7个最基本的炒菜技巧
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7个最基本的炒菜技巧
炒菜时要热锅凉油。 有些人炒菜的习惯是锅里微微热了就加油，然后把油烧到冒烟再下菜，觉得这样炒出的菜更香、更好吃。这是很不好的习惯。 现在大家都知道反式脂肪酸对身体不好。但有一个常识是“顺式脂肪酸在经过...
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厨师炒菜最基本的技巧
炒牛肉片时，在炒之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。炒鳝鱼片时，配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的...
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炒菜基本技巧
生炒：就是材料不需要上浆或挂糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。清炒：就是将食材经过上浆、滑油处理，再用大炎迅速翻炒，最后加入芡汁...
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炒菜的技巧和方式有哪些
青菜怎么炒好吃又好看炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。怎样炒藕片不发黑炒藕或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。怎样炒茄子不发黑茄子切...
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演讲手势技巧
切菜将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度。然后向前切出，切出幅度分为三个幅度，小、中、大(左手同理)。将手掌置于胸前是单手势练习的标准式，待您熟悉后可以自然运用，不用每个手势都把手...
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最健康的减肥方法
适当喝水适当的喝水，而不是盲目的多喝水更有利于健康和减肥。喝水是好的，根据科学研究，每天喝掉1.5升水，每年就能多燃烧掉17400卡路里的热量，相当于减重4.5斤左右！但是也不可以喝多，因为喝水太多，...
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炒菜的基本调料
酱油是传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的...
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炒菜的步骤
生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。熟炒：熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、...
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炒菜方法基本步骤
准备阶段。如果是刚从冰箱里拿出来的肉，不要立马去切。应该等肉稍微软一会儿的时候再切。蔬菜清洗干净，把根部去掉。 倒油。倒油前要先把锅擦干净，锅内最好不要有水。如果有水再倒油的话，油会飞溅出来，容易烫到...
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做菜方法基本步骤
如果肉在冰箱里刚拿出来，等肉化一会儿，稍微软一点容易切。蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，该掰成小段的掰开。土豆发芽有毒，不可食用。洋葱用水泡一泡，否则切的时候容易流泪。把肉切成肉丝或肉片，不要太厚，三四毫...
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花盆种花技巧
光照万物生长靠太阳，但对阳光的需求量又有些区别。有的喜阳，有的喜半阴，但几乎所有的开花植物都需要一定的阳光的照射。所以应根据花卉的生长习性在不同的光照区域适当摆放。浇水一般而言，浇花的自来水最好在无盖...
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除水垢小方法
食用醋除垢。将有水垢的容器倒入食用醋，将容器拿起摇晃，让有水垢的地方都让食醋浸泡过，多摇晃几次后，把容器放置20分钟左右，20分钟后可以发现水垢已经开始脱落。为了将水垢清除的更加干净，可以将温水倒入容...
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音乐7个基本调怎么唱
在乐音体系中，具有独立名称的7个音级，叫做基本音级。这7个音级，就是现在钢琴上，白色琴键所发出的声音。基本音级的名称，有音名和唱名两种标记方法，每个音级的音名，是用字母来标记的。唱名则利用读音来表示。...
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国际单位制的7个基本单位是什么
7个严格定义的基本单位是：长度（米）、质量（千克）、时间（秒）、电流（安培）、热力学温度（开尔文）、物质的量（摩尔）和发光强度（坎德拉）。基本单位在量纲上彼此独立，导出单位很多，都是由基本单位组合起来...
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说课的基本步骤
说教材：课文在教材中的地位。说教学目标：包括：课程标准，课文本身的特点，学生的认知规律和心理特征。说教学重难点：一般针对课文最突出的特点。说学情：这一条视情况而定，可不说。说教法：比如：导读法，讲授法...
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炒菜高级技巧
菜过咸处理有三法。可加适量白糖，即可减轻盐味。可放些醋，咸味会大大减少。用掺有白酒的水浸泡，这样有明显的去咸效果。 炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，...
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炒菜的技巧和要点
任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。肉丝是炒菜中常见的搭配，肉丝切好后，打一个鸡蛋抓匀，一方面是不容易黏连，一方面是不容易变老。想要米饭香甜软糯则要掌握...
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炒菜技巧教程
放醋的讲究凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。啤酒调味剂夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香开水点菜炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般...
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每天基本护肤步骤有哪些
洁面：早上起床后，洗个脸能让人神清气爽，这里早上洁面可以不用洁面乳，肌肤经过一夜的休息，现在还没被唤醒，洁面乳对肌肤是有刺激的，建议清水洗脸即可。爽肤水：爽肤水的作用就在于再次清洁以恢复肌肤表面的酸碱...
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铸铁锅炒菜的技巧
20毫升油加半斤小青菜。把新买回来的铁锅用洗涤灵进行清洗，然后放在流动的水下冲洗干净，直至没有污渍。然后把锅放到炉灶上，开火加入20毫升油，油热以后加入半斤小青菜进行翻炒，直到把小青菜的水分全部炒干，...