发酵好的面团可以做什么
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发酵好的面团可以做什么
包子是北方人比较喜欢的一种面食，在南方可以做叫做馒头，它们都是需要用发酵过的面粉来制作的。它们制作时候的面皮都是需要用适量的面粉加上适量的酵母混合在一起之后，经过醒面发酵而成，然后才能制做成包子或者馒...
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发酵好的面团可以放冰箱第二天蒸吗
发酵好的面团可以冷藏起来第二天继续使用。当我们遇到这种情况的时候，是可以把多余的发酵好的面团放进冰箱里面保存并在第二天继续使用的。需要注意的是，我们最好将面团密封起来冷藏以免它串味。发酵面团的方法非常...
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发酵好的面团太干还能加水吗
发酵好的面团太干可以加水。水温要和面团温度一致或稍低，还要注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。发面，指面团在一定温、湿度条...
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发酵失败的面团可以做什么
将发酵失败的面团搓揉均匀，并且再加入鸡蛋、面粉、白糖、食盐的食材进行搓揉，一直把面团里的材质充分搓揉均匀为止。如果不知道是否搓匀，可以切开看看面团内部是否还有食材即可。将准备好的面团放置一段时间醒一下...
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发酵好的面团是什么状态
发酵的面粉是酸甜的味道、有似窝、发暄，没有发酵的面团是生面粉味，面团比较实。发好的面团保存方法：发酵好的面团如果比较多的话就需要放到冰箱冷冻里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是...
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发酵好的面团暂时不用怎么办
发酵好的面团暂时不用，可以密封放入冰箱冷冻保存即可。如果发酵好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻密封保存面团了。将发酵好的面团装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻...
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发酵面团怎么保存
低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，...
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发酵好的面团怎么保存
发好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱中才能保存到明天。可以把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块...
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发酵好的面团还要揉吗
发酵好的面团还要揉制，一般来说，发酵好的面团是比较柔软的，只有经过揉制之后才可以制作面食。面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉是一种由...
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发酵的面团怎么保存
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度即可。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将...
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发面怎样储存
低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，...
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发酵好的面团怎么放碱
把少量的碱放在小碗里加一点点的温水化开，然后把发好的面团放在案板上，用拳头把面团压个坑，把化好的碱水到在小坑里，然后慢慢的用拳头一下一下的压面团，直到碱水看不见了，再把面团好好的从外往里揉。直到把面团...
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面团发酵过头可以吃吗
发酵过头的面团不能吃，发面不要发过头，面团有酒味就不能用了。发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味，这是发面时间比较长的必然结果。如果要用它蒸馒头或者烙饼的...
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没发酵的面团能做什么
面粉不发酵可以做烙饼。食材准备：面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。将温水分几次缓慢加入面粉中，用筷子搅拌至形成面团的状态。在碗上盖上保鲜膜，让面团醒半小时左右。在桌子上撒上少量面粉，将面团放在...
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面团发酵一晚上第二天可以用吗
面团发酵一晚上第二天可以用。面团发酵最好的时间是4个小时以内，4个小时以内发酵的面团膨胀的松软程度刚刚好，也避免出现面团发酸的现象，面团发酵时间长了面团容易发酸，面团发酵一晚上第二天可以用，发酸了的面...
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揉好的面团可以放多久
揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。揉好的面团放久了，会腐败变...
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面团放冰箱里能发酵吗
面团放入冰箱中一般不能发酵。冰箱中的温度比较低，就算是冷藏室中，温度也在五度一下，这样的温度很难发酵。发酵的温度需要在二十度到三十度之间，如果低于这个区间，面团会发酵的十分缓慢，甚至是停止发酵。发酵的...
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面团发酵后还能揉面吗
面团发酵后可以也需要继续揉面。实际上这样做是为了让面团的质量变的更加的均匀，同时促进里面的蛋白质产生更多的面筋，从而保证口感的丰富性。所以我们在面团发酵好了之后，可以继续揉一下，这样就能产生一定的韧性...
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面团发酵后粘手稀稀的是什么原因
是因为淀粉水解糊化，所以粘手，又叫浆糊! 发酵过头了，呈现蜂窝状，明显产生过多的气体，发酵过久了，要么发酵粉放多了，后面加面粉因为不是很均匀，也没有发酵蓬松，所以硬; 另一方面来说也是你水放多了，导致...
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冬天如何发酵面团
适量加大酵母的用量，在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。对于酵母的保存，一定要密封，多次开...