茄丁肉末的做法
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茄丁肉末的做法
准备所需原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中...
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肉末烧茄丁
原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小火。炒...
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茄丁打卤面的做法
茄丁打卤面的做法如下。首先要将茄子切成丁，锅中加水下面条，面条煮熟后，盛入盘中。然后在锅中倒入适量油，放入葱丝爆香，放入肉末、茄子翻炒。最后加入盐、鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。...
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茄丁肉酱怎么做
茄子洗净，切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花、蒜末、姜片。起一锅凉水，把洗净的五花肉直接放进去，然后开火，大火煮沸后略煮几分钟捞出，晾凉切丁。切记一定要冷水入锅，因为这样可以慢慢逼出肉中的血...
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酱爆茄丁的做法
材料：茄子450克。调料：甜面酱20克，酱油10克，白糖10克，盐1克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，大蒜（白皮）15克，大葱5克，姜5克，鸡油10克，花生油60克。茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗...
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茄丁炒蛋做法步骤
材料：茄子2个、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量。茄子去皮切丁；鸡蛋打成蛋液。茄子放进油锅里，加盐翻炒。茄子炒熟时，倒进蛋液。关小火，翻炒均匀，出锅装盘。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维...
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酱爆茄丁如何做
将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。将茄丁入七成热油内炸透，至呈金黄色时倒入漏勺。锅内留底油15克，放入葱、...
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茄丁香菇打卤面的家常做法
用料：香菇3朵、盐适量、胡萝卜一个、小的花椒面适量、尖椒一个小的、蘑菇适量、生抽适量、洋葱半个、土豆一个小的、长条茄子一个、番茄一个小的、面条300g。将以上各种蔬菜切成小丁。锅内放油预热，先将洋葱、...
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茄丁面的做法
主料：茄子、切面。辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜。调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在...
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茄丁炸酱面做法步骤
主料：新鲜面条或者挂面适量，黄瓜、绿豆芽适量做菜码。炸酱：茄子1个，黄豆酱3大勺，肉末100g，葱蒜适量，香菜适量。茄子洗净切长条后改刀成小丁，蒜拍碎后切茸，将豆瓣酱和黄豆酱混合在一起。锅内热约2汤匙...
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茄丁面做法步骤
圆茄子，黄豆备齐，黄豆泡过夜次日煮熟。圆茄去皮切成小丁，放适量盐腌半小时挤岀汤汁到掉，茄丁放盆中，黄豆提前煮熟，葱姜蒜切末，花椒大料备齐。锅中放适量油，扔锅里一个大料辨炸出香味。下入葱姜碎爆香。倒入茄...
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炸酱茄丁做法步骤
主料茄子3条，五花肉4小条，调料色拉油适量，葱1小节，姜1小块，蒜3粒，干辣椒3只，生抽少许，老抽少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，小葱3根，芝麻油少许，白糖2克。五花肉去皮切碎丁状，将肉丁放入...
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茄丁卤面做法窍门
用料：圆茄子一个、青椒半个、葱姜蒜干辣椒少许、盐适量、生抽约半汤勺、黄豆酱油约半汤勺、鸡精少许、热水（高汤味道更好）适量、大料一粒、腊肉50克、手擀面200克、芥花油50克。圆茄子去蒂洗净。葱姜蒜改刀...
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酱烧茄丁怎么做
茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。蒜头切末，用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。油锅5分热后，放入蒜末爆香。油锅爆出香味后，...
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老北京茄丁卤怎么做
材料：嫩圆茄子2/3个，五花肉100克，葱蒜适量，生抽5ml，油适量，盐3g，料酒3ml。茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮。五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟。热油下锅，煸炒五花肉至变色。加入茄丁，...
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茄丁素拌面做法窍门
材料：圆茄子1个、青红椒各1个、蒜适量、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙，切面适量。做法：茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水。锅里油烧...
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老北京茄丁面的做法
蔬菜全部洗净备用。五花肉切成1厘米见方的丁。西红柿去皮切小块。茄子去皮切成大约1.5厘米见方的丁，尖椒切粗丝备用。锅中放入橄榄油(多放一点，因为茄子比较吃油)，油温6成热时下五花肉丁。煸炒至肉丁变色，...
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老北京茄丁面的家常做法
茄子半个，青红椒3个，洋葱半个，西红柿和鸡蛋各2个，适量生姜，10g花椒和鸡精，适量酱油和水淀粉。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；坐...
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蒸茄丁教程
茄子1个、蕃茄1个、蒜米适量、辣椒适量、葱花适量、油适量、盐少许、椒盐少许茄子切成3小段，然后再对半切，每半再划几刀，划成方格小丁，但不要划断了。装在盘子里，放入蒸锅，茄子表面均匀的刷上一层油。大火蒸...
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野生干巴菌的做法家常菜
食材：紫皮茄子、野生干巴菌200g。调料：油适量、盐适量、蒜4小辨、生姜半块、小葱1根、长青椒3个。青椒、姜、蒜、葱切碎待用。茄子切成丁用冷水过一下待用。干巴菌解冻后待用。锅烧热倒入适量油，将青椒、姜...