干腌鹅蛋方法
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干腌鹅蛋方法
先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗，自来水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里，晾干水分，这个过程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉。可以放在不碍事的地方一二天...
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干腌咸牛肉的方法
牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒，把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。分几次加入约100克盐，使劲揉搓牛肉表面，盖上保鲜膜腌制一夜。把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水，在菜板...
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干腌咸鸭蛋的腌制方法
鸭蛋100个，食盐500克，白酒200克。 先把鸭蛋清洗干净，晾干。 鸭蛋完整，不能开裂。 准备好一瓶白酒，酒的质量不要求太好，用酒的主要目的是有良好的渗透作用。腌制比较快，腌出来的鸭蛋黄出油，口感好...
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干腌青椒的方法
将青辣椒5斤洗净晾干，备用。将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和...
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干腌韭菜怎么做
首先韭菜洗净，晾干水分。韭菜切小段，青椒或小米辣切小块，红椒切小块，少量姜切粒。然后将所有材料放入碗中，撒盐，倒入适量酱油，拌匀。盐不要少，咸菜嘛，而且韭菜本身有辛辣味，又加了辣椒，就得咸一点才够味好...
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咸鸭蛋水腌和干腌区别
做法不同：干腌需要把鸭蛋洗干净晾干，再把鸭蛋在酒里蘸一圈，要蘸满酒，然后把鸭蛋在盐里滚一圈，蘸满盐，之后放进准备好的容器密封保存，而水淹则要将洗完晾干后的鸭蛋放入坛子里，然后再往坛子里倒入加热完已经冷...
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鹅蛋腌制方法
腌制鹅蛋时，还可以借助家中的高度白酒，在腌制的时候，需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后...
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天麻鹅蛋食用方法
天麻20g，鹅蛋一只（最好是土鸭蛋） 天麻洗净，用冷水浸泡12小时以上，切薄片。 把鹅蛋去壳放入碗中，和天麻混合，小火炖20分钟左右。天麻鹅蛋的功效和作用有止痛，主要用来缓解头痛的症状。而且对于神经衰...
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老方法腌鹅蛋
鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水（因为腌蛋的水是要烧开的）。根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。锅里放水，加入香叶 大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅...
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鹅蛋怎么腌
将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密...
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鹅蛋清洗方法
买回来的鹅蛋如果要长期保存就不需要清洗，进行烹饪之前需要将鹅蛋清洗干净，否则在打蛋的过程中可能会沾染到蛋壳上粘附的鹅屎、灰尘、细菌等杂质，被人体食用后可能会出现肠胃不适。首先将鹅蛋置于盆中用清水浸泡一...
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挑选鹅蛋的方法
闻味道鉴别鹅蛋好坏：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等。用手摸挑选鹅蛋：即用手摸索蛋的表面是否...
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鹅蛋怎么保存
可以保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，从而达到保鲜的目的。或者找个容器，在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鹅蛋的贮藏即可。...
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鹅蛋的食用方法
用料：香椿一小把、鹅蛋两个、小葱、料酒、生抽、鸡精、花生油、麦芯粉、盐、酵母、菠菜汁各适量。菠菜叶榨汁。香椿焯水切碎，小葱切碎。鹅蛋加料酒拌匀，锅中倒油烧热，倒鹅蛋液炒熟。所有材料拌匀调馅。面粉加菠菜...
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腌制鹅蛋的方法
材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐...
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鹅蛋的腌制方法
腌制鹅蛋时，还可以借助家中的高度白酒，在腌制的时候，需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后...
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臭鹅蛋怎么腌制方法窍门
材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，白酒100毫升。将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融...
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鹅蛋的最佳储存方法
采用冷藏方法进行保存：可以将鹅蛋清洗干净以后，将鹅蛋放在冰箱里面，然后通过冷藏的一个方法，进行一个冷藏。一般情况下，放在冰箱里面冷藏的话，它冷藏的时间至少也有30天~50天左右，时间性相对来说还是比较...
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鹅蛋怎么煮
先将鹅蛋打在碗里，鹅蛋的蛋黄非常大，两个就可以蒸一大碗。再加适量的清水在鹅蛋里面，加少许盐，用筷子把蛋黄和蛋清搅散开，再等蛋液上面的气泡全部消掉，再加少许油。再等锅里面的水烧开后，把鹅蛋放进锅里蒸。大...
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鹅蛋怎么存放
采用冷藏方法进行保存，想要保存好鹅蛋，最好的一个方法，便是采用冷藏的方法来保存鹅蛋，而保存的时候，它的时间性也会更长。可以将鹅蛋清洗干净以后，将鹅蛋放在冰箱里面，然后通过冷藏的一个方法，进行一个冷藏。...