紫薯芋头馅包子的做法窍门
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紫薯芋头馅包子的做法窍门
煮熟的紫薯400g，煮熟的香芋400g，黄油40g，面粉260g，紫薯50g，水140g，酵母2g。紫薯蒸熟去皮。分别把煮熟的紫薯和香芋碾成泥！混合后的紫薯香芋泥加上液体黄油继续搅拌！混合好紫薯香芋馅...
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白菜馅包子配方窍门
主料：面粉400g、鸡蛋3个、白菜200g。辅料：黄酒适量。自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。面团先和匀醒面之后，再揉匀成条。把花椒用滚开水泡上备用。猪肉馅中加入鸡蛋、...
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青菜包子馅的做法窍门
料：面粉250克、小白菜250克、酵母粉2.5克、干香菇100克、虾米100克，将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）将焯过的青...
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蒜苔包子馅的做法窍门
小麦面粉、白砂糖、1克盐、酵母菌入盆里，添加冷水。 用筷子将这种原材料混和成絮状物，再添加发孝粉。 混和匀称后，用力搓成光洁的面糊，随后蒙上保鲜袋，放一旁饧发。 饧发面团的情况下，来解决一下包馅：瘦猪...
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韭菜鸡蛋包子馅的做法窍门
馅料：韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。 韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。 鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌...
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包子馅粉条和肉的做法窍门
准备面粉300克、猪肉馅200克、粉条1把、酵母粉3克。面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。葱切葱花，姜和蒜也切末。炒锅内放油，油...
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猪肉洋葱馅酱包子的做法窍门
取3面勺小麦面粉，倒进半袋发酵粉和2汤勺白砂糖。一次次倒进温水拌和成絮状物。搓成光洁面糊，尽可能和软一些，盖上保鲜袋，放进温暖的地区发醇。提前准备一些生猪肉，最终有肥有瘦，光猪瘦肉不好吃，剁碎馅。将2...
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豆角馅包子怎么做窍门
准备用料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、食盐、五香粉、鸡精。高筋面粉、温水、酵母所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。发酵好的面团...
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肉包子馅做法大全窍门
猪肉芹菜馅材料：芹菜，猪肉馅，十三香，油，盐，白糖，葱姜蒜，生抽。芹菜洗净，切成小段，剁碎拧干水分，葱切碎，姜蒜切末；在猪肉馅中倒入适量十三香，盐，白糖，葱姜蒜末，生抽，油搅拌均匀，朝一个方向搅至上劲...
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鲜肉肉包子馅的做法窍门
主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。 辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。...
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甘蓝馅素包子怎么做好吃窍门
用料：面粉500克；酵母1克；温水适量；甘蓝一个；十三香适量；香油1勺；玉米油2勺；盐适量；姜粉1勺。做法：（1）和面，发面，面和的软一些，甘蓝切小丁备用，面发好后，擀剂子，准备好后，和馅，甘蓝里先放...
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槐树花包子馅怎么调好吃窍门
主料：面粉500克、槐花500克、猪肉馅300克。辅料：酵母粉3克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油适量。鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存...
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包红糖包子馅做法窍门
面粉300克，干果杂锦110克，红糖45克，酵母3克。面粉加水，酵母，红糖，揉成光滑的面团。面团发酵到两倍大。面团取出排气。面团分成若干剂子。准备好杂锦干果。取一块面团，擀成面团，加入干果。捏成包子的...
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素馅包子的调法窍门
拌素馅时要加点油，蔬菜素馅最大的问题就是容易出水，把菜切碎以后先倒入少许食用油，把菜与食用油拌匀，让菜的表面被一层油膜包裹起来，这样就不会那么容易出水啦。放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀，最后准备开...
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素包子馅的调制方法窍门
食材：茴香，鸡蛋，面粉，盐，植物油，香油，豆瓣酱。面粉里加入酵母再加入水，和好之后要等着面醒好才能包包子，冬天大概需要一两个小时。趁着醒面的时候，可以先处理馅料，把茴香洗净以后，等水份完全控干后剁碎，...
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正宗酱肉包子馅的制作窍门
原材料：全麦面粉500克、生猪肉500克、发酵粉5克、食用盐1/2汤匙、生抽1汤勺、蒜2瓣、生抽酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、水250克、白砂糖40克、食用油1汤勺。肉洗干净后放进凉水锅中焯去血沫，捞出来...
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怎样调制包子馅
材料：五花肉、盐、胡椒、少许味精、小葱末、水。五花肉剁馅。加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水；如果加菜就不用加水。搅拌均匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向。然后放冷藏室静置30分钟，即可。...
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包子馅肥肉炒制技巧
食材：面粉800克、肥肉300克、胡萝卜1根、白菜4片、十三香1勺、鸡精1勺、白糖1勺、盐1勺、酵母粉5克。肥肉放油里炸去油分。油酥炸好捞出。胡萝卜打碎、白菜打碎、油酥打碎、所有馅料放入碗中。放入鸡精...
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冬瓜豆腐包子馅怎么做好吃窍门
冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。再把豆腐捏成泥备用。之后把...
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做肉包子馅多汁的窍门
制作肉包子馅料多汁，也是要分具体什么肉馅的，类似猪肉馅这种油脂多的，可以使用水打馅的方法，将馅料顺着一个方向搅动，并且边搅边加水，这样汁水就会非常丰富了。而牛肉馅的包子，最好是用油打馅的方法，方法和制...