爆炒鸡杂家常做法
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爆炒鸡杂家常做法
原料：鸡心、肝250克，芹菜250克，辣椒50克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段，辣椒剖开，洗干净。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干...
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家常鸡杂怎么炒好吃
材料：鸡杂半斤，西红柿一个，青红辣椒各一个，姜丝蒜米少许，油、料酒、盐、生抽、蚝油各适量。把配菜依次切好备用。 鸡杂切好后，放姜丝、一小勺料酒、少许盐腌5分钟。 炒锅放油待到油6分热后放入腌好的鸡杂爆...
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酸辣鸡杂的家常做法
食材：鸡杂适量、腌豆角适量、姜适量、泡椒适量、大蒜适量、葱适量、生抽一勺、料酒一勺、盐一勺、花椒面适量、老抽适量、味精适量。把鸡杂切成小块；把腌豆角切成小块，大概1cm长的小段。泡姜切成姜丝，泡椒也切...
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茶油鸡杂做法
主料：鸡杂、西芹。配料：茶油、盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。鸡杂洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。西芹洗净切段。青、红椒洗净切圈。锅内放少量的茶油，将锅烧...
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芹菜炒鸡杂的家常做法
材料：一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、花椒5克，生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。新鲜鸡杂切小件鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀...
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鸡杂的家常做法
鸡胗鸡心洗净。冷水加鸡胗鸡心煮沸2分钟，捞出洗净切片备用。切片备用。洋葱，芹菜，尖椒洗净备用。把洋葱，尖椒，芹菜切好备用。锅里加油，加热加入葱花。加入鸡胗鸡心翻炒。加入泡椒，盐，糖，老抽一起翻炒。炒至...
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鸡杂炒莴笋家常做法
主料 莴笋 400g 鸡杂 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 酱油 适量 步骤油锅炒香鸡杂。加入酱油调色入味。 加少许水使鸡杂焖熟。 加入莴笋一起炒。加入少许盐拌匀入味。 出锅装碟。 小贴...
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爆炒甘蓝家常做法
主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。甘蓝把外皮去掉清洗干净。葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。甘蓝用手掰成块。葱花姜丝干...
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家常爆炒鸭子的做法
鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。 准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。 锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒...
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爆炒螃蟹的家常做法
主料：螃蟹8只、酱油10毫升、陈醋5毫升、盐半勺。辅料：蒜头适当、葱白适当、生姜适当。杀螃蟹，用老虎钳，钳住大脚，扯掉大脚，钳完顺便拍碎大脚的壳，好扒又入味。洗一洗切一切，香菇是用来炒米粉的，只是走个...
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爆炒腰花的家常做法
将猪腰，切片，切花，凉水下锅，加料酒过水。然后捞出备用。葱，姜，蒜，辣椒，都切成段备用。将青椒切段备用。起锅烧油，加入青椒配料，炒到断生。加入腰花，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精，耗油少许，...
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家常爆炒虾仁的做法
材料：虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精。将虾仁洗净，挑去尾部的沙。黄瓜切丁，西红柿切丁备用。锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香。倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘...
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洋葱爆炒鱿鱼的家常做法
准备食材：鱿鱼两个、洋葱一个、青椒两个、白糖适量、葱花适量、姜末适量、食用油适量、盐适量。首先将准备好的鱿鱼划成花，再将准备好的鱿鱼须子切成一个个小块，留以备用。将准备好的青椒切成一个个小块，留以备用...
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家常爆炒腰花的做法
食材：猪腰子（350克）、荸荠(70克)、大葱(10克)、大蒜(10克)、姜（10克、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(...
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爆炒鸡心的家常做法
鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。锅中放少许底油。油热后先放姜，蒜、...
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爆炒羊杂的做法
主料：羊杂适量。辅料：干辣椒适量、葱适量。调料：味精适量、生抽适量、水淀粉适量。羊杂切成均匀的片条。热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。...
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家常版爆炒猪肝的做法
猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了...
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爆炒猪心的家常做法
准备用料。猪心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、酱油。猪心用清水清洗干净，切成薄片。冷水入锅加姜片和料酒煮开，用冷水洗净沥干。锅中油稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香后加入洋葱辣椒大葱炒出香味。再放入猪...
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爆炒龙虾尾的家常做法
色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只...
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爆炒空心菜的家常做法
主料：空心菜500克。辅料：蒜3颗、料酒1汤勺、酱油1汤勺、盐半调料勺。把菜择洗干净，洗菜时放一勺盐，可以去除农药残留。洗干净切成五六厘米长。将蒜切成丁，等油锅热了，下蒜丁。等蒜炒出香味下空心菜，尽量...