皇室糖霜的做法
-
皇室糖霜的做法
食材：蛋白粉45g，糖粉455g，水75g，水饴（玉米糖浆）适量（1g左右）。将蛋白粉与水混合。用电动打蛋器打至粗泡。一次性加入过筛糖粉用电动打蛋器继续搅拌。打发到提起打蛋器，糖霜呈短小的硬尖角就可以...
-
糖霜山楂的做法
材料：山楂250克、白糖125克、清水30克、淀粉5克、白醋3克。将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。把白糖和清水倒入锅中，小火煮开，把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。全程小火，不停搅拌。糖浆会由稀转...
-
糖霜饼干的家常做法
食材：黄油60g、细砂糖35g、牛奶15g、低粉125g。将黄油加入白砂糖搅拌均匀，用打蛋器稍微打发，打发3分钟左右就可以了。之后缓慢加入牛奶，搅拌均匀。最后加入面粉（这里面粉一定要过筛）不然面粉会有...
-
糖霜葫芦如何做
用料：糖200克、山楂350克。山楂洗干净，晾干。准备一个干净的锅，开火。糖倒进去，放入少数水，水只要湿透糖就可以了，中火熬。至锅内糖开始大泡，然后变小泡，发白关火。放入山开始翻炒。炒至山楂都均匀裹上...
-
糖霜核桃的做法
主料：核桃仁400克、白芝麻30克。 辅料：糖300克、水20克。 核桃去壳。 平铺在烤盘里，170度烘烤15分钟左右，将核桃烤香。 白芝麻用锅小火炒至微微变色。 糖加水混合均匀，开中火熬至起大泡。...
-
圣诞孩子最爱的糖霜饼干
准备材料：黄油180克、低筋面粉375克、细砂糖105克、牛奶45克、糖粉450克、鸡蛋清66克、柠檬汁5克、食用色素1~2滴；黄油切小块软化，用打蛋器打发至发白蓬松，加入面粉搅拌揉成面团，撕一块长的...
-
姜饼屋糖霜的做法
食材：鸡蛋1个、糖粉500、柠檬汁适量。 把蛋黄和蛋白分开。 将蛋白质放在无水、无油的容器中，滴入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋机打蛋，直到它变成一个厚厚的泡泡。 要分三次加入糖粉。 打蛋白打至硬性发泡...
-
糖霜花儿吐司如何做
吐司(4片)，糖粉(50g)，蛋白(8g)，粉色素(1滴)，绿色素(1滴)，草莓酱(适量)。准备好糖霜和蛋白，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次...
-
糖霜山楂的做法和配方
食材：山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。 将山楂里面倒入面粉和盐清洗两次。 山楂清洗干净后，用水果刀把山楂蒂里面掏干净，然后摆在厨房用纸上晾干水份。 锅里倒入白糖和水，用最...
-
糖霜山药豆的做法
材料：山药豆500g，白糖100g，水50g。山药豆洗净冷水上笼蒸，水开后再蒸10分钟。山药豆放凉备用。炒锅里放入白糖和水，开中大火至糖完全溶化。当糖水变得有些粘稠且有很多丰富的泡沫时转小火，倒入山药...
-
糖霜花生米的做法
红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。做法：平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀;待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备...
-
糖霜花生米的正宗做法窍门
红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。锅...
-
花生米挂糖霜怎么做
材料备好（红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克）。平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出...
-
糖霜姜饼的做法
黄油室温放软，鸡蛋放置常温，面粉混合小苏打、盐、姜粉、肉桂、丁香、肉豆蔻过筛。黄油加红糖、蜂蜜打至柔软并颜色变浅，加入鸡蛋、柠檬汁，低速打至融合。筛入过筛后的粉类混合物，以切拌的方式混合均匀，至看不见...
-
糖霜姜饼家常做法
蛋清磕入盘里，先用打蛋器打起白色浓稠状态；分两次或者三次加入糖粉打发，途中加入一小勺的柠檬汁，再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜；打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种，比较浓稠状；将打好的蛋白霜分别用几...
-
糖霜黑豆做法图解
黑豆洗净泡发4小时。200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来晃几下继续烤，实际根据各家烤箱脾气，烤干就行。砂糖，水入锅 ，中小火。勺子不停搅拌，刚开始会冒大泡泡，直到泡泡绵密，水分开始挥发，下豆子。刚...
-
糖霜是什么
在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。如今糖霜两字是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼，而我们老祖先们所称呼的糖霜也是一种食物，现...
-
糖霜饼干怎么保存
饼干做好后要彻底冷却透了，然后用密封袋装好后密封，存放在阴凉干燥处保存。如果没有密封袋，那么就需要装到一个比较密实的铁皮盒子中，里面放入一块冲咖啡用的方糖作为吸潮剂铁皮盒子外面再套个袋子密封一下。铁皮...
-
炒糖霜有什么技巧
用料：圣女果、白糖、白醋。第一步先把圣女果去蒂，然后表面洗干净，一定要沥干水分，表面不能蘸有一点水。接下来，锅里倒一点水(量一定不能太多)，然后把白糖立即倒入不停翻炒，炒至过程中，糖会先融化，然后直到...
-
糖粉是糖霜吗
糖粉和糖霜不一样。原料上：糖粉原材料主要是白糖，通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成。糖霜大部分糖霜都是用蛋白粉来制作，比如蛋白粉加糖粉或柠檬汁、白醋等打发。用途上：糖粉通常是用来做调味品或制作小吃...