炒牛肉怎么做才嫩窍门（嫩炒牛肉的做法与步骤）

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋5滴，我来为大家科普一下关于炒牛肉怎么做才嫩窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炒牛肉怎么做才嫩窍门

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋5滴。

梨和牛肉都事先切片。

烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。