。辅料：糖0.5勺、甜面酱1勺、醋1勺、味精0.2匙。海螺洗净锅中加入适量清水放入盐大火煮6-8分钟。煮熟的海螺满屋飘香切记不要煮时间过长影响口感。海螺肉...
-
爆炒芒果螺做法步骤
准备花甲1斤（芒果螺）、葱2根、姜3片、大蒜6瓣、小米辣10个。新鲜的芒果螺买回来可以用盐水浸泡一个半小时左右，也可以找摊主要些海水，这样可以让螺快速把泥沙吐出来。在泡芒果螺的时间里，可以准备辅料，葱...
-
猫眼螺做法是什么
食材：猫眼螺200g，花椒20g，盐20g，水500g。猫眼螺放入碗中，用清水洗净。锅中倒入清水，放入盐、花椒、猫眼螺。大火煮熟后即可出锅，装盘食用。猫眼螺一般指猫眼蝾螺。猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。...
-
椰子螺的做法
食材：椰子螺1000克、老鸡1只、火腿、猪排200克。将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟;将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，加入老鸡...
-
翡翠螺怎么吃
材料：翡翠螺、莴苣各600克，花椒油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱姜丝，香菜段、醋、绍酒各适量翡翠螺去壳取肉，去掉吸盘、老皮，片成薄片，汆水待用。莴苣雕成海螺状，用高汤煨制入味，捞出摆入盘中围边。起锅加...
-
姐妹螺的做法
韭菜炒螺肉主料：韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、姜(2片)；调料：油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)珍珠螺肉用淡盐水解冻，洗净沥干水。韭菜择去老叶，用清水冲洗干净，...
-
鲜豌豆螺肉
原料：水发螺肉200克，鲜豌豆150克，红椒段50克。 调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、蚝油、姜汁、胡椒粉、盐、味精、淀粉、香油各适量，豆豉30克，生抽30克。 水发螺肉放入加有料酒的开水中焯水，再...