蘑菇的腌制方法教程
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蘑菇的腌制方法教程
准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化关火。新鲜的白蘑菇10几个，洗净沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可...
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蘑菇腌制方法教程
食材：蘑菇适量，水适量。在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加1500克精盐，逐层将...
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小蘑菇腌制方法
在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加1500克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另...
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蘑菇怎么腌制方法
首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠，之后再倒入新鲜蘑菇，大概浸10分钟左右捞出。 然后我们用清水冲洗蘑菇几次后，放入锅里并倒入清水和浓度为10％的盐水溶液，煮沸八分钟，捞出蘑菇用冷水冲。 之后我们再加...
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野生蘑菇怎么腌制方法
准备食材和配料：蘑菇、1克焦亚硫酸钠、清水、10％的盐水溶液、1500克精盐、食用盐、10克柠檬酸、二个干净的容器。首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠，之后再倒入新鲜蘑菇，大概浸10分钟左右捞出。然后...
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腌制乳腐的方法
自己腌制是腐乳的材料平时自己腌制腐乳时需要准备适量的豆腐和食用盐以及辣椒粉和胡椒粉，另外还要准备适量的白酒的的白糖，以及一个干净的坛子。自己腌制腐乳的过程自己腌制腐乳时需要把鲜的豆腐切成块状以后放在温...
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桔梗的腌制方法教程
主料：干桔梗、糯米粉。配料：大蒜、苹果、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、糖。将糯米粉打成糊，放置到变凉为止；把桔梗用凉水浸泡，泡到没有苦味为止；把大蒜、苹果打成糊放到盘中待用；将鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、糖和糯米粉...
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大辣椒的腌制方法
选一斤皮厚的辣椒，洗干净，控干生水。准备配料。大蒜切片，不要蒜蓉，小米辣根据自己口味适量加。生姜是灵魂，冬吃萝卜夏吃姜，多放点可以早上起来吃生姜。辣椒切丁，和配料搅拌，撒适量盐，不能太多，腌制一个小时...
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生姜腌制的方法
原料配方：生姜(去皮)100公斤、食盐16公斤。制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准：色金黄、质...
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青菜的腌制方法教程
将青菜洗净，有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫，比如黄瓜、白菜；还有些青菜需要开水抄一抄，比如芹菜。直接放入适量的盐和清水，根据个人胃口还可以加一些调味料，比如糖、醋、味精等密封腌制，短则几天，多则半个月...
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萝卜腌制的方法教程
腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。 把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把...
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生芥菜的腌制方法大全
做法一用料：芥菜10斤、盐400克、蒜500克、白糖250克、味精150克、陈醋1瓶、辣椒末50克、油150克。芥菜洗净去皮后切丝。将切好的芥菜丝用清水泡一下。将泡过水的芥菜丝控水放入350克盐，放置...
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烤雪花牛肉的腌制方法
牛肉买回后切厚片,漂水。把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉菜篮,放入急冻冰箱12小时。把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15...
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盐水芥兰头的腌制方法
切丝腌制：芥兰头可以切成细丝以后腌制，而且能随腌随吃，腌制时可以把芥兰头去掉外皮，切成细丝，然后加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉以后，放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，加少量生抽...
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烧烤腌制鸡脆骨教程
用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量；（1）腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片...
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酱肉的腌制方法教程
材料：肉三斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒。将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐...
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大白菜腌制的正确方法
白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。步骤：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形...
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萝卜腌制方法教程
准备萝卜5个（约8斤）、盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量、醋、白酒适量。将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着...
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白萝卜咸菜的腌制方法大全
方法一用料：白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱适量、香菜适量。把准备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。方法二用料：白萝卜三个、...
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正宗泡椒怎么腌制方法
用料：辣椒400g，食用盐适量，生姜适量，高度白酒适量，芹菜适量，凉白开水适量辣椒用清水洗干净去蒂，辣椒晾干水备用，芹菜和生姜洗净切好备用。容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1...