河南烩面汤的制作

2024-10-02 13:20:25

河南烩面汤的制作

煮羊肉汤。羊骨头劈开露出骨髓，羊肉切成大块。把羊肉块和羊骨头洗净，再用干净的清水泡1小时左右，泡出羊肉和羊骨头中的血水。羊油洗净后切成小丁，生姜洗净拍破，大葱洗净后打成葱结，香料做成香料包。把泡好的羊...
河南烩鱼制作方法

主料：草鱼2500克。辅料：青椒1个、红椒1个。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。鱼块用...
河南烩菜的家常做法

主料：丸子150克、酥肉100克、粉条100克、海带100克。辅料：油适量、盐10克、高汤2碗、红烧酱油20克、豆腐丸子150克、炸藕条150克。粉条和海带提前泡好，海带切条。锅中放油，炒香姜末和干辣...
河南烩菜

准备工作：将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形；洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下，花生煮熟；放油...
正宗河南烩面的做法

在温水中加入适量的盐溶化后，把小麦面粉倒入和开，反复揉搓使其筋韧，放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜，准备好香菜、葱花，豆腐皮切丝海带丝备用，葱花炸出香味备用,将烩面拉成...
河南烩菜怎么做

将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡萝卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形。洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下，花生煮熟。放油，将干辣椒...
家常河南海鲜烩面的做法

食材：玉米面400克、虾仁100克、鲜贝100克、荷兰豆50克、西兰花50克、胡萝卜丝50克、葱5克、姜5克。煮好面条，过凉水，沥干水分备用。热锅倒油爆香葱段，蒜，姜块。然后加虾仁和鲜贝。紧接着加蚝油...
正宗河南烩面的面怎么做好吃

食材：面粉500-600克、盐5克、水大半碗、羊肉400克、海带丝一把、豆腐干一把、粉丝一把。揉面。先把面团分成小剂子，和蒸包子的面团差不多大，然后擀成牛舌状长条，中间用筷子压一下，方便后期撕开，一下...
河南烩面的做法与配料

食材：小麦面粉350克，豆腐皮两张，海带丝适量，香菜适量，豆芽适量，食用盐适量，味精少量，葱一根，辣椒油适量，羊肉鲜汤适量。在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。反...
河南羊汤烩面如何做

食材：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐料酒各适量。羊肉切成大块，同羊...
怎么做河南正宗老式烩面

主料：小麦面粉350克，豆腐皮两张。在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四...
卤面汤汁的制作方法

面条500克，豇豆适量，五花肉适量，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量。。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒...
热面汤的制作方法

在市场买的现成的手擀面。烧热锅内3汤匙油，加点葱花炒香，放入清水。倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋，红辣椒调匀，做成面条汤底。在加入2汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待...
面汤肉卤子的制作方法

用料：西红柿1个、猪肉500g、土豆1个、冻豆腐适量、葱适量。猪肉切成丝，其它食材都切成块儿。锅中倒入少许油，将肉丝，葱放入，加入适量花椒，大料粉进行翻炒，等到肉变色后，乘出。将土豆，冻豆腐倒入锅中继...
怎样做面汤底

牛羊肉切一小块，凉水入锅，放半个敲碎的姜，烧开后煮一分钟。用温开水清洗干净牛羊肉预留。红萝卜切小傅，剩余的生姜切成片，八角掰碎。锅中加点油，把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份，再添加姜、葱炒匀称。...
面汤怎么做好吃

葱姜蒜切好备用，腌好肉，同时切好白菜，准备好面条等食材，以免下锅时，手忙脚乱。葱姜蒜爆香后，放入腌制好的猪肉，略微轻炒一下后放入白菜，并炒熟。放入清水，最好是另起一壶，倒入煮沸好的水，煮熟之后放入面条...
苦荞面汤的制作方法

材料：荞麦面50g，日本面汤料包1袋，芝麻适量，葱适量。准备荞麦面和日本面条的汤料。水开后下荞麦面，煮熟捞出。荞麦面捞出后过冷水冲洗，沥干水分待用。用适量热水冲开汤料包。如果买不到这种汤料包，可以用适...
自制拉面汤底做法和配方

制作骨汤，先在装满水的锅中加入猪骨，大火煮沸后继续熬煮30分钟然后将猪骨捞出用水冲净，（这一步是为了去除腥味和血味），随后猪骨放入另一个锅中，加满水烧开，转小火炖煮3个小时以上。这个过程有些漫长，等炖...
海鲜面汤怎样做

猪骨洗净后，锅中置水没过猪骨，煲开后关火，焯去骨头，沥净猪骨后重新置水，加入姜片，煮沸后转中小火煲2小时，这是一锅简易骨头高汤。两手分别捏住虾头与虾背，手指往外折，去除虾头内脏与虾线。贝类买回来后...
烩豆腐怎么做

主料：豆腐200g、木耳5g。辅料：辣油适量、盐适量、香菜适量。木耳提前泡发。豆腐切丁备用。锅里放水，烧开，放入豆腐煮10分钟。香菜切碎，放入木耳继续煮10分钟。放盐出锅，撒香菜，放入辣油...