辣椒嫩炒鸡胸的做法
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辣椒嫩炒鸡胸的做法
豆豉提前用水泡一下去除苦味。青红辣椒去籽切滚刀块。鸡胸肉逆纹路切厚片。鸡胸肉放入腌肉料抓匀腌制半小时（最后放食用油）。一定要腌制够半小时，不然不够嫩也不入味。热锅起油，爆香蒜片和豆豉。下入鸡胸肉快速翻...
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鸡胸肉炒辣椒
鸡胸肉、辣椒丝切好。鸡胸肉切丝,定粉,胡椒粉,蛋清,酱油,抓匀放5分钟。锅里放点油炒鸡胸肉。肉熟后在放蒜沫和葱。洋葱,辣椒放进去加盐和牛肉粉。鸡胸肉炒辣椒是以鸡胸肉、辣椒丝为主材的菜肴名。...
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嫩炒牛肉的做法
首先切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好...
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嫩炒虾仁的做法
上浆：虾仁去除虾线清洗干净后，一定要沥干水分，加少许盐腌制，使虾仁有底味。在腌制过程中，虾仁会有水排出，此时需要挤去水分，加蛋清、淀粉、胡椒粉等，顺着一个方向搅拌上劲。最后可以加少许油搅拌均匀，既能锁...
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嫩炒猪肝的做法
食材：猪肝200克、洋葱35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、盐12克、糖3克、干辣椒15克、青红椒55克。猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、料酒...
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小黄瓜嫩炒鸡丁的做法
食材：小黄瓜2条、鸡里肌/鸡胸肉250克、辣椒1条、姜2片、蒜头3粒、太白粉水1匙、辣豆瓣酱1大匙、米酒2大匙、酱油1/2匙、糖1小匙。小黄瓜斜刀切；辣椒去籽切丁；鸡胸肉去皮用刀背轻敲后切丁状；姜、蒜...
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鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃
准备材料：鸡胸肉1块，青红辣椒各2个，香葱2根，花生油60毫升，蛋清1/3个，料酒1汤匙，盐1勺，蚝油1勺，椒盐1勺，孜然粉1勺，黑胡椒粉1勺，醋1勺，白糖1勺。鸡胸肉清洗干净，再切成细丝，注意要顺着...
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鸡胸肉怎么烧
食材：鸡胸肉500克，青椒26克，小米椒6克，生抽15克，盐3克，胡椒粉4克，生姜8克，料酒5克。 把青辣椒，小米椒，大蒜，生姜洗净切好备用，将鸡胸肉洗净切成均匀的条形。 切好的鸡胸肉加入生抽，胡椒粉...
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嫩炒虾仁的做法
上浆：虾仁去除虾线清洗干净后，一定要沥干水分，加少许盐腌制，使虾仁有底味。在腌制过程中，虾仁会有水排出，此时需要挤去水分，加蛋清、淀粉、胡椒粉等，顺着一个方向搅拌上劲。最后可以加少许油搅拌均匀，既能锁...
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嫩炒虾仁鸡蛋怎么做
食材：鸡蛋3个，虾仁200g，香葱两根，盐适量，食用油适量。首先把买回来的虾，洗净、处理干净；然后把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，撒入切好的葱花；然后，锅里倒入适量食用油；小火把油加热，倒入鸡蛋，等待鸡蛋慢...
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爆炒猪血的家常做法窍门窍门
主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。烫好的猪血备用。尖...
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炒牛肉丝怎么炒才嫩
牛肉切条备用。尖椒和红椒切好备用。生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。将生姜大蒜洒在牛肉上。加入适量白砂糖调味。加入适量生抽、老抽、啤酒，...
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炒牛肉怎么做才嫩窍门
食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋5滴。梨和牛肉都事先切片。烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛...
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怎么做鸡脯肉
准备鸡脯肉和酱辣椒，洗干净。鸡脯肉和生姜切丝。酱辣椒切碎。热锅放油，放酱辣椒翻炒。放入大蒜子翻炒。放入鸡脯肉。放入酱辣椒。放入大蒜叶。放盐调味，再放点水炒一下，稍稍有点汤汁，吃起来没那么干，翻炒均匀即...
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牛肉嫩炒做法
用料：牛肉200克、青椒2个、淀粉（腌肉用）3勺、盐适量、料酒（腌肉用）2勺、老抽（腌肉用）1勺、蒜5瓣、姜5片、小苏打（腌肉用）3克、油（部分腌肉用）50克、白胡椒（腌肉用）1小勺、郫县豆瓣酱2勺。...
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如何制作好吃下饭的嫩炒猪肝
材料：猪肝300克、青椒1个、葱段、姜片4-5片、蒜头3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量、淀粉。猪肝切薄片，加水、料酒、几滴白醋，泡5分钟后沥干水分；将猪肝放入盘中加入淀粉抓...
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牛肉怎么做嫩炒好吃
牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜，蒜，葱切末。调汁：部分姜，蒜，葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。往腌制...
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红油鸡胸的做法
食材：鸡胸肉350克，金针菇200克，辣椒适量，醋2勺，蒜20克，白芝麻适量，生抽2勺，白糖20克，鸡精适量。鸡胸肉加入葱、姜，焯水。大蒜末、鲜味酱油、香醋、白糖、味精、食盐、红油辣汁拌匀。金针菇去根...
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怎么炒猪肝好吃又嫩
用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。 猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一...
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鸡胸肉好吃的做法
将鸡胸肉洗净，切成小条状，放入碗中，放入调味料腌制一小会。将鸡蛋中的蛋清打入碗中（不要蛋黄），这样可以让鸡胸肉更鲜嫩！再加入适量淀粉，抓匀。锅中倒入一定量的油，加热至五成熟后改小火。把调制好的鸡胸肉倒...