法式海盐蛋糕的做法

2024-10-02 15:46:14

法式海盐蛋糕的做法

食材：蛋清4个、柠檬汁5滴、糖/代糖30~40克、蛋黄4个、泡打粉4克、水/奶45克、车前子壳粉10克、坚果碎30克、黄油10克、糖/代糖10克、椰蓉5克、奶油100克、希腊酸奶100克、盐/海盐4克...
海盐奶盖蛋糕的做法

食材：鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油20克、白砂糖35克、低筋面粉50克。蛋清蛋黄分离，3个蛋黄+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均匀。筛入低筋面粉，用蛋抽划“Z”字，捞拌均匀。捞拌至粉末消失即可...
红茶海盐焦糖蛋糕卷的做法

焦糖酱准备，淡奶油加至温热细砂糖平均铺入厚底奶锅,开高火。红茶蛋糕分蛋黄蛋白,蛋黄放室温回温。蛋白放入冰箱冷冻至边壁出现冰渣。红茶+水煮,过筛后取55g 放凉。蛋黄+玉米油打匀至乳化状。分...
法式脆皮蛋糕的做法

用料：低筋面粉300克、鸡蛋300克。调料：白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油适量。把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发。低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油。把鸡蛋放在容器...
法式小甜点玛德琳蛋糕怎么做

主料：低筋面粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、黄油50克辅料：柠檬皮屑1/4个、泡打粉3克、香草精少许、低筋面粉40克、可可粉8克、鸡蛋1个、砂糖35克、蜂蜜8克、黄油45克半个柠檬皮切成屑,和细砂糖...
法式香橙果酱蛋糕卷怎么做

低筋面粉120克，橙3个，鸡蛋4个，麻辣汁少许，南瓜子仁适量，水300克，白砂糖380克，香草荚1支。把橙冲冼干净，放在淡盐水泡洗20分钟。将糖、水、香草荚（籽取出一起放）、放进锅内加热、制作糖浆。把...
海盐蛋糕里的海盐是什么

海盐蛋糕的海盐是一种粗盐，这种海盐是从海水中蒸发而得到的，不比我们平日吃的细盐。海盐不仅可以为甜品增加鲜度，还可以让蛋糕的甜味不至于太腻人，从安全角度上来说加入粗盐还可以抑制其他细菌繁殖，延长蛋糕的保...
法式草莓慕斯蛋糕怎么做

蛋糕片1片，牛奶83克，香草荚1/5根，细砂糖30克，蛋黄1个，吉利丁片5克，橙皮酒7克，淡奶油81克，草莓果冻，新鲜草莓101克，细砂糖17克，吉利丁片3克。先烤一片蛋糕片，准备慕斯圈。这里是直径7...
海盐蛋糕和一般蛋糕区别

普通蛋糕和海盐蛋糕的区别主要在于味道上，普通蛋糕味道一般偏甜，海盐蛋糕是咸味。一般制作蛋糕也会加一点盐，但量非常小，不会吃出咸的味道。但是海盐蛋糕加的盐要多些，所以我们能尝到咸味。海盐蛋糕种类中海盐芝...
海盐蛋糕是咸的吗

海盐蛋糕是咸的。海盐蛋糕是一道甜品，主料是芝士盐、奶盖粉、奶油、奶酪。口感香醇咸香，回味无穷。蛋糕是一种古老西点，由烤箱制作，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水...
海盐咖啡的做法

用奶油+糖+海盐一起打发，打发水波纹状再厚一些，能做蛋糕的程度。用意式咖啡机（没有意式咖啡机可以用别的器具萃取咖啡，咖啡味可能会没有那么重）萃取咖啡。在做好的咖啡中加入250CC的牛奶（用冷藏的纯牛奶...
海盐柠檬的家常做法

食材：盐20g，海盐60g，柠檬5个。柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。将柠檬立起，竖向切开至2/3处。再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90...
海盐烤面包的做法

高筋粉210克、低筋粉60克、糖30克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶140克、奶粉20克、盐4克、黄油20克、表面蛋液10克、海盐少许。除了黄油以外的所有材料放进面包机里，按和面功能15分钟后把黄油放进去...
黑椒海盐牛排怎么做

材料：牛排肉，黑胡椒，海盐，橄榄油。牛排双面均匀涂抹一层橄榄油与黑胡椒以及海盐，放进冰箱腌制1小时。平底锅摸少许橄榄油小火放入牛排煎制，在撒黑胡椒与海盐.双面（锅里面的汁是煎前面几个牛排留下的，可以浇...
海盐面包卷的做法

鸡蛋清黄分离，蛋清加牛奶，液体总量和面粉比例按75/100的比例放入厨师机，加盐糖低速搅拌2分钟加入酵母，搅拌5分钟加入黄油，低速搅拌2分钟后转高速10分钟至出膜。揉好后取出整形加盖保鲜膜室温发酵至2...
自制海盐卷的做法

食材：山茶花高粉175克、清水110克、酵母1.5克?、高筋面粉200克、低筋面粉70克、牛奶160克、全蛋液25克、盐6克、酵母3克、白糖15克、黄油15克。中种面团的食材混合，揉成团，室温发酵2小...
海盐焗鸡翅的做法窍门

食材：鸡翅300克、海盐150克、大蒜20克、姜15克、新奥尔良腌料50克、水500克、葱10克、蚝油5克。将鸡翅洗净后放入碗中，大蒜和姜准备好；用刀背将大蒜碾压成泥状，姜切碎末状；将蒜泥和姜末一起放...
焦糖海盐小牛角的做法

食材：高筋面粉280克、牛奶200克、耐高糖酵母5克、中种面团、全麦粉160克、高筋面粉60克、牛奶100克、全蛋液50克、玉米油30克、盐4克、淡奶油100克、白砂糖80克、水20克、盐2克、黄油1...
海盐猪心怎么做

猪心用面粉反复冲洗，冲洗干净；用海盐均匀地涂抹在猪心上；包上锡纸；烤箱预热220℃，上下火；将猪心放在烤箱倒数第2层，烤40分钟；取出烤好的猪心，稍微凉却即可食用。猪心要反复冲洗干净，确保没有味道。猪...
海盐焦糖酱的做法

淡奶油加热到90度保温备用。细砂糖加1勺水，整个把糖打湿就行，放奶锅加热煮不要搅拌。煮到150-170度，颜色琥珀色，关火。倒入保温的淡奶油，这一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒进去会扑起来不沸腾的时...